7 parasta tapaa säilyttää vihreää sipulia pitkään talvella

Kokeneet kotiäidit ovat jo pitkään oppineet varastoimaan tuoreita vihreitä sipuleita pihalta talveksi. Veda-sipulin höyhenet sisältävät valtavan määrän vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka suojaavat kehoa vilustumiselta ja virustaudeilta kylmänä vuodenaikana. Viipaloidut vihreät ovat jatkuva kumppani salaateissa, keitoissa ja pääruokissa. Siksi kotiäidit pyrkivät monin tavoin valmistamaan välttämättömiä ja hyödyllisiä vihanneksia talveksi.

Hyödylliset ominaisuudet

Tuoreiden juureksien höyhenillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia keholle:

1. Kasviksen päivittäinen käyttö stabiloi ruoansulatusjärjestelmää, lisää aineenvaihduntaa.
2. Rikkaan vitamiini- ja kivennäisainekoostumuksensa ansiosta kasvi vahvistaa immuunijärjestelmää, auttaa torjumaan haitallisia bakteereja ja viruksia.
3. Verisuoni- ja sydänjärjestelmän toiminnan parantamiseksi on suositeltavaa lisätä ruokavalioon vihreän sipulin höyheniä.
4. Tuoreen tuotteen päivittäisellä kulutuksella testosteronin tuotanto tasaantuu miehillä.
5. Vihannesten sisältämät aineet ovat hyödyllisiä myös naisen keholle. Tuotteen päivittäisellä käytöllä hormonaalinen tausta tasaantuu, hiusten, ihon ja kynsien kunto paranee.

Tehdä! Matalan kaloripitoisuuden, vain 20 kcal per 100 grammaa tuotetta, vuoksi vihreää sipulia pidetään suositeltavana ruokavaliotuotteena käytettäväksi painonpudotuksen aikana.

Kuinka käsitellä ennen pitkäaikaista varastointia

Ennen pitkäaikaista varastointia sipulin höyhenet on lajiteltava, käsiteltävä ja valmistettava:

1. Talven valmisteluihin valitaan vain tuoreita vihanneksia, joissa on rikas vihreä sävy, ilman näkyviä vaurioita ja hyönteisten ja tautien aiheuttamia vaurioita.
2. Jos höyhenten kärjet ovat haalistuneet tai kuivia, ne on leikattava.
3. Vihannekset pestään perusteellisesti kylmässä vedessä ja kuivataan.
4. Kuivatut sipulin höyhenet leikataan renkaiksi. Renkaiden koko riippuu aihioiden myöhemmästä käytöstä.

Tärkeä! Sipulin höyhenet ovat sisältä onttoja, joten tuholaiset lisääntyvät vapaasti kasvien sisällä.

Kun valmistellaan vihanneksia pitkäaikaista varastointia varten, tällainen vivahde tulisi ottaa huomioon ja huuhtele vihreät sipulit runsaalla vedellä.

Menetelmät pitkäaikaiseen säilytykseen kotona

Vihreiden sipulien säilyttämiseen talven aikana käytetään useita menetelmiä. Mutta kumpaa niistä käyttää, emäntä päättää.

Katso Myös

Kuinka huoltaa suihkusi oikein kotona ja kuinka puhdistaa se

paperi kirjanmerkki

Kokonaisten vihreiden sipulien höyhenten tuoreuden pidentämiseksi kokeneet kotiäidit suosittelevat paksun paperin tai pergamentin käyttöä:

1. Nuolien alaosa upotetaan astiaan kylmällä vedellä, jätetään 1,5-2 tunniksi.Jos vihannekset on leikattu äskettäin puutarhasta, toimenpiteen kesto lyhenee 15-30 minuuttiin.
2. Kun sipuli kostuttaa, sinun on valmistettava sideharso- tai puuvillanauhat. Nauhan pituus voi olla jopa 40-50 cm, leveys 10-15 senttimetriä.
3. Kangas kostutetaan perusteellisesti kylmällä vedellä ja väännetään ulos.
4. Sipulin höyhenten alakärjet kääritään kosteaan liinaan.
5. Valmistetusta paperista leikataan myös nauhat, joiden pituus on enintään 50 senttimetriä, leveys enintään 25 senttimetriä.
6. Sipulin höyhenet kosteassa liinassa asetetaan paperille ja kääritään huolellisesti useisiin kerroksiin.
7. Vihannesnippuja sidotaan naruilla, laitetaan muovipusseihin ja asetetaan jääkaapin alalaatikkoon.

Tärkeä! Sipuliterttuja pakataan pusseihin niin, että höyhenten yläosa jää ulkopuolelle.

