Kuinka valmistaa ja säilyttää oikein herukanlehtiä teetä varten talveksi
Mustaherukka on runsaasti vitamiineja ja ravintoaineita sisältävä kasvi. Sitä käytetään ruoanlaitossa, kosmetologiassa, lääketieteessä. Pääasiassa käytetään marjoja, lehtiä ja oksia. Teetä tuoreiden herukoiden kanssa käytetään vilustumiseen, virtsaelinten ongelmiin, immuniteetin lisäämiseen. Kuivattujen tai jäädytettyjen lehtien muodossa olevat aihiot antavat sinun nauttia tuoksuvasta juomasta ympäri vuoden. Kuinka säästää herukanlehtiä talveksi teetä varten?
Kuinka kerätä ja valmistaa oikein mustaherukan lehtiä pitkäaikaista varastointia varten?
Herukoissa tapahtuu enemmän ravinteiden kertymistä kukinnan aikana. Korjuuta varten olevia pensaita ei tule käsitellä kemikaaleilla. Kerää raaka-aineet, joissa ei ole näkyviä vaurioita, kuivumista, kuivalla säällä, kasteen täydellisen ja luonnollisen kuivumisen jälkeen. Nuoret versot poimitaan, koska niissä ei ole näkyviä merkkejä hyönteisten tai tautien aiheuttamista vaurioista. Lehdet korjataan touko-kesäkuussa, aamutunnit valitaan klo 10.00-12.00.
Ennen varastointiin lähettämistä kasvin lehdet kuivataan. Niitä ei pestä etukäteen, koska tuote homehtuu myöhemmin.Voit poistaa pölyn pinnalta pehmeällä, kuivalla liinalla. Herukanlehtiä voidaan valmistaa varastointia varten kolmella tavalla.
In vivo
Käytä kuivaamiseen leivinpaperia tai pahvilaatikkoa. Peitä pohja puhtaalla liinalla tai paperilla. Painettujen materiaalien käyttöä ei suositella, koska muste tahrautuu. Raaka-aineet asetetaan yhteen kerrokseen, säiliö viedään lämpimään paikkaan, jossa on hyvä ilmanvaihto. Käytä optimaalisesti parveketta, ikkunalaudaa tai ullakkoa. Peitä yläosa puhtaalla, kuivalla liinalla. Suojaa auringolta. Huoneen optimaalisen kosteustason tulee olla 65%.
Tämä kuivausmenetelmä kestää 3-10 päivää. Aika riippuu sääolosuhteista: kosteudesta ja ilman lämpötilasta. Raaka-aineet sekoitetaan ajoittain, mikä mahdollistaa tasaisen kuivumisen. Yöllä leivinpelti tai laatikko viedään taloon.
Uunissa
Uunimenetelmä auttaa lyhentämään kuivausprosessia. Nuoret versot pestään ja kuivataan hyvin. Levitä lehdet uunipellille yhtenä kerroksena. Jos aiot käyttää raaka-aineita aromaattisena teenä, lehdet taitetaan 2-3 osaan putkeen. Sitten puolivalmiit tuotteet jätetään yön yli peitettyinä kosteuspyyhkeillä. Aamulla tuote leikataan ja lähetetään 80 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.
Tarkista valmiustaso tunnin kuluttua. Jos jäännöskosteutta löytyy, jatka lehtien kuivaamista. On tärkeää tarjota happea kuivauksen aikana. Voit tehdä tämän avaamalla uunin luukun.
Käyminen
Prosessi mahdollistaa hyödyllisten elementtien maksimaalisen säilymisen kasvissa.Herukkateen maku muistuttaa klassista mustaa juomaa, mutta sillä on enemmän terveyshyötyjä. Kerätyt raaka-aineet asetetaan tasaiselle pinnalle yhtenä kerroksena. Anna vaikuttaa 12 tuntia, jotta lehdet muuttuvat joustavammiksi ja pehmeiksi. Valmius tarkistetaan taivuttamalla arkkia - ominaisen narun puuttuminen osoittaa tuotteen valmiuden.
Raaka-aineet korjataan monella tapaa. Kierrä jopa 7 elementtiä putkeen ja leikkaa sitten. Leveälehtisen teen aihiot rypistetään yksinkertaisesti käsin. Rakeista versiota varten vieritä ne lihamyllyn läpi. Saatu tuote asetetaan lasiastiaan, peitetään pyyhkeellä, jätetään käymään 5-9 tuntia. Kun hedelmäinen tuoksu ilmestyy, työkappale lähetetään uuniin, joka on esilämmitetty 100 asteeseen. 30 minuutin kuluttua leivinpellin sisältöä sekoitetaan ja jätetään vielä 30-60 minuutiksi.
Optimaaliset säilytysolosuhteet
On tarpeen tarjota optimaaliset olosuhteet, joihin kuuluvat:
- lämmin huone;
- kosteuden puute;
- välttää auringonvaloa;
- ilmastus.
Valmis tuote laitetaan lasisäiliöihin tai paperipusseihin. On tärkeää, että säiliö kuivataan, muuten kuivat lehdet huononevat. Sulje tiiviisti kannella, jätä pimeään paikkaan huoneenlämpöön. Älä säilytä kuivattuja herukoita erityishajuisten tuotteiden lähellä.
Kuinka paljon voit säilyttää?
Kasvimateriaalien säilytysolosuhteiden mukaan tuotteen käyttökelpoisuus säilyy 2-3 vuoden ajan ilman laadun heikkenemistä. On suositeltavaa uusia sato joka vuosi, kun tuoreet yrtit ilmestyvät puutarhaan.Kuivatut lehdet, jotka ovat pellavapusseissa tai paperisäiliöissä, tulee tarkistaa hyönteisten ja muiden tuholaisten varalta.
Kuinka jäädyttää?
Pakastelehtien maku ei ole yhtä voimakas kuin kuivatun tuotteen. Mutta tämä vaihtoehto mahdollistaa maksimaalisen hyödyllisten elementtien tallentamisen. Ennen varastointia lehdet leikataan paloiksi, laitetaan astiaan. Paras ratkaisu olisi käyttää tyhjiömuovipusseja.
Tuote on suositeltavaa pakata annoksina. On mahdotonta sallia toistuvaa jäädytystä, se menettää hyödylliset ominaisuudet.
Mustaherukanlehtitee sisältää runsaasti vitamiineja, hivenaineita. Niitä voidaan sekoittaa muuntyyppisten yrttien kanssa rikkaamman maun saavuttamiseksi. Herkullista ja aromaattista teetä voi nauttia ympäri vuoden.