Kuinka ja kuinka monta kuivattua kirsikoita voidaan säilyttää kotona

Monet ihmiset ihmettelevät, kuinka tuoreita ja kuivattuja kirsikoita säilytetään. Nykyään on monia tunnettuja menetelmiä, joiden avulla voit saavuttaa erinomaisia ​​tuloksia tällä alalla. Kirsikat voidaan säilyttää viileässä jääkaapissa. Myös marjoja voidaan pakastaa, kuivata, säilöä. Erinomainen vaihtoehto olisi valmistaa sokeroituja hedelmiä näistä hedelmistä. Onnistuneen varastoinnin kannalta kannattaa harkita joitain vivahteita.

Kuinka poimia marja oikein

Juuri poimittuja kirsikoita pidetään hyödyllisimpinä ja laadukkaimpina. On toivottavaa, että poimituilla hedelmillä on varret. Tämä auttaa pidentämään niiden säilyvyyttä.On suositeltavaa poimia marjoja kuivalla, selkeällä säällä. Säilytykseen sopivat tiheät joustavat hedelmät, joilla on rikas viininpunainen väri. On tärkeää, että kirsikalla on selkeä maku, joka osoittaa sen kypsyyden.

Liian pehmeitä hedelmiä pidetään ylikypsinä. Niitä ei voi säilyttää pitkään.

Siksi on suositeltavaa korjata hedelmät silloin, kun ne ovat mahdollisimman joustavia ja niillä on kiiltävä pinta.

Kuinka valita laadukkaita hedelmiä

Marjoja ostaessasi sinun tulee keskittyä seuraaviin ominaisuuksiin:

1. On suositeltavaa suosia kypsymättömiä, kiinteitä ja kiiltäviä marjoja, joissa ei ole ryppyisiä varsia.
2. Tummempia hedelmiä pidetään makeampina ja terveellisempänä kuin vaaleampia.
3. Marjoja kannattaa haistaa ja maistaa ennen ostamista. Kypsille kirsikoille on ominaista makea-hapan maku ja miellyttävä tuoksu ilman käymisepäpuhtauksia.
4. Liian tahmeat tai liian pehmeät marjat eivät sovellu pitkäaikaiseen varastointiin.
5. Ostaessasi sinun tulee suosia kirsikoita vihreillä pistokkailla. Jos ne ovat liian tummia tai puuttuvat kokonaan, on suositeltavaa pidättäytyä tällaisesta ostosta.
6. Ennen niiden varastointia on tärkeää varmistaa, ettei marjoissa ole matoja. Yleensä nämä hedelmät ovat pehmeämpiä ja tummempia kuin muut.

Optimaaliset säilytysolosuhteet tuoreille kirsikoille

On suositeltavaa säilyttää kypsiä hedelmiä jääkaapissa 10 päivää. Jos marjat eivät ole vielä kypsiä, säilyvyysaika pidennetään 2 viikkoon. Älä pese kirsikoita ennen varastointia. Ei myöskään ole suositeltavaa laittaa sitä muovipusseihin. On parempi käyttää muovisäiliötä tai lasipurkkia.

Katso Myös

Kuinka paljon ja miten kalaa saa säilyttää pakastimessa, milloin ja lämpötilan valinta

Lämpötila

Paras vaihtoehto tuotteen varastointiin pidetään lämpötilana 0 - + 10 astetta. Pienemmät arvot auttavat pidentämään hedelmien säilyvyyttä.

Kosteus

Paras vaihtoehto kirsikoille pidetään 85% kosteudella.

Valaistus

On suositeltavaa säilyttää kypsiä hedelmiä viileässä, pimeässä paikassa. Niitä ei saa altistaa auringolle.

Säilytys- ja valmistusmenetelmät ja -tavat kotona

Tuotteen säilyttämiseen on useita tapoja. Tietyn menetelmän valinta riippuu siitä, kuinka aiot käyttää marjoja.

Jääkaapissa

Tällaisissa olosuhteissa kypsiä hedelmiä voidaan säilyttää 10 päivää. Jos marjat eivät ole vielä kypsiä, säilyvyysaika pidennetään 2 viikkoon. Samanaikaisesti ei ole suositeltavaa pestä kirsikoita tai sulkea astiaa hedelmillä. Optimaalinen kosteus on 85%, lämpötila on 0 ... + 10 astetta.