Pakastimen kirjanmerkki

Sipulin höyhenten pakastaminen auttaa tarjoamaan perheelle tuoreita vihanneksia koko syksyn ja talven. Pakastevihanneksia voidaan säilyttää pitkään, 4-7 kuukautta.

Ensimmäinen tapa:

1. Höyhenet pestään ja kuivataan.
2. Jos kasvilla on juuret, ne on leikattava.
3. Vihannes leikataan renkaiksi ja jaetaan annoksina pusseihin tai astioihin.
4. Valmiit pakkaukset laitetaan pakastimeen.

Toinen tapa jäädyttää vihreät sipulit:

1. Sipuli leikataan pieniksi renkaiksi.
2. Hienonnettu tuote asetetaan jäämuotteihin tai annosastioihin ja täytetään niistä 1/3.
3. Kaada kasvikset sen päälle kylmällä vedellä ja laita pakastimeen.
4. Heti kun muotit ovat jäätyneet, tuote siirretään erityisiin pusseihin tai astioihin, laitetaan pakastimeen.

Neuvoja! Pakastevihannesten säilytykseen tarkoitetut pakkaukset tai säiliöt lasketaan annoksina. Kun vihannes on sulanut, uudelleen pakastaminen ei ole sallittua.

Lasipurkit

Jos nuoret lyhyet sipulihöyhenet laitetaan suuriin lasipurkkeihin, suljetaan kannella ja säilytetään jääkaapissa, vihannes säilyy tuoreena jopa 1,5 kuukautta.

Tällaisen varastoinnin säännöt:

1. Höyheniä ei saa leikata eikä taivuttaa.
2. Vain hyvin kuivattu vihannes asetetaan säiliöön, muuten hajoamisprosessi alkaa.
3. Jotta tuote pysyy tuoreena, purkit pestään ja steriloidaan huolellisesti.

Näin varastoitu vihreä sipuli ei menetä ulkonäköään, ja vitamiinikoostumus pysyy samana kuin tuoreella tuotteella.

Katso Myös

Kuinka valita oikean kokoinen wc-istuin, istuimen ostokriteerit

muovipussit

Voit säilyttää tuoreen vihanneksen jääkaapissa jopa 1,5 kuukautta yksinkertaisessa muovipakkauksessa:

1. Tuoreet höyhenet valitaan vahingoittumattomaan säilytykseen.
2. Ennen pusseihin pakkaamista vihreät laitetaan jääkaappiin muutamaksi minuutiksi.
3. Otettuaan ne jääkaapista, he laittoivat vihreät sipulit muovipusseihin.
4. Vihreiden säilyttämiseksi pidempään pusseista poistetaan ylimääräinen ilma ja vasta sen jälkeen ne suljetaan.

Tällaisissa pakkauksissa sipulin höyhenet pysyvät vihreinä pitkään ja säilyttävät hyödylliset ominaisuudet keholle.

Suolaa ja nosta

Vihreät sipulit, kuten kaikki muutkin vihannekset, marinoidaan ja fermentoidaan. Tässä tapauksessa osa säilytetään jopa 7-8 kuukautta:

1. Sadonkorjuuta varten tarvitset 1 kilogramman tuoretta sipulia ja 250 grammaa karkeaa suolaa.
2. Höyhenet pestään juoksevan veden alla, kuivataan huolellisesti ja hienonnetaan.
3. Säilytysastiat steriloidaan.
4. Puolet suolasta sekoitetaan paloiteltujen vihannesten joukkoon.
5. Sipulit asetetaan kerroksittain purkkeihin, suolaamalla jokainen kerros jäljellä olevalla suolamäärällä.
6. Seoksella täytetty purkki suljetaan ja säilytetään jääkaapissa.

Neuvoja! Jotta sipulien valmistus olisi tuoksuva ja aromaattinen, seokseen lisätään tilliä tai persiljaa.

Öljyn käyttö

Lisäksi kasviöljyä käytetään säilyttämään sipulin tuoreus. Laadukas auringonkukka- tai oliiviöljy sopii sadonkorjuuseen:

1. Hienonnetut vihannekset asetetaan steriloituihin astioihin ja kaadetaan öljyllä.
2. Seosta sekoitetaan varovasti.
3. Valuta päälle öljyä niin, että sipuli peittyy kokonaan.
4. Pankit suljetaan ja lähetetään säilytykseen jääkaapissa.

Tässä muodossa osaa säilytetään enintään kuusi kuukautta.

Riisuminen

Tietenkin kaikki ovat kokeilleet marinoitua sipulia. Mutta kuinka vihreää sipulia suolataan oikein talveksi, ei jokainen kotiäiti tiedä.

