Kuinka ja kuinka monta kurpitsaa voidaan pitää kotona, säännöt ja ehdot

Monet ihmiset ihmettelevät, kuinka kurpitsa voidaan säilyttää. Tämä tehdään asunnossa tai kellarissa. Hyvien tulosten saavuttamiseksi on syytä noudattaa tarkasti perusolosuhteita - lämpötila- ja kosteusparametreja. Myös kurpitsan valmistelu säilytystä varten on tärkeää. Jotta tuote kestää koko talven, on tärkeää valita oikea menetelmä. Se on sallittua säilyttää tuoreena tai kuivattuna. Kurpitsaa käytetään myös aktiivisesti erilaisten aihioiden valmistukseen.

Kurpitsan säilytyksen ominaisuudet

Jotta hedelmät eivät pilaannu, kannattaa noudattaa muutamia vinkkejä:

1. Ennen kuin säilytät kurpitsan kellarissa tai asunnossa, kuivaa sitä auringossa 1-2 päivää.
2. Tutki jokainen hedelmä huolellisesti. Jos alueilla on vikoja tai vaurioituneita alueita, pitkäaikaisesta varastoinnista tulee luopua.Tällainen tuote huononee nopeasti.
3. Ei ole suositeltavaa säilyttää kasviksia ilman varsia. Tuote on suositeltavaa kypsentää ja syödä heti.
4. Lämpötilaparametrien tulee olla alhaisia ​​- enintään +18 astetta. Optimaalinen indikaattori on + 8-10 astetta.
5. Kosteus on myös tärkeä. Optimaalinen asetus on 80 %.
6. Valitse säilytykseen pimeä paikka. Tuotetta ei saa altistaa auringolle.
7. On tärkeää, että hedelmät eivät kosketa toisiaan. Tämä aiheuttaa mädäntymisprosesseja. Jos tilaa ei ole tarpeeksi, niiden väliin kannattaa laittaa paperia.
8. Huone tarvitsee järjestelmällistä ilmanvaihtoa. Jos ilma pysähtyy, hedelmät voivat mätää.

Lajikkeet sopivat pitkäaikaiseen varastointiin talvella

Jotta kurpitsaa säilytetään koko talven ajan, on tarpeen valita oikea lajike tästä kulttuurista.

Manteli

Tämän hedelmän paino voi vaihdella. Se vaihtelee 3,5 - 20 kiloa. Sitä arvostetaan sen miellyttävän maun ja aromin vuoksi.

Mammutti

Tämä kulttuuri saavuttaa 13-16 kiloa. Lisäksi tätä lajiketta ei pidetä liian makeana. Sen tärkein etu on pitkä säilytysaika.

sata puntaa

Periaatteessa hedelmät saavuttavat 8-12 kiloa. Englantia pidetään lajikkeen kotimaana, mutta kurpitsaa on kasvatettu Venäjällä yli 140 vuotta. Nimi liittyy joidenkin hedelmien erityisen suureen kokoon, joiden paino on 50-70 kiloa.

Biryuchekutskaya 735

Tämä kurpitsa on suosittu. Ihmiset kutsuvat häntä usein "espanjaksi". Sokerin määrä hedelmissä on 6-8%, mutta varastoinnin aikana tämä luku nousee 12-14%. Tämä johtuu polysakkaridien hajoamisesta monosakkarideiksi. Keskimääräinen paino on 10-25 kiloa.

Mozoleevskaja

Tällä kurpitsalla on keltainen iho ja vihreät raidat. Tämä lajike kuuluu varhaiseen keskelle.Lisäksi sille on ominaista erinomainen säilyvyys ja erinomainen tuottavuus. Hedelmässä on tiheää appelsiinimassaa, jolla on erinomainen maku.

Gribovskajan talvi

Ulkonäöltään kurpitsa eroaa varhain kypsyvistä lajikkeista pallomaisessa muodossa. Kasvi kuuluu myöhäisten lajikkeiden luokkaan.

valkoista hunajaa

Tälle lajikkeelle on ominaista pienet hedelmät, jotka painavat 1,5-2 kiloa.Sisällä on oranssinpunainen hedelmäliha, joka erottuu makeasta mausta.