Kellari tai kellari

Jos jääkaapin käyttö ei ole mahdollista, hedelmät voidaan laittaa toiseen viileään paikkaan - esimerkiksi kellariin. Ne on taitettava kuivaan lasipurkkiin, joka on ensin peitettävä puhtailla kirsikanlehdillä. Marjakerrokset ovat myös lehtien peitossa. Ylhäältä astia suljetaan polyetyleenisellä kannella.

Kuivattu

Kuivattujen tai kuivattujen kirsikoiden säilyvyysaika pitenee merkittävästi. Marjojen kuivaamiseksi sinun on valittava korkealaatuisimmat. On suositeltavaa poistaa luut.

Suorittaaksesi toimenpiteen, sinun on tehtävä seuraavat:

1. Levitä marjat uunipellille ja laita + 40-55 asteeseen kuumennettuun uuniin. On parasta aktivoida konvektiotila.
2. On suositeltavaa avata uunin luukkua hieman. Tämän ansiosta höyryt pääsevät ulos.
3. On tärkeää, että kirsikoita ei kuumenneta yli +55 astetta. Tämä auttaa estämään C-vitamiinin hajoamista.

Kuivauksen jälkeen hedelmät tulee poistaa 3-4 päivän ajan tiiviisti suljetussa astiassa. Sen tulee olla pahvia tai puuta. Tämä toimenpide auttaa tasoittamaan kirsikoiden kosteustasoa. Hedelmien säilyvyys riippuu alkuperäisen tuotteen olosuhteista ja laatuominaisuuksista. Keskimäärin ne säilyttävät tuoreutensa ympäri vuoden.Kuivatut hedelmät on suositeltavaa säilyttää suljetussa lasiastiassa. Kannattaa myös käyttää pellavakasseja.

Pidä tuote poissa suorasta auringonpaisteesta. On tärkeää, että se on riittävän viileä sisällä. Älä säilytä kuivattuja kirsikoita kosteassa paikassa.

Jäätynyt

Kirsikat voidaan säilyttää pakastettuina. Tällaisesta tuotteesta tulee talvella vitamiinien lähde, ja se auttaa tukemaan heikentynyttä kehoa keväällä. On suositeltavaa säilyttää kirsikoita pakastimessa 12 kuukautta. Sokkipakastuksen ansiosta on mahdollista säilyttää suuri määrä vitamiineja ja kivennäisaineita. Suorittaaksesi toimenpiteen, sinun on tehtävä seuraavat:

1. Lajittele marjat, pese ja kuivaa. Jos aiot käyttää hedelmiä koristeluun, on parasta poistaa siemenet. Kirsikat voidaan pakastaa myös kompottia varten siemenillä.
2. Laita marjat tasaiseen astiaan pitäen etäisyyttä. On tärkeää, että hedelmät eivät kosketa toisiaan. Laita sitten marjat pakastimeen.
3. Muutaman tunnin kuluttua hedelmät jäätyvät. Ne voidaan irrottaa ja laittaa vetoketjullisiin pusseihin. On suositeltavaa jakaa marjat pieniin annoksiin, koska niiden uudelleen pakastaminen on kiellettyä.

Katso Myös

Tomaattien säilyttäminen kotona, säännöt, kesto ja menetelmät

Säilytys talveksi

Jotta sato säilyy pitkään, se voidaan varastoida.

Hillo

Tämän tuotteen valmistamiseksi kirsikat tulee pestä, lävistää neulalla tai hammastikulla ja täyttää siirapilla. Sen valmistukseen 1 kilogrammaa hedelmiä varten on otettava 200 millilitraa vettä ja 500 grammaa sokeria. Anna seoksen vaikuttaa 5-6 tuntia.

Sitten vapautunut mehu tulee valuttaa ja lisätä 450-500 grammaa sokeria 200 millilitraa nestettä kohti. Keitä erikseen vartin verran.Kaada sitten kirsikat joukkoon, anna seistä 4-5 tuntia ja keitä pehmeiksi. Siirrä hillo purkkeihin ja sulje.

Perunamuusi

Kirsikkasoseen valmistamiseksi sinun on pestävä ja kuorittava ne. Valuta marjat siivilän läpi poistaaksesi ylimääräinen mehu. Jos näin ei tehdä, mäski muuttuu liian nestemäiseksi. Se ei vaikuta säilytyslaatuun. Tällainen leipä ei kuitenkaan sovellu piirakoiden täytteeksi. On suositeltavaa sekoittaa kirsikoita sokerin kanssa suhteessa 1:1. Jauha tuloksena oleva seos tehosekoittimessa soseeksi. Jos sokeri ei ole liuennut, on suositeltavaa jättää koostumus 1-2 tunniksi. Vatkaa sitten sose uudelleen.