Klassinen tapa

Tällä tavalla marinoidut sipulihöyhenet ovat loistava lisä kotitekoisiin suolakurkkuihin ja suolakurkkuihin.

Kokkaamiseen tarvitset:

1. Tuoreen sipulin höyhenet, 1 kilogramma.
2. Tilli ja persilja lehdet - 150-200 grammaa.
3. Suola - 100-120 grammaa suolaveteen ja sama määrä marinadille.
4. Juomavettä, 1 litra suolaliuokselle ja sama määrä marinadille.
5. Sokeri - 50 grammaa.
6. Laakerinlehtiä ja maustepippuria maun mukaan.
7. Etikka 9% - 70 milligrammaa

Valmistetut sipulin höyhenet murskataan ja kaadetaan veteen ja suolaan perustuvalla suolavedellä. Vihannes jätetään suolaveteen 40-48 tunniksi, jonka jälkeen neste valutetaan pois. Hienonnetut vihreät lisätään sipuliin ja asetetaan steriloituihin purkkeihin. Vihreä seos kaadetaan kuumalla marinadilla, purkit suljetaan ja lähetetään varastointiin.

Katso Myös

Paras liittää öljykangas öljykankaaseen, keinojen valinta ja levitystekniikka

Hunajalla

Jos lisäät marinaadiin vähän hunajaa, purkitettu vihreä sipuli saa epätavallisen makean maun.

Ainekset:

1. Tuoreen vihreän sipulin höyhenet - 1 kilogramma.
2. Etikka 180 millilitraa.
3. Juomavesi - 1 lasi.
4. Hunaja marinadiin - 40 grammaa.
5. Suolaa lisätään maun mukaan.

Raastetut vihannekset asetetaan steriloituihin astioihin ja kaadetaan keitetyllä marinadilla. Pankit kääritään rullalle ja säilytetään viileässä paikassa.

Villi valkosipuli

Makujen vaihtelemiseksi sipulivalmisteeseen lisätään villivalkosipulia. Vihreät höyhenet murskataan ja kaadetaan vedestä, etikasta, suolasta, sokerista ja mausteista valmistetulla marinadilla. Seos kiehautetaan ja keitetään 2-3 minuuttia. Valmis tuote kaadetaan purkkeihin ja kääritään rullalle.

Neuvoja! On parempi tehdä marinadi sellaiseen makeaan valmistukseen, jotta sipulin katkeruus ei liota villivalkosipulia.

Kuinka pitää tuoreena

Jotta vihannes pysyisi terveenä pidempään, sinun on tiedettävä, missä olosuhteissa vihreä sipuli säilyttää tuoreutensa pidempään.

Huonelämpötilassa

Huoneenlämmössä tuoreita vihanneksia voidaan säilyttää enintään 2-3 päivää, jos niitä ei ole pesty juoksevan veden alla. Pestyt höyhenet pilaantuvat paljon nopeammin.

Jääkaapissa

Pakastimessa vihannekset säilyvät jopa 8 kuukautta. Vihanneslaatikossa sipulin höyhenet pysyvät tuoreina kaikkia suosituksia noudattaen jopa 2 kuukautta.

Kellarissa

Jos kellarin lämpötila ei ylitä 3-4 astetta, tuoreet sipulihöyhenet säilyvät jopa 1,5 kuukautta. Säilykkeet säilyvät kellarissa 4-8 kuukautta.

Kuinka kuivata

Vihreät höyhenet voidaan kuivata kotona huoneenlämmössä tai erikoisvälineillä. Jos tilalla on kuivausrumpu vihanneksille ja hedelmille, osan valmistusprosessi on kuvattu yksityiskohtaisesti laitteen käyttöohjeissa.Luonnollista kuivausprosessia varten vihreät pestään, kuivataan ja leikataan leveiksi nauhoiksi.

Viipaloidut sipulit asetetaan tasaiselle pinnalle, joka peitetään puhtaalla paperilla ja annetaan kuivua kokonaan. Myös sipulin höyhenet voidaan kuivata uunissa enintään 50 asteen lämpötilassa. Kuivatut vihannekset laitetaan kuiviin, kosteutta kestäviin astioihin ja säilytetään keittiössä.

Muita vinkkejä ja temppuja

Kokeneiden kotiäitien sukupuolisuositukset, vihreiden höyhenten tuoreus ja säilyvyys riippuvat suoraan tuotteen kuivuudesta. Kuivaamattomat ja märät kasvikset pilaantuvat ja mätänevät nopeammin.