Kuinka ja kuinka paljon kahvipapuja säilytetään kotona

Aromaattisen kahvin ystäville varastointi on akuutti ongelma. Sinun on tiedettävä paitsi panimon monimutkaisuus, myös kuinka kahvipavut säilytetään oikein kotona. Monet ihmiset ostavat kahvipapuja tulevaa käyttöä varten tai suurissa pakkauksissa. Mutta ajan myötä avoimessa astiassa pavut menettävät hajunsa ja makunsa. Jauhettuja papuja on vielä vaikeampi säilyttää. Yksinkertaiset säännöt auttavat säilyttämään tuotteen virkistävät ominaisuudet pidempään.

Yleiset säännöt ja periaatteet

Pakkauksen säilytysehtojen noudattamatta jättäminen vaikuttaa makuun ja kimppuun. Mitä kauemmin pakkaus kestää avaamisen jälkeen, sitä vähemmän nautintoa virkistävä juoma sinulle antaa. Voit säilyttää papuja pitkäksi tai lyhyeksi ajaksi. Sinun on tiedettävä tuotteen laatuun vaikuttavat tekijät:

• pääsy happeen;
• kosteus;
• Lämpö;
• valoa.

Älä anna jyvien joutua kosketuksiin mausteiden, mausteiden kanssa.Kahvia ei saa säilyttää kuumassa, kosteassa paikassa tai suorassa auringonpaisteessa.

Kahvin ominaisuudet ja säilyvyys

Säilytyksen pääsääntö on, että mitä tiukempi pakkaus, sitä pidempään ominaisuudet säilyvät. On parasta jättää pavut valmistajan pakkaukseen.

Jotta haju ei pääse karkaamaan, on parasta sulkea pakkaus tiukasti esimerkiksi pyykkipoikalla. Laita lasiastiaan, jossa on uudelleensuljettava kansi. Laita se kaapin hyllylle.

Tuoksu voi kadota kahden viikon sisällä alkuperäisen pakkauksen avaamisesta. Jauhetut pavut menettävät 60 % maustaan ​​30 minuutin kuluttua.

Vihreä

Vihreät pavut säilyvät pitkään. Auringonvalo ja happi eivät vaikuta voimakkaasti raaka-aineisiin. Säilytetään parhaiten alhaisessa kosteudessa, kohtuullisessa lämpötilassa. Varastointiin on parempi käyttää luonnonmateriaaleista valmistettuja astioita. Keramiikka, lasi, paksu kangas käy. On suositeltavaa tyhjentää ja kuivata jyvät kuuden kuukauden kuluttua. Vihreät pavut säilyvät tuoreina ympäri vuoden, jos niitä säilytetään oikein. Suurin osa niistä säilyttää kiinteistönsä jopa 3 vuotta. Enintään 5 vuotta pakkauksessa ilmoitetusta päivämäärästä.

Katso Myös

Paras kodin kenkien säilytysjärjestelmä ja organisointisäännöt

Paahdetut pavut

Valmistajan pakkausta avaamatta paahdettuja papuja voidaan säilyttää 10 kuukaudesta 24 kuukauteen. Suljettamisen tai paahtamisen jälkeen niitä voidaan säilyttää enintään 14 päivää paperipussissa. Sulkuventtiilillä varustettu foliopakkaus säilyttää viljakimpun jopa vuoden.

Foliokääre säilyttää pavut jopa 4 viikkoa. Jopa 6 kuukautta säilytetään monikerroksisissa paperipusseissa.

Maapallo

Suositellaan käytettäväksi hionnan jälkeen.Hionnan jälkeen tapahtuu kosketus ilman kanssa, mikä aiheuttaa hapettumista, arvokkaat ominaisuudet menetetään. Keskimääräisellä kosteuspitoisuudella aromi kestää jopa 4 minuuttia. Kuumalla ja kuivalla säällä suurin osa aromista voi kadota sekunneissa. Jos haluat säilyttää jauhettuja papuja, on parasta käyttää pientä lasiastiaa. Kääri lisäksi paksulla paperilla ja laita se kaapin hyllylle.

