Kuinka teroittaa veitsi oikein lihamyllystä kotona
Lähes jokaisella kotiäidillä on erityinen lihamylly, jota käytetään jauhelihan valmistukseen. Jos käytät tällaista laitetta pitkään, sen terät alkavat tukkeutua ja leikkaavat ruokaa enemmän. Siksi sinun on opittava teroittaa veitsi oikein lihamyllystä.
Lihamyllyn laite ja toimintaperiaate
Ennen korjauksen aloittamista sinun on perehdyttävä mekaanisen laitteen toimintaperiaatteeseen ja ymmärrettävä, kuinka se muuttaa tuoreen lihan jauhelihaksi.
Jos katsot laitetta ylhäältä, näet erityisen tuotteiden ruokintaalustan, jonka sisään on asennettu spiraalin muotoinen varsi. Tämä kaira pyörii kahvaa kääntämällä. Linkousprosessin aikana lihamyllyyn ladattu liha murskautuu ja muuttuu paksuksi jauhelihaksi. Silppuaminen suoritetaan kahdella veitsellä. Ensimmäinen on asennettu lähelle ulostuloa, ja toinen pyörii akselin kanssa.
Kyltin teroitus
Useita merkkejä voidaan käyttää määrittämään, että veitsi on teroitettava:
- Lihamylly alkaa tukkeutua useammin. Kun veitset eivät enää pilkko lihaa kunnolla, laite tukkeutuu enemmän.Tästä syystä se on usein purettava ja puhdistettava.
- Tuotteiden kääriminen puuhun. Jos veitsi on tylsä, sen terä leikkaa lihaa entisestään ja alkaa rullata sitä. Tämän ongelman ratkaisemiseksi sinun on teroitettava tylsä terä.
- Mekaaninen vaurio pinnassa. Tylsissä veitsissä näkyy naarmuja ja korroosiota.
Menettely
Teroittaaksesi veitsen oikein, sinun on tutustuttava toimenpiteen suorittamiseen.
Instrumentin valmistelu
Seuraavia työkaluja voidaan käyttää tylsien terien teroittamiseen:
- Hioa. On suositeltavaa valita hiekkapaperi, joka on parempi kuin muut lihamyllyveitsien kanssa työskentelemiseen. Asiantuntijat suosittelevat karkearakeisten paperityyppien käyttöä. Ne auttavat teroittamaan terää ja puhdistamaan sen korroosiolta. Hienorakeista hiekkapaperia käytetään metallipintojen hiontaan;
- hiomalaikka. Ennen kuin käytät tällaista työkalua, se on tutkittava huolellisesti. On tarpeen käyttää ympyröitä, joissa on tasainen pinta. Jos se on epätasainen, veitsi voi vahingossa vaurioitua.
Lihava
Tylsät terät on voideltava ennen työn aloittamista. Tästä syystä on suositeltavaa valita veitsien esikäsittelyyn voiteluaine. Useimmiten voiteluaineena käytetään tavallista auringonkukkaöljyä, jota löytyy melkein jokaisesta kodista. Sinun on myös käytettävä erityistä hankaavaa tahnaa. Se levitetään metallipinnalle suojaamaan metallia naarmuilta, joita voi esiintyä teroituksen aikana.
Jos työ tehdään hiomalaikalla, käytetään vettä auringonkukkaöljyn sijasta.
Pihtien käyttö
Joskus ei ole mahdollista käsitellä terän pintaa tasaisesti, ja sinun on käytettävä erityisiä pihtejä. Useimmiten ihmiset käyttävät puurakenteita, joiden avulla on mahdollista työstää työkappale tasaisesti. On tarpeen painaa veitsen tai ritilän keskiosaan. Pyöreät liikkeet tehdään huolellisesti, jotta se ei liioittele eikä vahingoita mitään.
Veitsen ja ristikon teroitus
Veitsien teroittamiseen on useita tapoja, joihin sinun tulee tutustua etukäteen.
Hioa
Terän teroittamiseen kotona käytetään useimmiten hiekkapaperia. Ennen kuin käytät hiekkapaperia, käsittele työkappale kasviöljyllä, joka suojaa sitä mekaanisilta vaurioilta.
Tällaisen voiteluaineen käytön jälkeen pinnalle jää hankaava kerros, joka parantaa paperin liukumista ja edistää pinnan hiomista.
Kun teroitat veistä, tuotteen pinnalle levitetään hiekkapaperia ja käännetään myötäpäivään. Toimenpide kestää 30-40 minuuttia, jonka jälkeen objektilasia tutkitaan. Jos pinta ei ole kiiltävä, sitä käsitellään uudelleen.
hiomalaikka
Jotkut ihmiset haluavat teroittaa teriään erityisillä teriä. Periaate työskennellä tällaisella työkalulla on hyvin samanlainen kuin hiekkapaperin käyttö. On kuitenkin useita erottavia piirteitä:
- Ennen työn aloittamista raudan pintaa ei käsitellä öljyllä, vaan vedellä.
- Terän teroitus kivellä on paljon helpompaa, koska sinun ei tarvitse ajatella työkalun lisäkiinnitystä. Aseta se vain alustalle, jotta se ei luista.
Murskain
Lihamyllyn veitsien teroittamiseen käytetään harvoin myllyä. Kaikilla ei ole tätä laitetta, koska se on melko kallis ja vaatii henkilöltä tiettyjä tietoja koneen oikeaan käyttöön. Siksi aloittelijoiden ei pitäisi käyttää tällaista teroitinta.
Teroittaaksesi veitsen, sinun on esikäsiteltävä se öljyllä ja painettava sitä pyörivää ympyrää vasten. Paina vain muutaman sekunnin ajan teroittaaksesi terän.
Työpajassa
Joskus ihmiset eivät pysty teroittamaan korkealaatuista tylsää veistä itse. Tässä tapauksessa on suositeltavaa kääntyä asiantuntijoiden puoleen, joilla on erityinen hiomakone. Tämä laite poistaa tasaisesti ohuen teräskerroksen veitsen pinnalta. Tämän ansiosta on mahdollista päästä eroon pinnoitteen epätasaisuuksista ja sen syöneestä korroosiosta.
Hiomakonetta tulee käyttää vain, jos terää ei ole teroitettu moneen vuoteen.
Laadunvalvonta
Veitsen teroituksen jälkeen sinun on tarkistettava tehdyn työn laatu. Tätä varten tuote asetetaan tasaiselle metalli- tai lasipinnalle, painetaan kevyesti ja siirretään. Jos kaikki menee hyvin, veitsi on terävä. Myös työn laatua tarkistetaan asettamalla yksi teroitettu terä toisen päälle. Niiden tulee sopia tiukasti toisiinsa ilman rakoja. Jos on pieniä rakoja, veitsi on teroitettava uudelleen.
Vinkkejä ja temppuja
On olemassa useita suosituksia ja vinkkejä, joiden avulla voit teroittaa veitset oikein:
- ennen työtä sinun on varmistettava, että tuotteet tarvitsevat teroitusta;
- teroitettu terä on esikäsitelty voiteluaineella;
- työn valmistumisen jälkeen heidän on tarkistettava sen toteuttamisen laatu.
Johtopäätös
Lihamyllyn pitkäaikaisen käytön jälkeen sen veitsien terät alkavat tylsistyä, ja tämän vuoksi jauhelihaa ei voida valmistaa. Ennen kuin teroitat niitä, sinun on ymmärrettävä työmenetelmät ja tarvittavien työkalujen käytön ominaisuudet.
