5 parasta tapaa sytyttää valurautakattila kotona
Ennen kuin käytät valurautaastioita, sinun on suoritettava sen esivalmistelu. Kokeneet kotiäidit suosittelevat tällaisten säiliöiden kalsinointia. Siksi sinun on perehdyttävä siihen, kuinka voit sytyttää valurautakattilan.
Miksi heidät erotetaan?
Jotkut ihmiset ajattelevat, että ennen valurautaastioiden käyttöä huuhtele ne pesuaineella ja kuivaa ne. Äskettäin ostettu Kazan Citizen on kuitenkin poltettava ennen käyttöä.
Tällaisten säiliöiden valmistuksessa käytetään teknisiä voiteluratkaisuja. Ne peittävät muotit, joissa valurautaastiat valetaan. Tämä pinnoite suojaa metallituotteita ennenaikaiselta ruostumiselta ja vaurioilta kuljetuksen aikana. Kypsennysprosessin aikana suojapinnoite tunkeutuu ruoan sisään ja vaikuttaa negatiivisesti valmistetun ruoan makuun. Siksi on suositeltavaa suorittaa hehkutus etukäteen ja päästä eroon tehdasrasvan jäännöksistä.
Perusmenetelmät
Kalsinoinnissa on neljä päämenetelmää, joiden ominaisuudet tulee perehtyä etukäteen.
Kalsinointi ruokasuolalla
Yleisin tapa on käyttää ruokasuolaa, jota jokaisella on keittiössä. Menettely tapahtuu useissa peräkkäisissä vaiheissa:
- Huuhtele pata haalean veden paineessa ja pyyhi se kuivalla pyyhkeellä poistaaksesi jäljellä oleva kosteus.
- Laita pesty Kazan kaasuliesille ja kytke poltin päälle maksimissaan.
- 15-20 minuutin kuluttua säiliön pohja peitetään ruokasuolalla. Samanaikaisesti se kaadetaan siten, että suolahiukkaset putoavat seinille.
- Kun valurautakattila on lämmennyt, kaadettua suolaa sekoitetaan. Ravistettaessa sitä hierotaan varovasti pohjaa ja seiniä pitkin, jotta rasva imeytyy paremmin.
- Kun suola ruskistuu, kaasu voidaan sammuttaa.
- Jäähdytyksen jälkeen pata pestään lämpimällä vedellä ja puhdistetaan suolajäämistä.
Öljykäsittely
Jotkut asiantuntijat väittävät, että pelkkä kalsinointi ei riitä puhdistamaan uuden kattilan pintaa. Siksi tämän lisäksi on tarpeen käsitellä öljyä. Käytä tätä varten seesami-, pellavansiemen- tai auringonkukkaöljyä.
Käsittely tapahtuu seuraavasti:
- 500-700 millilitraa öljyä kaadetaan astioihin. Se on kaadettava varovasti, jotta neste ei putoa ulkoseinille.
- Öljysäiliö asetetaan kaasuliesille ja kuumennetaan 40-50 minuuttia.
- Kun öljy on lämmitetty, se jakautuu tasaisesti lusikalla Kazanin seiniä pitkin. Sitä ei saa hieroa yli 15-20 minuuttia, koska öljy alkaa haihtua.
- Käsitelty pata otetaan pois liedeltä ja pyyhitään kuivalla paperilla.
Uunissa
Ihmiset, jotka eivät halua käyttää lisävaroja, voivat sytyttää Kazanin uunin avulla.Ennen kuin teet tämän, sinun tulee tutustua valurautaisten keittiövälineiden leivontaan. Tämä menettely tapahtuu useissa vaiheissa:
- Pata pestään huoneenlämpöiseksi lämmitetyllä vedellä.
- Uuni laitetaan päälle ja kuumennetaan 200-250 asteeseen.
- Uunin lämmittämisen jälkeen uunissa olevalle pellille asetetaan valurautaastia. 20-25 minuutin kuluttua uuniin alkaa ilmestyä valkoista savua. Tämä osoittaa, että tehtaan rasva palaa vähitellen.
- Kun savu on lakannut tulemasta ulos, ampuminen loppuu.
- Jäähtynyt Kazan pestään uudelleen lämpimällä vedellä rasvajäämien poistamiseksi.
Paistaminen avotulella
Jotkut ihmiset haluavat polttaa ruokia ei uunissa tai liedellä, vaan avotulella. Tässä tapauksessa voit käyttää grilliä tai tehdä tulipalon. Säiliö pestään etukäteen kuumalla nesteellä ja asetetaan vasta sitten avotulelle. Kalsinoinnin aikana padosta alkaa nousta paljon savua, joka vähitellen tummuu.
Säiliön sivuilla ja pohjalla voi myös olla tummia täpliä. Kun he katoavat, Kazanin kansalainen poistetaan tulesta ja pestään vedellä.
Hehkutuksen jälkeinen hoito
Kun kalsinointi on valmis, kazanian on jäähtynyt kokonaan. Sitten se huuhdellaan kylmällä tai haalealla vedellä mahdollisen lian poistamiseksi. Jotkut ihmiset käyttävät pesuaineita samaan aikaan, mutta sinun ei pitäisi.
Kuinka valmistaa alumiinia ensimmäistä käyttöä varten kotona
Joskus valurautaisten astioiden sijasta käytetään edullisempia alumiiniastioita. Ne valmistetaan ensimmäistä käyttöä varten samalla tavalla kuin valurautaa.Ne kalsinoidaan uunissa, avotulella tai kaasuuunissa suolalla.
Hoidon säännöt
Valurautaisia astioita tulee hoitaa hyvin, jotta ne kestävät pidempään. Ruoan valmistuksen jälkeen se siirretään välittömästi toiseen astiaan, eikä sitä säilytetä pitkään kattilassa. Sitten Kazanin kansalainen pestään kuumassa vedessä pesuaineella päästäkseen eroon ruokajätteistä ja rasvasta. Pesty pata pyyhitään pyyhkeellä ja kuivataan.
Keittotoiminnot
Säiliön valmistuksen seuraavat ominaisuudet erotetaan:
- jos Kazanin alumiini kalsinoidaan avoimella tulella, tulessa käytetään märkiä tukia;
- kalsinoinnin aikana tarkkaile kattilan lämmityslämpötilaa;
- astioita on tarpeen lämmittää enintään tunnin ajan;
- poltto suoritetaan alhaisessa lämpötilassa, jotta alumiinipinnoite ei vaurioidu.
Johtopäätös
Ennen uuden kattilan käyttöä se esikalsinoidaan. Ennen sitä sinun tulee tutustua valurautaisten ja alumiinisten astioiden paahtamisen päämenetelmiin.