Liukeneva

Pikakahvi käyttää korkeita lämpötiloja kosteuden ja eteeristen öljyjen poistamiseen. Valmistajan pakkauksessa juomaa voidaan säilyttää jopa 2 vuotta. Valmistajan pakkauksen avaamisen jälkeen se tulee kuluttaa viimeistään 3 viikkoa. Pidentääksesi säilyvyyttä, kääri pikakahvipakkaus hyvin. Tämä pidentää ajanjaksoa enintään 2 kuukauteen.

Kapseleissa

Kahvikapselin pakkauksen eheys takaa jopa 24 kuukauden säilyvyyden. Jos kapseli on vaurioitunut, älä käytä tuotetta. Se on sallittua käyttää 2-3 vuoden kuluttua määräajan päättymisestä.

Virheellisen säilytyksen seuraukset

Huonosti varastoidut jyvät muuttavat juoman makua ja aromaattisia ominaisuuksia:

1. Kosketusilma aiheuttaa hapettumista. Tämä hajottaa eteerisen öljyn komponentteja, mikä heikentää juoman makua.
2. Jyvien ominaisuus imeä kosteutta johtaa siihen, että hedelmät voivat kostua ja homehtua.
3. Papujen pitäminen lähellä maukkaita ruokia heikentää makua.

Arominsa menettäneet jyvät muuttuvat mauttomia, saavat happaman maun ja voivat ottaa ruoan tuoksun. Tällaiset jyvät eivät ehdottomasti sovellu virkistävän juoman valmistukseen.

Säilytysmenetelmien yleiskatsaus

Missä tiiviisti suljettu pakkaus tulee säilyttää? Jos jätät lasisäiliön hyllylle, auringonvalo poistaa kahvin maun ja täyteläisen värin.

avoin hylly

Sen jättäminen avoimelle hyllylle ei ole paras ratkaisu. Muutokset keittiön lämpötilassa, kosteustasossa, paljon valoa, ilmaa ja voimakkaita hajuja tekevät papuista nopeasti käyttökelvottomia.

Katso Myös

Kuinka säilyttää minkkitakki oikein kotona

Suljettu keittiön kaappi

Yksinkertainen kaappi keittiössä on paras pitämään ruoan turvassa. Valosuoja, lähes jatkuva kosteus. Vain kaapin hylly on poistettava pesualtaalta ja liesiltä. Paras naapuri voi olla hajuton ruoka - pasta, viljat.

On hyvä, jos keittiökalusteet on valmistettu luonnonmateriaaleista, esimerkiksi puusta, jossa on luonnollinen ilmanvaihto.

Jääkaappi

Älä säilytä jääkaapissa. Kammion lämpötila on +2 - +6 astetta. Tämä lämpötila ei sovellu tuotteelle. Pakkauksen jatkuva vetäminen kylmästä lämpimään huoneeseen aiheuttaa kondenssiveden vapautumisen pakkaukseen. Nämä nestepisarat imeytyvät jyviin. Ne menettävät tuoreutensa ja voivat homehtua.

Pakastin

Jos haluat pitää kahvisi tuoreena pitkään, pakastin on paras paikka. Päivittäiseen käyttöön on parasta kääriä annokset erikseen paahtamisen jälkeen.Tällä tavalla pakastettuna ne kestävät noin kaksi kuukautta. Et voi jäädyttää toisella kerralla.

Valitse tölkki kahvin säilytykseen

Säiliön päävaatimus on ilmatiivis kansi. Papujen säilyttäminen purkissa on varsin kätevää. Silikonityyny pitää ilman, kosteuden ja hajujen poissa sisällöstä. Vain paistettua viljaa ei saa heti kaataa tiiviisti suljettuihin astioihin.Purkki on parasta läpinäkymätön tai säilytetty kaapissa. Muotoa valittaessa on parempi antaa etusija neliön muodolle tilan säästämiseksi.

Kaada astiaan niin monta annosta kuin pystyt valmistamaan viikossa.

Metalli

Tällaisilla säiliöillä ei ole hyvää ilmatiiviyttä. Tämä saa aromit haihtumaan. Pavut imevät tölkin metallisen tuoksun, joka siirtyy makuun. Jyvät on parasta säilyttää tina- tai ruostumattomasta teräksestä valmistetussa astiassa, joka on lisäksi kääritty paksulla paperilla.