Muscat

Tämä on myöhäinen lajike, jonka hedelmät saavuttavat 4,7-6,5 kilogrammaa. Ne erottuvat oranssin kermanvärisestä väristään. Sisällä on tiheä mehukas massa.

Katso Myös

Kuinka ja kuinka monta banaania voidaan säilyttää kotona, säännöt

Kalmoidi

Kurpitsa muistuttaa turbaania. Ihon sävy voi olla erilainen - sinivihreä tai melkein musta. Hedelmille on ominaista hunajan tuoksu. Ne painavat 6-8 kiloa.

Dalmoid-vastaanotto

Tälle kurpitsalle on ominaista pienet hedelmät. Erilaisia ​​hedelmiä säilytettäessä tulee käyttää ensin puolitimantteja.

Kuinka säilyttää kotona

Jotta kurpitsan säilytys onnistuisi, on noudatettava tiettyjä ohjeita.

Kuinka valmistautua hyvin

Pitkäaikaiseen varastointiin tarkoitetut hedelmät korjataan kuivalla, lämpimällä säällä. Tällöin kannattaa tarkkailla varren turvallisuutta sadonkorjuun ja kuljetuksen aikana. Alla olevaa aluetta pidetään erittäin haavoittuvana.

Kuivaa vihannes ennen varastointia. Tämän ansiosta on mahdollista pidentää sen käytön kestoa.

Varastointiolosuhteet

Jotta kurpitsa kestäisi talven normaalisti, sinun on valittava sille oikea paikka. Sen tulee olla kuivaa ja tummaa. Lämpötila ei ole vähäpätöinen. Sopivat parametrit ovat + 5-10 astetta.

On myös pidettävä mielessä, että korkea kosteus lyhentää kestoa 2-3 kuukaudella.

Huoneen valinta

Jotta hedelmät selviäisivät talvesta normaalisti, sinun on kiinnitettävä huomiota paikan valintaan. Vaihtoehtoja on useita.

Kellari tai kellari

On parempi säilyttää vihannekset kellarissa. Tässä tapauksessa on suositeltavaa noudattaa seuraavia sääntöjä:

• laita hedelmät hyllyille mahdollisimman kauas toisistaan;
• niiden on sijaittava varsi ylöspäin;
• hedelmät saa laittaa verkkoihin ja ripustaa kattoon.

Huoneisto

Monilla kaupunkilaisilla ei ole pääsyä kellariin. Siksi on syytä harkita käytettävissä olevia menetelmiä kurpitsan varastointiin asunnossa.

Kokonainen leikkaamaton

Kokonainen kurpitsa voidaan säilyttää viileässä, pimeässä paikassa. Vihannekset on parasta järjestää ruokakomerossa. Sitä saa säilyttää myös lasitetulla parvekkeella. Tässä tapauksessa kannattaa keskittyä seuraaviin ominaisuuksiin:

1. Valaistus. On suositeltavaa laittaa hedelmät pimeään huoneeseen ja suojata niitä auringolta. Ruokakomero sopii parhaiten tällaisiin olosuhteisiin. Parvekkeella kannattaa tarjota lisäsuojaa valolta - esimerkiksi peittämällä vihannekset sanomalehdillä.
2. Lämpötilaolosuhteet. Vihannesten tuoreuden säilyttämiseksi järjestelmä tulisi säilyttää + 8-10 asteessa. On syytä muistaa, että ruokakomero on yleensä korkeampi. Tämä tarkoittaa, että kurpitsa pilaantuu nopeammin.
3. Kosteus. Tämän luvun pitäisi olla 70-80%. Parvekkeella sateiden aikana ei ole vaikeaa ylläpitää tällaista tasoa. Ruokakomeroon kannattaa laittaa ilmankostutin ja varmistaa ilmankierto.

