Milloin ja miten hiivataikinaa säilytetään

Kysymys hiivataikinan säilyttämisestä ajoittain herää jokaiselle kotiäidille. Tämä voidaan tehdä useilla tavoilla, kaikki riippuu siitä, kuinka paljon haluat säilyttää tuotteen ja sen koostumukseen sisältyvien komponenttien tuoreuden. Hiivan läsnäolo viittaa siihen, että säilyvyys ei ole pitkä. Alhaiset lämpötilat ja yksinkertaisten sääntöjen noudattaminen auttavat laajentamaan sitä.

Tallennusominaisuudet

Taikinan säilyttämiseksi on otettava huomioon useita tekijöitä:

1. Milloin tuote on valmistettu, mihin tarkoitukseen.
2. Onko koostumuksessa hiivaa, maitoa, voita.
3. Kuinka pian sen odotetaan käytettävän.

Jos emäntä leipoo piirakat seuraavana päivänä, voit jättää taikinan jääkaappiin ja varmistaa, että se on sinetöity. Se riittää.

Myymälä

Jos ostit tuotteen kaupasta ilman tietoa valmistusajasta, on parempi käyttää se mahdollisimman pian.

Kaupallisen taikinan yleinen säilyvyysaika:

• ottaen huomioon kaikki hienoudet ja vivahteet, on parempi säilyttää tuote pakastimessa;
• säilyvyysaika riippuu komponenteista ja on keskimäärin vähintään 2 kuukautta valmistuspäivästä.

Alhaiset lämpötilat mahdollistavat tuotteen säilymisen useita kuukausia. Mutta jos säilytät taikinaa ei pakastimessa, vaan jääkaapissa tai alle -18 celsiusasteen lämpötiloissa, säilyvyys lyhenee.

Tervetuloa

Omassa keittiössämme valmistetulla tuotteella on seuraava säilyvyysaika:

1. Voit säilyttää taikinan jääkaapissa perussääntöjä noudattaen enintään 2 päivää.
2. Se ei saa olla pakastimessa yli kuukauden.

Katso Myös

Parhaat tavat säilöä herukkamuusia sokerilla kotona

Jos noudatat kaikkia sääntöjä etkä riko suosituksia, voit pidentää käyttöikää merkittävästi. Mutta jos laatu on muuttunut - tuote on saanut erilaisen koostumuksen, on ilmaantunut vieras haju, on parempi kieltäytyä tällaisen testin käyttämisestä, koska sen laatuominaisuudet jättävät paljon toivomisen varaa.

Jäätymis- ja säilytysominaisuudet

On olemassa useita sääntöjä, joita on noudatettava tiukasti. Muussa tapauksessa emäntä ei pidennä määräaikaa, vaan pilaa tuotteen.

Yleisiä suosituksia:

• jos vanhan mallin jääkaappi ei pysty tarjoamaan korkeita lämpötiloja, älä säilytä tuotetta pitkään, edes pakastimessa;
• jos sulatat taikinan kerran, ei ole suositeltavaa jäädyttää sitä uudelleen - se menettää ominaisuutensa;
• älä kokeile lämpötiloja; tuote on valmisteltava esillepanoa varten, säilytettävä jääkaapissa jonkin aikaa ja sen jälkeen pakastettava.

Sdobny

Onko piirakan kuorta jäljellä ja pitäisikö se säästää? Kääri muoviin pidentääksesi säilyvyyttä. Laita sitten sopivaan astiaan ja jäähdytä, 20-25 minuutin kuluttua voit pakastaa.

Presny

Säilytys on parasta emaloidussa kulhossa, kun tuote on kääritty kelmulle, poista kalvo ennen käyttöä.

Pullistaa

Lehtitaikina kestää erittäin hyvin korkeita lämpötiloja. Ennen pakastimessa kaulimista tuote kannattaa kaulia ohuiksi kerroksiksi ja laittaa jauhotetulle uunipellille. Muutaman tunnin kuluttua tahna tulee siirtää muovipussiin.

Huomio! Sulata taikina ennen kuin alat luoda kulinaarista mestariteosta, mutta älä sulata sitä kokonaan, sen kanssa on helpompi työskennellä.

Pizzaa varten

Jos sinun on säilytettävä tällainen tuote, on parempi rullata se pizzapohjan valmistamiseksi. Tämän seurauksena sinun ei tarvitse tehdä vakavia ponnisteluja tulevaisuudessa.

hiekkaa

Pakasta tai jäähdytä erityisissä astioissa. Kosketus ilman kanssa tulee sulkea pois, muuten ulkonäkö kärsii, tuote heikkenee.

