Kuinka säilyttää keksi oikein paistamisen jälkeen, ominaisuudet ja suositukset
Ruoanlaitto vie paljon aikaa ja vaivaa. Tuloksena on niin paljon valmista tuotetta, jota ei aina syödä kerralla. Muutaman päivän kuluttua piirakat, sämpylät ja muffinit vanhenevat, menettävät vetovoimansa ja muuttuvat syömäkelvottomaksi. Siksi on syytä harkita, kuinka valmistettu keksi säilytetään erityyppisistä taikinoista paistamisen jälkeen.
Yleiset ruoanlaiton säilytystiedot
Makeiset ja leipomotuotteet varastoidaan eri tavoin. Tärkeintä on säilyttää alkuperäinen maku ja ulkonäkö. Tarjoa olosuhteet, joissa valmis tuote ei ime epämiellyttäviä hajuja, kuivu tai maistu kumilta.
Klassiset jälkiruoat valmistetaan kananmunia lisäämällä, joten niiden säilyvyys huoneenlämmössä on minimaalinen. Puolivalmistetta säilytetään pöydällä enintään kolme päivää. Kun kakut ovat täysin jäähtyneet, ne kääritään kelmulla. Tässä muodossa kakku jätetään paikkaan, jossa kosteus ja auringonvalo eivät pääse tunkeutumaan. Säilytyssäiliöinä saa käyttää pahvilaatikoita, muovisäiliöitä.
Säilyvyyden pidentämiseksi leivonnaisia säilytetään jääkaapissa.Kakut ovat yleensä huokoisia, joten ne imevät itseensä hajuja. Tämän välttämiseksi jälkiruoka kääritään kelmulla tai pergamenttipaperilla. + 4 ... + 6 lämpötilassa leivonnaisia säilytetään enintään 5 päivää.
Pakastimessa saa säilyttää rasvaa sisältäviä leipomotuotteita: margariinia, voita. Voideltu pohja estää kakun kuivumisen. Ennen kuin laitat makeiset hyllylle pakastimeen, anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi, jätä 12 tuntia. Puolivalmis tuote kääritään kalvoon, lähetetään varastointiin enintään 1 kuukaudeksi.
Joidenkin astioiden säilytysominaisuudet
Säilyvyysaikaan vaikuttavat tuotteiden koostumus ja jälkiruoan valmistuksessa käytetyt lisäaineet. Kun kunkin tuotetyypin säilytysvaatimukset täyttyvät, makeistuotteet säilyttävät maun ja kauniin ulkonäön.
Keksi
Säilöntäaineiden lisäämisen vuoksi ostetuilla puolivalmiilla tuotteilla on pitkä säilyvyys. Valmistajan ilmoittamassa sopivassa kosteudessa ja ilman lämpötilassa säilyvyys on jopa kuusi kuukautta. Ostettu keksi on suljettu ilmatiiviiseen pakkaukseen, se avataan vasta ennen paistamista.
Kotitekoista sokerikakkua voi säilyttää erilaisissa astioissa. Käytettäessä saviastioita tuote asetetaan astiaan, peitettynä paperipyyhkeellä. Hyvä vaihtoehto on muoviastiat, joissa on tiukka kansi.
Puolivalmiste voidaan säilyttää keittiön kaapissa kosteudelta ja suoralta auringonvalolta suojassa. Leivonnaiset kääritään leivinpaperiin ja asetetaan puulevylle.Jos talossasi on pahvilaatikko, se on erinomainen pakkaus valmistetulle keksille. Pohja peitetään leivinpaperilla, kakkua varten ei tarvitse kääriä keksiä. On toivottavaa, että säiliö suljetaan tiiviisti kannella.
Charlotte
Piirakassa, johon on lisätty omenoita, on yksi ominaisuus - jos sitä säilytetään väärin, sen rakenne on kyllästynyt hedelmien kosteudella. Tämän seurauksena jälkiruoan maku muuttuu huonompaan suuntaan. Tämän tekijän poistamiseksi charlotte jätetään keittämisen jälkeen pöydälle, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Sitten tuote lähetetään jääkaappiin siinä muodossa, jossa se valmistettiin. Ylhäältä astia on peitetty tartuntakalvolla. Mukavuuden vuoksi omenapiirakka leikataan valmiiksi osiin. Ei ole suositeltavaa jättää leivonnaisia varastoon pitkäksi aikaa, koska niiden maku heikkenee ajan myötä.
Erilaisia piirakoita
Paistamisen jälkeen kotitekoiset kakut - piirakat, kulebyaku, muffinit, sämpylät - poistetaan leivinpelliltä ja asetetaan puulevylle. Kulinaarinen tuote peitetään kuivalla lautasliinalla. Tämä estää jälkiruokaa kuivumasta ja menettämästä makuaan. Kuumia tuotteita ei pinota päällekkäin, jotta ne eivät menetä loistoaan. Kalvoon valmiiksi käärittyjä leivonnaisia, kuten keksejä, säilytetään jääkaapissa.
Hedelmä- ja marjapiirakka kaadetaan smetalla, vaahdotetaan sokerilla. Tämä estää kakun kuivumisen. Kulebyaka leikataan osiin, jokainen pala kääritään yksitellen pergamenttipaperiin ja laitetaan sitten pussiin. Lähetetty säilytykseen jääkaappiin.
Hiivataikina
Hiivataikinasta valmistettua leipää säilytetään viileässä paikassa enintään 5 päivää.Leivonta ilman täyttöä laitetaan astiaan, joka asetetaan jääkaapin hyllylle. Näin jälkiruoka säilyy viikon. Puristetulla tuorehiivalla tehdyt leivonnaiset säilyvät pidempään kuin kuivat ainekset.
Muita vinkkejä ja temppuja
Kaikilla täytetyillä makeisilla on lyhyt säilyvyys. Nämä leivonnaiset tulee säilyttää viileässä, pimeässä paikassa, jossa on optimaalinen kosteus. Jotta jälkiruoka ei kuivuisi, muista käyttää kelmua tai säilytysastioita, joissa on ilmatiivis kansi.
Jotta kakku jäähtyy nopeammin, kääri se tavallisella paperilla tai pyyhkeellä. Tämä poistaa ylimääräisen kosteuden. Sitten tuote laitetaan pussiin, jota ei suljeta ennen kuin puolivalmis tuote on täysin jäähtynyt. Jos noudatat yksinkertaisia säilytyssääntöjä, voit ilahduttaa läheisiäsi herkullisilla ja tuoreilla leivonnaisilla. Pääsääntönä on noudattaa tuotteen olosuhteita ja säilyvyyttä.