Leikata

Asunnossa ei ehkä ole tarpeeksi tilaa koko kurpitsan säilyttämiseen. Tällaisessa tilanteessa kannattaa käyttää leikattua hedelmää. Voit säilyttää sen jääkaapissa tai tehdä seuraavasti:

• käsittele viipaleet kasviöljyllä - tämä auttaa estämään niiden kuihtumisen;
• tarkista kurpitsa järjestelmällisesti poistamalla kuivat tai mädät palaset;
• folion asettaminen leikkausten päälle auttaa estämään kuihtumisen.

Pakastimessa

Melko usein hedelmät laitetaan pakastimeen. Tästä menetelmästä on useita muunnelmia.

Raaka

Tallentaaksesi sen, sinun on toimittava seuraavasti:

• puhdistaa hedelmät siemenistä;
• leikkaa ja laita pussiin;
• laita pakastimeen.

Valkaistu

Valmistaaksesi vihanneksen tällä tavalla, sinun on noudatettava näitä vaiheita:

• laita kurpitsa siivilään;
• laita kiehuvaan veteen 3 minuutiksi;
• upota sitten välittömästi kylmään veteen samaksi ajaksi;
• viileä ja kuiva.

rispaantunut

Raastettu kurpitsa vie vähemmän tilaa pakastimessa. Tätä varten on suositeltavaa pilkkoa ja raastaa se karkealla raastimella, astiana saa käyttää muovikuppeja, astioita tai jääastioita.

Katso Myös

Ompelulangan, järjestelyideoiden ja aikatestattujen menetelmien säilyttäminen parhaiten

Keitetty

Tässä tapauksessa koko kurpitsa on kuorittava sisältä ja leikattava suuriksi viipaleiksi. Aseta ne uunipellille nahkapuoli alaspäin. Laita esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen 1 tunniksi. Valmis vihannes on sallittua säilyttää paloina tai perunamuusina.

aihiot

Vaikka säilytysolosuhteet olisivat oikeat, kurpitsa voi menettää hyödyllisyytensä ja makunsa. Aihiot auttavat lisäämään valikon monipuolisuutta.

Riisuminen

Tähän reseptiin sopivat hedelmät, joissa on tiheä massa.Voit tehdä tämän seuraavasti:

1. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Blanšista 3 minuuttia ja jäähdytä.
3. Laita lasipurkkeihin.
4. Tee marinadi sekoittamalla 1 iso lusikallinen sokeria, 1 pieni lusikallinen suolaa, kanelitanko, 5 neilikkaa, 6 maustepippurin siementä. Vähennä lämpöä ja keitä vielä 5 minuuttia.
5. Lisää seokseen 125 ml 9 % etikkaa.
6. Kaada marinadi kurpitsan päälle ja rullaa.

kurpitsasose

Tällä tuotteella on miellyttävä maku. Samaan aikaan sen koostumuksessa on vähän sokeria. Siksi valmistus voi olla osa ruokavaliota. Voit tehdä tämän seuraavasti:

• ota 500 grammaa kurpitsaa ja sama määrä aprikooseja;
• jauha ruoka tehosekoittimella;
• laita 1,5 kupillista sokeria;
• keitä miedolla lämmöllä 2 tuntia;
• lisää 1 tl sitruunahappoa.

Sokeroitu hedelmä

Tämä on terveellinen ja maukas tuote, jonka valmistukseen kannattaa tehdä seuraavaa:

1. Leikkaa kurpitsa pieniksi paloiksi.
2. Valmista sokerisiirappi. Tätä varten ota 200 millilitraa vettä, 1,5 kiloa sokeria, vähän sitruunahappoa ja vaniljaa. Keitä seosta, kunnes se paksuuntuu.
3. Laita paloitellut palat siirappiin ja keitä.
4. Jäähdytä seos ja kiehauta uudelleen. Toimenpide toistetaan 3 kertaa.
5. Laita sokeroidut hedelmät siivilään ja kuivaa.