Muovi

Muovisäiliöt eivät sovellu viljan säilytykseen. Muovisäiliöt eivät voi tarjota riittävää tiivistystä. Siten sisälle pääsee ilmaa, kosteutta ja hajuja. Rakeet imevät muovin hajun. Muovin maulla valmistettu juoma ei miellytä ketään.

Lasi

Paras valinta on lasipurkki ja ilmatiivis kansi. Tällainen astia suojaa kosteudelta ja estää epämiellyttävien hajujen imeytymisen.Oikein valitut lasiastiat auttavat säilyttämään jyvien maun ja aromin.

Keraaminen

Keraaminen ruukku on hyvä valinta. On vaikea löytää keramiikkaa, jonka kansi sulkeutuu tiukasti, eivätkä normaalit kannet toimi. Säiliössä on oltava sivupidike. Keramiikassa ei ole erityisiä hajuja, joten se ei pysty siirtämään vieraita aromeja papuihin.

Katso Myös

Kuinka kauan sämpylöitä ja sushia voi säilyttää kotona, säännöt ja säilyvyys

PUU

Esteettiset puiset laatikot ovat täysin sopimattomia sellaisiin tarkoituksiin. Ympäristöystävällistä puuta voidaan käyttää vain keittiön koristeluun ja koristeluun. Puu ei pysty suojaamaan sisältöä kosteuden tunkeutumiselta.Puulaatikossa 6 päivän jälkeen jyvät hapettuvat hapen sisäänpääsyn vaikutuksesta. Kun jauhettua kahvia säilytetään puusäiliössä, hapettuminen tapahtuu paljon nopeammin.

Vanhentuneen tuotteen vaikutus ihmisten terveyteen

Ei ole ainuttakaan virallisesti kirjattua myrkytystapausta vanhoista papuista valmistetulla juomalla. Pavut tai jauhettu kahvi menettää makunsa ja arominsa viimeisen käyttöpäivän lopussa. Tämä prosessi tapahtuu nopeimmin liukenevalla tuotteella. Kofeiinin annos pienenee varastoinnin myötä. Tämä juoma ei anna sinulle voimaa.

Tuotteen pilaantumisen merkkejä

Vihreillä kahvipavuilla on epäsäännöllinen rakenne viimeisen käyttöpäivän jälkeen. Ne eivät haise tai näytä epämiellyttävältä, vaan murenevat puristettaessa. Päinvastoin, ne voivat olla kovia ja hauraita. Pilaantuneet paahdetut pavut voidaan tunnistaa seuraavista:

• heikko aromi;
• eltaantunut haju;
• loistava kiilto;
• tumma väri.

Jauhettu kahvi vuotavassa astiassa menettää jopa 90 % kofeiinista kuukaudessa. Pilaantunut pikakahvi muuttuu keitettäessä tummaksi nesteeksi, aivan kuten kahvikapselit.

Yleiset virheet

Yleisimmät virheet, jotka tehdään säilytettäessä kahvipapuja kotona:

• älä käytä säiliöitä, joissa oli aiemmin eri lajike;
• et voi lisätä kahvia, edes samanlaista, papujen jäännökset ovat jo menettäneet osan ominaisuuksistaan;
• väärä varastointi sulkemattomissa pakkauksissa heikentää viljan laatua;
• minkä tahansa kahvin kosteus ja valo vanhentavat sitä.

Muita vinkkejä ja temppuja

1. Kahvi on ostettava 2 viikoksi.
2. Se on parasta säilyttää lasi- tai keraamisessa astiassa, jossa on sivupidike.
3. Valitse paikka kaapista kaukana liedestä, mausteista.
4. Älä jäähdytä.

Pakastin soveltuu pitkäaikaiseen varastointiin, mikäli ehdot - annospakkaus täyttyvät. Oikeilla astioilla ja säilytyspaikoilla kahvi ilahduttaa herkullisella aromillaan ja maullaan jopa muutaman kuukauden kuluttua.