Vinkki: voit ripotella astiaan jauhoilla tai laittaa pohjalle leivinpaperia, kelmua.

Kuinka säilyttää oikein pakastimessa

Varastointi tapahtuu kahdessa vaiheessa ja sisältää valmistelutoimenpiteet.

Katso Myös

Kuinka ja missä on parempi säilyttää munakoisoja kotona

Valmennus

Säilytä jääkaapissa muutama minuutti, voit jättää sen puoleksi tunniksi ja sitten laittaa pakastimeen.

Jauhoja kannattaa ripotella hieman erikseen, jotta leivonnaisten tai halutun ruoan valmistaminen on myöhemmin entistä helpompaa.

Säiliöiden valinta

Etusija annetaan emaloiduille astioille, voit valita kannellisia ruoka-astioita. Mutta jos mitään sellaista ei ole käsillä, niin sillä ei ole väliä. Suljettu polyesteripussi auttaa säilyttämään laadun.

Säilytys pakastimessa

Lähetämme valmiin tuotteen pakastimeen.Pakastettua taikinaa säilytetään pussissa, kulhossa, astiassa, voidaan jakaa useisiin osiin. Jos lämpötila on vakaa kamerassa, se ei vaikuta laatuun ja suorituskykyyn.

Varastointiajat

Jos aiot käyttää taikinaa huomenna, on parasta laittaa se emalikulhoon, peittää kannella ja laittaa jääkaapin ylähyllylle. Joten hänelle ei tapahdu mitään 2 päivään.

Jos haluat säilyttää tuotteen tuoreuden pidempään, on parempi laittaa se pakastimeen.

Vinkkejä ja temppuja

Säilyvyysajan pidentämiseksi on suositeltavaa noudattaa tiettyjä suosituksia. Mitä meidän pitää tehdä:

1. valvoa tuotteiden laatua; Jos se jättää paljon toivomisen varaa, säilytys pakastimessa tai jääkaapissa ei todennäköisesti paranna suorituskykyä.
2. Huomaa, että voit säilyttää taikinaa paitsi kulhoissa tai pusseissa, on olemassa erityisiä tähän tarkoitukseen suunniteltuja astioita.
3. Jos lämpötila jääkaapissa tai pakastimessa ei ole vakaa, pidä säiliö lähempänä takaseinää, se on parempi.
4. Jos jääkaapin ovea avataan usein eikä ilmatiivistä säilytystä voida varmistaa, säilyvyys lyhenee.
5. Jos aiot säilyttää sen jääkaapissa, kääri se rullaksi, jotta taikina pysyy pidempään tuoreena eikä kuivu.
6. Ennen kuin laitat taikinan kulhoon tai astiaan, voit ripotella siihen jauhoja, mutta on parempi pudottaa muutama tippa öljyä astiaan, on suositeltavaa esilämmittää se. Öljyä hierotaan pohjaa pitkin, minkä jälkeen astiaa voi käyttää tarkoituksenmukaisesti.

Katso Myös

Kuinka ja kuinka monta kuivattua kirsikoita voidaan säilyttää kotona

Mitä ei suositella:

• poista jääkaapista, koska se laskee lämpötilaa, lyhentää säilyvyyttä ja huonontaa laatua;
• sulata ja jäädytä sitten uudelleen - näin taikina menettää luontaiset ominaisuutensa;
• älä sekoita kahta tyyppiä: tuore taikina ja aiemmin pakastettu taikina.

Taikinan nopeasta sulattamisesta on monia mielipiteitä, joku neuvoo viettämään 5 tai 10 minuuttia menettelyyn. Mutta niin nopealla lämpötila-indikaattoreiden nousulla ei todennäköisesti ole positiivista vaikutusta tuotteen ja siitä valmistettujen leipomotuotteiden laatuun.

On parasta sulattaa asteittain seuraavan kaavion mukaan:

1. Ota astia pakastimesta ja aseta se jääkaappiin.
2. Odota muutama minuutti, enintään puoli tuntia, ja poista sitten astia tai kulho.
3. Jätä astia huoneenlämpöön, mutta älä sulata sitä kokonaan - vain kunnes se on puolikypsä.

Hiivataikinan säilyttämiseksi noudata tiukasti suosituksia, hallitse lämpötilan ilmaisinta ja muista, että tämän tyyppiset puolivalmisteet eivät eroa pitkästä säilyvyydestä.