Valmis jälkiruoka on sallittua säilyttää koko vuoden. On suositeltavaa tehdä tämä lasipurkissa. Se on peitettävä pergamentilla ja suljettava tiiviisti.

Kuivattu

Ohuet kurpitsaviipaleet sopivat erinomaisesti sirujen korvikkeeksi. Tämän ruuan valmistamiseksi sinun on toimittava seuraavasti:

1. Leikkaa kurpitsa 5x5 cm kuutioiksi.
2. Leikkaa jokainen kuutio pieniksi, enintään 3 millimetrin paksuisiksi viipaleiksi.
3. Liota kiehuvassa vedessä 3 minuuttia ja laita pellille.
4. Laita sähkökuivausrumpuun 6 tunniksi 55 asteen lämpötilaan. Kuivaa sen jälkeen vielä 2 tuntia 70 asteen lämpötilassa.
5. Kuivurin puuttuessa on sallittua käyttää uunia. On suositeltavaa asettaa lämpötila 40 asteeseen. Tämä prosessi kestää 6 tuntia.

Kurpitsan kaviaari vihannesten kanssa

Tätä pulloa voidaan säilyttää koko talven. Valmistellaksesi sen, sinun on noudatettava näitä vaiheita:

1. Ota 1 kilogramma kuorittua kurpitsaa, 500 grammaa porkkanoita, 2 sipulia.
2. Keitä kurpitsa, raasta porkkanat ja hienonna sipuli.
3. Kuullota sipulit kevyesti porkkanoiden kanssa ja lisää mausteet.
4. Sekoita kasvikset ja jauha blenderissä.

kurpitsansiemenet

Siementen valmistamiseksi sinun on tehtävä seuraavat:

1. Kuori ne varovasti massasta.
2. Levitä pellille ja laita sivuun kuivumaan. Tämä tulee tehdä hyvin ilmastoidussa huoneessa.
3. Laita uunipelti esilämmitettyyn uuniin 40 asteeseen.
4. Pidä 2 tuntia. On tärkeää varmistaa, että siemenet eivät muutu mustiksi tai ruskeiksi.

kurpitsajauhetta

Kurpitsamehun ystävillä on mehupuristimessa aina runsaasti massaa. Siitä voidaan tehdä hyödyllinen tuote - kurpitsajauhe. Sen jälkeen sitä voidaan käyttää ruoanlaittoon. Tuotteen luomiseksi sinun on tehtävä seuraavat:

1. Vuoraa uunipelti alumiinifoliolla ja laita massa sen päälle.
2. Laita esilämmitettyyn uuniin 135 asteeseen.
3. Sekoita seosta 2 minuutin välein ja katso, ettei se pala.
4. Jauha valmistettu tuote tehosekoittimella tai kahvimyllyllä.

Katso Myös

Kuinka paljon leikattua vesimelonia voidaan säilyttää jääkaapissa

Sitruunahillo

Terveellisen hillon valmistamiseksi tarvitset 1 kilon kurpitsaa ja sokeria, 5-7 kpl neilikkaa, 2 sitruunaa.

Kuori kurpitsa ja leikkaa se 1 cm:n kuutioiksi.Ripottele päälle sokeria ja anna tekeytyä useita tunteja. Laita miedolle lämmölle ja keitä. Keitä puoli tuntia. Poista sitruunasta kuori, hienonna hedelmäliha tehosekoittimessa, lisää se hillon joukkoon ja ota pois lämmöltä. Laita purkkiin.

Kuinka säilyttää koristeeksi

Kurpitsaa käytetään usein koristetarkoituksiin. Tätä varten se kannattaa valmistaa oikein.

Kuivaus

Ensinnäkin sinun on kuivattava korkealaatuiset hedelmät. Tämän ansiosta kurpitsa sopii luovuuteen.

