Kuinka huoltaa valurautakattilaa oikein, yleiset ongelmat ja varastointi
Kazan on yleinen valurautaastia. Klassinen astia on valmistettu kattilasta, jossa on puoliympyrän muotoinen pohja ja kansi, joka on suunniteltu ruoanlaittoon tulella. Tällä tavalla valmistetut ruoat ovat maukkaampia ja aromaattisempia. Valurautaiset keittoastiat ovat kestäviä asianmukaisella hoidolla. Jotta se kestäisi mahdollisimman pitkään, on tärkeää tietää, kuinka valurautakattilaa ylläpidetään oikein.
Uuden valurautakattilan kalsinointi
Valurauta on materiaali, joka valmistetaan puristamalla tai valamalla rautaseos. Koostumus sisältää pienen prosenttiosuuden hiiltä, mikä ajan myötä johtaa korroosion muodostumiseen. Tämän estämiseksi astioiden valmistuksessa ne käsitellään teknisellä öljyllä. Ennen ensimmäistä käyttöä tuotantorasva on poistettava kalsinoinnin avulla. Se suoritetaan kerran astioiden ostamisen jälkeen.
Voit poistaa öljyisen kerroksen suolalla. Jos toimintaa harjoitetaan asunnossa, on suositeltavaa tuulettaa huone, koska savua syntyy riittävästi. Suola kaadetaan kattilaan, liesi käynnistetään. Sekoita suolaa säännöllisesti, odota, kunnes se ruskeaa. Sitten se poistetaan, säiliön seinät pyyhitään paperilla. Käsittelyn toinen vaihe alkaa.
Valurautainen pata voidellaan auringonkukkaöljyllä niin, että sen sisällä olevat seinät ovat kyllästyneet, muodostuu kalvo. Se suojaa ruokaa tarttumiselta ja tarttumiselta. Auringonkukkaöljy kaadetaan pataan ja astiat lämmitetään. Eläinrasva sopii seinien voiteluun. On optimaalista käyttää pellavaöljyä, se tukkii metallin huokoset nopeammin ja muodostaa pinnalle ohuen kalvon. Lämmitä astiaa öljyllä puoli tuntia. Sammuta sitten liesi, jäähdytä kattila, pyyhi seinät puhtaalla liinalla. Tämän jälkeen astiat ovat valmiita ruoanlaittoon.
Kuinka pestä tuote oikein kypsennyksen jälkeen?
Valurautakattilan asianmukainen huolto auttaa säilyttämään tuotteen alkuperäisen ulkonäön pitkään ja pidentää sen käyttöikää. Se ei vaadi erityistä hoitoa, on vain tärkeää noudattaa tiettyjä suosituksia.
Kotona
Alkukäsittelyn jälkeen ruokajäämät eivät tartu seiniin ja pohjaan, joten esipuhdistus ja liotus ei ole tarpeen. Valurautaastioita ei suositella pestä teräsharjalla. Pata vapautetaan ruokajätteistä. Täytä astia vedellä, kiehauta. Sitten se jäähdytetään, pestään sienellä pesuaineilla.
Kentällä
Luonnossa voit puhdistaa patan nopeasti lialta. Puutulella kypsennyksen jälkeen astiat puhdistetaan ruokajätteistä ja täytetään ääriään myöten jokihiekalla. Tässä muodossa pata jätetään lämpenemään hiillokselle aamuun asti. Poista sitten astiat lämmöltä, anna jäähtyä. Poista hiekka, täytä astia suolalla, käynnistä. Suolan tummumisen jälkeen kaada sisältö pois, pyyhi sisäpuoli kuivalla liinalla.
Ratkaise yleisiä ongelmia
Valurautakattilan huoltomenetelmät vaihtelevat kontaminaatiotyypistä riippuen. Astioiden hoito sisältää seuraavat vaiheet: puhdistus, liotus, keittäminen. "Karkeasta" ulkonäöstä huolimatta valurautaastiat vaativat huolellista käsittelyä.
Nagar
Valurautakattilan pinnan puhdistamiseen hiilikertymistä on kiellettyä käyttää kotitalouskemikaaleja. Tällaiset aineet tuhoavat öljykalvon rakenteen, pinta heikkenee nopeasti. Perinteiset pesuaineet tai kansanreseptit auttavat selviytymään saastumisesta. Suolan ja veden seos puhdistaa säiliön hyvin hiilestä. Grilli levitetään saastuneelle alueelle, pyyhitään sienellä ja pestään pois vedellä.
Pyykinpesusaippua ja paperitavaraliima auttavat poistamaan hiilikertymiä kotona. Astiat pestään pesuaineella. Laske säiliö ämpäriin. Seos valmistetaan raastetusta saippuapalasta ja 100 grammasta liimaa. Täytä ämpäri vedellä, aseta se liedelle. Lisää valmistettu seos ja liuotetaan veteen. Sisältöä keitetään 2-3 tuntia. Puhdista pata sienellä, huuhtele vedellä.
Hajut
Jos ummehtunut haju kehittyy, se voidaan poistaa useilla tavoilla. Ensimmäisessä tapauksessa voit yksinkertaisesti sytyttää kattilan öljyllä, haju katoaa. Voit käyttää pöytäsuolaa säiliön sytyttämiseen.
Toisessa tapauksessa veden keittäminen etikan kanssa auttaa paljon. Valmista liuos suhteessa 1:1. Tämän puhdistusmenetelmän jälkeen sinun on sytytettävä pata uudelleen.
Ruoste
Kosteus on valurautakattilan päävihollinen, koska materiaali sisältää rautaa.Kun ensimmäiset korroosion merkit ilmaantuvat, ne on poistettava välittömästi, muuten astiat tulevat käyttökelvottomiksi. Pienet korroosiopisteet poistetaan ruokasoodalla. Tuotetta levitetään ongelma-alueelle, lisätään pisara vettä ja alue puhdistetaan sienellä. Anna vaikuttaa 10 minuuttia ja toista sitten toimenpide. Huuhtele pata juoksevan veden alla.
Paksut ruostekerrokset voidaan poistaa etikalla. Se sekoitetaan veteen suhteessa 1: 1. Aseta kattila tähän liuokseen ja anna seistä 3 tuntia. Puhdista ongelma-alue teräsharjalla.
Hoito- ja säilytysominaisuudet
Pääehto valurautakattilan säilyttämiselle on kosteuden puuttuminen. Pesun jälkeen astiat kuivataan. Valitse säilytykseen huone, jossa on kohtalainen kosteus. Jos käytät kattilaa usein, pyyhi sisäpuoli öljyllä. Jos astioita käytetään harvoin, myös ulkoseinät käsitellään öljyllä.
Kattila tulee säilyttää kansi raolleen. On välttämätöntä tarjota vapaa pääsy ilmaan, muuten sisälle ilmestyy epämiellyttävä haju.
Vinkkien ja temppujen noudattaminen pidentää valurautatuotteen käyttöikää, auttaa pääsemään eroon tarpeettomista ongelmista, jotka liittyvät ruosteen, homeen ja epämiellyttävän hajun muodostumiseen. Asianmukainen hoito ja säilytys mahdollistavat herkullisten ja aromaattisten ruokien nauttimisen kattilassa pidempään.