Tätä tuotetta ei ole lämpökäsitelty. Siksi se on säilytettävä viileässä paikassa. Voit myös jäädyttää kirsikkasoseen. Tätä varten on suositeltavaa kaataa koostumus muovisiin kannellisiin astioihin ja laittaa se pakastimeen.

Kompotti

Kompotin valmistamiseksi sinun on sekoitettava kirsikat sokerin kanssa. 1 kilogrammaa hedelmiä kohden kannattaa ottaa 400 grammaa sokeria. On suositeltavaa laittaa saatu seos liedelle ja nostaa se 85-90 asteeseen. Pidä 5-7 minuuttia, kaada heti purkkeihin ja rullaa.

Hillo

Tämä tuote on erittäin suosittu. Tällaisen aihion valmistamiseksi sinun on otettava 700 grammaa kirsikoita, 300 grammaa sokeria ja 10 grammaa gelatiinia.

Katso Myös

Maa-artisokan säilyttäminen kotona talvella, säännöt ja parhaat menetelmät

Jotta saat maukkaan ja terveellisen tuotteen, sinun on tehtävä seuraavat:

1. Pese ja kuori kirsikat.
2. Laita massa kattilaan ja ripottele päälle sokeria. Jauha hedelmät tehosekoittimella soseeksi.
3. Lisää gelatiini ja anna seistä 10 minuuttia.Laita miedolle lämmölle ja sekoita jatkuvasti.
4. Paista hedelmiä 15-20 minuuttia.

Kaada kuuma hillo sopivaan kulhoon. Talveksi säästämiseksi kannattaa käyttää steriloituja purkkeja.

Sokeroitujen hedelmien muodossa

Sokeroituja kirsikoita voidaan käyttää makeisten sijasta. Tämä tuote lisätään myös leivonnaisiin tai hillokkeisiin. Sokeroitujen hedelmien keittämistä varten kirsikat on poistettava kivet. Ota 1,5 kiloa hedelmiä ja lisää jäähdytetty siirappi, joka on valmistettu 100 millilitrasta vettä ja 1 kilosta sokeria. Sekoita varovasti, jotta marjat eivät vahingoitu, ja anna hautua 6–7 tuntia.

Valuta syntynyt mehu ja kuivaa hedelmät uunissa pehmeiksi. On suositeltavaa säilyttää ne lasipurkeissa tai paksuissa paperipusseissa. Sokeroituja hedelmiä on parasta säilyttää viileässä, kuivassa paikassa. Ruokakomero olisi hyvä vaihtoehto. Vaihtoehtoisesti tuote voidaan taittaa muoviastioihin ja jäähdyttää.

Yleiset virheet

Monet ihmiset tekevät kirsikoiden varastoinnissa virheitä, jotka vaikuttavat negatiivisesti tuotteen säilyvuuteen:

• valitse kypsymättömät tai ylikypsät hedelmät;
• käytä matojen vahingoittamia marjoja;
• rikkoa lämpötila- ja kosteusparametreja;
• kirsikat ovat huonosti kuivattuja;
• rikkovat säilöttyjen marjojen valmistustekniikkaa.

Muita vinkkejä ja temppuja

Säilyttääksesi maukkaita ja tuoksuvia hedelmiä koko talven ajan, sinun tulee noudattaa näitä suosituksia:

1. Valitse kypsät hedelmät. Ne eivät saa olla vihertäviä tai ylikypsiä.
2. Marjojen tulee olla korkealaatuisia. Niissä ei saa olla kolhuja tai vaurioita.
3. Jotta hedelmissä säilyisi mahdollisimman paljon mehua, niistä ei saa poistaa kiveä.
4. Kirsikat säilytetään parhaiten tiiviisti suljetussa astiassa. Tämä auttaa estämään ei-toivottujen hajujen imeytymisen.

Kirsikoiden varastointi on melko vastuullinen prosessi, joka vaatii tiettyjen suositusten täytäntöönpanoa. Jotta tuote pysyisi tuoreena pitkään, on tarpeen noudattaa lämpötilan, kosteuden ja valaistuksen parametreja.