Uunissa

Tätä varten laita kokonainen kurpitsa uuniin ja lämmitä se 60 asteeseen. Tämä tulee tehdä vähitellen, jotta sikiö ei kärsi äkillisistä lämpötilanvaihteluista. Kurpitsan kuivuminen kestää 2-8 tuntia. On suositeltavaa kääntää se ympäri 30 minuutin välein.

Luonnollisesti

Tätä varten on suositeltavaa laittaa vihannes kuivaan, pimeään ja viileään paikkaan. Joskus se kannattaa tarkistaa mädäntymisprosessien havaitsemiseksi. Tällä tavalla hedelmiä kuivataan 3-4 kuukautta.

hiustenkuivaaja

Tämä on helpoin, mutta melko työläs menetelmä. Sitä suositellaan pienille hedelmille. Halkaisijaltaan alle 40 senttimetriä oleva kurpitsa kuivuu 2-3 tunnissa. Tässä tapauksessa kannattaa käyttää keskilämpötilaa.

Sähkökuivaimessa

Jos sinulla on sähköinen kuivausrumpu, voit käyttää tätä laitetta. Tätä varten on suositeltavaa asettaa tila kohtalaiseksi ja jättää kansi raolleen.

askarteluvarasto

Käsityöt eivät ole yhtä herkkiä lämpötilanvaihteluille kuin syötävät hedelmät. Siksi se on sallittua säilyttää +30 asteen lämpötilassa. Tässä tapauksessa ei ole toivottavaa sijoittaa tuotetta huoneeseen, jonka lämpötila on alle +10 astetta.Kuivunut iho voi halkeilla, minkä seurauksena käsityö menettää koristeelliset ominaisuutensa.

Ei ole suositeltavaa sijoittaa sisustusta huoneisiin, joissa on korkea kosteus. Lisäksi on suositeltavaa sulkea pois kosketus veden kanssa. Nämä tekijät aiheuttavat sikiön pehmenemistä ja mätää. Tämän seurauksena vene voi vääntyä.

Ulkoisten tekijöiden vaikutuksen minimoimiseksi on suositeltavaa peittää tuote maalilla tai lakalla.

Yleiset virheet

Varastointiolosuhteiden rikkomista pidetään pääasiallisena syynä korkealaatuisen kypsän kurpitsan vahingoittumiseen. Liian korkeat tai liian alhaiset lämpötila- ja kosteusasetukset johtavat sikiön ennenaikaiseen vaurioitumiseen. Jos tilat on huonosti valmistettu, niihin voi ilmestyä haitallisia hyönteisiä. Tämä vahingoittaa hedelmää. Ongelmia voi myös liittyä virheisiin puhdistuksen aikana. Jos iholle tulee mustelmia tai naarmuja, säilyvyys lyhenee huomattavasti. Väärin kuivatut vihannekset voivat mätää nopeasti.

Toisena virheenä pidetään säilytystä eteenikaasua tuottavien hedelmien ja vihannesten lähellä. Tästä syystä ei ole suositeltavaa säilyttää kurpitsaa tomaattien, päärynöiden ja omenoiden lähellä.

Vinkkejä ja temppuja

Noudattamalla tämän tuotteen säilytyssuosituksia voit saavuttaa erinomaisia ​​tuloksia:

• on kiellettyä pestä se ennen vihannesten varastointia;
• maan jäännökset poistetaan huolellisesti harjalla;
• jotta hedelmät säilyvät pidempään, leikattaessa kannattaa jättää 3-4 senttimetriä vartta;
• varastointilämpötilan tulee olla + 5-15 astetta;
• huone on tuuletettava järjestelmällisesti;
• vihannekset on suositeltavaa sijoittaa 10-15 senttimetrin etäisyydelle toisistaan;
• Tarkista hedelmät viikoittain.

Kurpitsan säilyttämiseen on monia tapoja.Tämä voidaan tehdä kellarissa tai huoneistossa erilaisilla laitteilla. Erinomainen vaihtoehto olisi valmistaa aihiot tuotteesta. Useat menetelmät auttavat sinua valitsemaan sopivimman vaihtoehdon.