Säännöt ja parhaat tavat säilyttää jauhoja kotona

Vaikka emäntä ei leipoisi, hänen arsenaalissaan on aina tietty määrä jauhoja. Ei ole takeita siitä, että hetken kuluttua se ei kostu, vieraita hajuja tai jopa hyönteisiä ilmaantuu. Tämä voi tapahtua pakkauksessa mainitusta pitkästä säilyvyydestä huolimatta. Tällaisen haitan välttämiseksi sinun on tiedettävä, kuinka varastoida oikein erilaisia ​​jauhoja, opittava valitsemaan astiat sille ja noudattamaan selkeästi kaikkia sääntöjä.

Jauhojen säilyttämisen ominaisuudet kotona

Jauhon laadun ylläpitämiseksi sinun on:

1. Pidä lämpötila vaaditulla alueella.
2. Säädä asunnon kosteutta.
3. Noudata tuotteen säilyvyyttä.
4. Tarkista laatu säännöllisesti (haju, hyönteiset).

Kuinka valita oikea säiliö

Kun olet ostanut jauhoja kaupasta, se on kaadettava paperipussiin, koska kosteus ja ilma voivat päästä siihen. Säiliön valinta riippuu säilöönottopaikasta ja -olosuhteista.

Lasipurkki

Säilytysmenetelmä lasipurkissa muovikannen alla on yksi suosituimmista. Tuote tuntuu hyvältä tällaisessa astiassa, koska lasi ei päästä kosteutta, hajuja ja ilmaa läpi. Se on herkkä auringonvalolle, joten säilytä lasipurkki pimeässä kaapissa.

Muovinen säiliö

Erityinen neliön muotoinen muovisäiliö, jossa on tiivis kansi, on kätevä käyttää. Miellyttävä bonus voi olla annostelijan läsnäolo, jonka avulla voit mitata tarvittavan jauhomäärän avaamatta koko astiaa.

Metallisäiliöt

Peltiastioita voidaan käyttää, jos huoneessa on vakiona ihanteellinen mikroilmasto. Lämpötilan muuttuessa metalliin muodostuu kondensaatiota, mikä lisää jauhojen kosteuspitoisuutta ja johtaa homeen ilmaantumiseen. Metalli ei ole paras säilytysmateriaali. Sen valinnassa kannattaa pysähtyä emaloituihin tuotteisiin.

Sopivat laukut

Kangaspussia käytetään säiliönä, jos se on tiukka. Päälle laitetaan pussi takuuksi. Kuivaa pussi säännöllisesti.

Eri lajikkeiden säilyvyys ja säilytysominaisuudet

Erityyppiset jauhot eroavat koostumuksestaan. Useat tekijät vaikuttavat sen säilytysaikaan:

• laatu ja jauhatusaste;
• pakkaus;
• kemiallinen koostumus;
• lämpötila ja kosteus;
• vieraiden hajujen läsnäolo;
• ilmanvaihto.

Katso Myös

Kuinka ja missä kombuchaa säilytetään oikein kotona ja milloin

1 vuosi

Tietyissä olosuhteissa joitakin lajikkeita voidaan säilyttää jopa vuoden.

vehnäpalkkio

Premium jauhojen säilyvyys on noin 12 kuukautta. Lämpötila 5–15 °C, kosteus noin 70 % ja vieraiden hajujen puuttuminen ovat optimaalisia säilytysolosuhteita. Oston jälkeen se on kaadettava sopivaan astiaan.

tuomi

Lintukirsikan marjoista valmistetaan suklaa- ja kirsikkamakuisia jauhoja, jotka antavat makeiselle makean hapan maun. Kun säilytetään tiiviisti suljetussa lasipurkissa huoneolosuhteissa, hyödylliset ominaisuudet eivät muutu ympäri vuoden. Myöhemmin laatu heikkenee, puhtaasti katkera maku ilmestyy.

Kookos

Kookosjauho on runsaasti kuitua, gluteeniton. Jos ostetulla tuotteella on tasainen vaalea väri, mureneva koostumus ilman kokkareita, sen laatu on korkea. Säilytettynä kuivassa, pimeässä ja viileässä tiiviisti suljetussa astiassa sen ominaisuudet säilyvät yhden vuoden.

10 kuukautta

Ihanteellisissakin ulkoolosuhteissa on lajikkeita ja lajeja, jotka säilyvät enintään 8-10 kuukautta.

Herneet

Kun ostat jauhoja, kiinnitä huomiota sen väriin ja rakenteeseen. Sen tulee olla kevyt, ilman kokkareita tai pisteitä. Herne ei pidä kosteudesta ja kirkkaasta valosta. Sitä säilytetään 25 ⁰С lämpötilassa ja 70 % kosteudessa kangaspusseissa.

Liinavaatteet

Hapettumisen välttämiseksi korkeassa lämpötilassa pellavajauho voidaan säilyttää jääkaapissa +4-10°C:ssa. Tätä varten on tarpeen sijoittaa tyhjiöpakkaus tuotteen kanssa sen ylähyllylle tai oviaukkoon.

Varastointi kellarissa tai kellarissa sopivassa lämpötilassa ja ilman korkeaa kosteutta on hyväksyttävää.

puoli vuotta

Useimmat lajikkeet varastoidaan jopa kuusi kuukautta.

Premium vehnä

Tämä jauho on saatu jauhamalla pehmeää vehnää, sisältää vähemmän tärkkelystä ja enemmän proteiinia kuin korkealaatuinen.Säilytä ilmatiiviissä rasiassa huoneen olosuhteissa tai jääkaapissa.

Ruis

Ruisjauho pakataan kangaspusseihin, lasi- tai muoviastioihin, joissa sitä säilytetään normaalissa huoneenlämmössä ja kohtuullisessa kosteudessa (jopa 70 %).

Ohukainen

Kreppi eroaa koostumukseltaan tavallisesta vehnäkrepistä. Pääaineksen lisäksi se sisältää munajauhetta, sokeria, leivinjauhetta, maitojauhetta ja suolaa. Sitä säilytetään enintään kuusi kuukautta.

Oston jälkeen ne asetetaan kuivaan, pimeään paikkaan hermeettisesti suljetussa astiassa 25 °C:n lämpötilassa ja 70 %:n kosteudessa.

Tattari

Tattarijauhoja valmistetaan kahta tyyppiä - tummaa ja vaaleaa. Niiden kemiallinen koostumus on sama, toisen suosio on suurempi sen esteettisemmän ulkonäön vuoksi. Tuote säilyy jääkaapissa tai kuivassa paikassa suljetussa astiassa samoissa olosuhteissa kuin pannukakkua.

Katso Myös

Ivan-teen säilyttäminen kotona, kuivaussäännöt ja -menetelmät

rouheet

Sitä saadaan jauhamalla kauranjyviä, jotka esikeitetään, kuivataan, paistetaan ja puhdistetaan. Varastotilan tulee olla hyvin tuuletettu, lämpötila ei saa ylittää +20 ⁰С, kosteus - jopa 75%. Paperipakkaus on valittu "hengittäväksi".

Kurpitsa

Jauhoja arvostetaan sen lääkinnällisistä ominaisuuksista. Käytetään leivonnassa, leivonnassa. Säilytä sitä kohtuullisessa kosteudessa (60 %) alkuperäispakkauksessaan. Lämpötilan tulee olla +5 - +15 ⁰С.

Riisi

Hienojakoisia jauhoja pidetään korkealaatuisina, tasalaatuisina, ilman kokkareita ja hajua. Riisi säilytetään suljetussa lasiastiassa. Ympäristön lämpötila - 5-15 ⁰С, kosteus - 60%.

Ohra

Ohrajauhosta valmistetaan herkkä puuro. Herkullista leipää saadaan sekoittamalla siihen vehnää ja rukiista.Tuotetta suositellaan säilytettäväksi peltitölkeissä tai lasilaatikoissa enintään +18 lämpötilassa ja kohtuullisessa kosteudessa - 60%.

2-3 kuukautta

Kotiäitien tulisi tietää, että tietyillä jauhotyypeillä on niiden kemiallisen koostumuksen vuoksi lyhyt säilyvyys (enintään 3 kuukautta).

täysjyvävehnä

Tällaisten jauhojen säilyvyys on rajoitettu, koska se sisältää kaikki viljan osat, jotka sisältävät öljyjä. Ne voivat hapettua ja eltaantua. Säilöönottoolosuhteet ovat samat kuin premium-luokassa.

Mutta

Hienoksi jauhettua maissia voidaan syödä jopa 3 kuukautta. Jauhot on suositeltavaa säilyttää jääkaapissa tiiviisti suljetussa astiassa. Kangas- tai lasiastiat ovat parempia kuin muoviastiat. Varastointiolosuhteet: lämpötila - 5-15 ⁰С, kosteus - 60%.

Manteli

Mantelijauho on E-vitamiinin lähde, antioksidantti, joka suojaa kehon soluja vapailta radikaaleilta. Säilytetään normaaleissa huoneolosuhteissa, kuivassa ja pimeässä paikassa, lasisäiliössä.

Optimaaliset säilytysolosuhteet

Tuotteen säilyvyysaika kasvaa huomattavasti, jos varastointi on täysin järjestetty. Tämä edellyttää useiden kriteerien säilyttämistä tietyissä rajoissa.

Lämpötila

Jauhon maku, laatu, säilyvyys riippuu ilman lämpötilasta sen varastointipaikoissa. Indikaattori on pidettävä välillä 5 - 20, jotta vältetään sen putoaminen.

Kosteus

Optimaalinen ilmankosteus on 60-70 %. Korkeampi taso johtaa tuotteen kosteuteen, homeen, homeen ja pilaantumisen muodostumiseen.

Valaistus

Suora auringonvalo heikentää jauhojen laatua. Paikka, jossa tuote tunnistetaan, tulee olla pimeänä suurimman osan päivästä.Voit kääriä läpinäkyvän astian tuotteen kanssa folioon ultraviolettisäteiden tunkeutumisen estämiseksi.

Vieraita hajuja

Jauhot ovat yksi niistä tuotteista, jotka voivat imeä hajuja ilmasta. Tämän välttämiseksi mukana tuleva säiliö on suljettava tiiviisti ja sijoitettava erillään hajuisista tuotteista, kotitalouskemikaaleista.

Katso Myös

Kuinka säilyttää minkkitakki oikein kotona

vanhoja tarvikkeita

Vanhoista tarvikkeista, joita on säilytetty pitkään ja sääntöjen vastaisesti, voi tulla jauhotautien lähde. Ennen kuin asetat uuden pussin niiden viereen, tarkista ja poista kaikki hyönteisten saastuttamat tuotteet.

Suosituksia paikan valintaan

Jauhot on säilytettävä kuivissa olosuhteissa, joissa ei ole lämpötilan vaihteluita ja optimaalisia parametreja noudatetaan. Tätä tarkoitusta varten ruokakomero, sisäänrakennetut penaalit tai hyllyt keittiön kaapeissa, mezzanines ovat sopivimpia.

Ruokakomero

Viileä ruokakomero, joka on suojattu suoralta auringonvalolta, on ihanteellinen jauhojen säilyttämiseen. Tuote sijoitetaan hyllyille kangaspusseihin, lasipurkkeihin.

Älä aseta pesujauheiden, pesuaineiden lähelle.

jääkaapin hylly

Säilytys jääkaapin hyllyssä pidentää jauhojen säilyvyyttä. Se kaadetaan lasi- tai muoviastioihin, jotka on suljettu tiiviisti kansilla. Haittapuolena on mahdottomuus sijoittaa suurta määrää astioita jääkaappiin.

Parveke tai loggia

Talvella pakkasten aikana jauhoja voidaan säilyttää loggialla tai parvekkeella olevissa astioissa. Vaihtoehtoa ei pidetä onnistuneimpana, koska tällaisessa varastoinnissa on merkittäviä lämpötilan laskuja, ilmaa ei ole saatavilla ja tuote "ei hengitä".

keittiön penaali

Pienissä keittiöissä, joissa ei vieläkään ole tarpeeksi tilaa, on kätevää järjestää jauhoja sisältävät astiat kassakaappiin. Tuotepakkaus voidaan taittaa tiiviisti. Säiliöiden litteiden kansien ansiosta ne pinotaan päällekkäin ja säästävät merkittävästi tilaa.

Keittiön kaapin alahyllyt

Keittiönkaappien alahyllyillä lämpötila on hieman matalampi kuin yläkerroksissa. Tämä on erityisen havaittavissa, kun kaappi sijaitsee keittotason vieressä. Siksi alemmat hyllyt sopivat paremmin bulkkituotteille.

Ennaltaehkäisytoimenpiteet tuholaisia ​​ja hometta vastaan

Ennaltaehkäisevät toimenpiteet ovat välttämättömiä, jotta hyönteiset ja homeet eivät saastuttaisi jauhoja:

• irtotavaratuotteiden määräaikaistarkastus;
• puhdista hyllyt etikalla;
• käsittele säiliöt kiehuvalla vedellä, jos hyönteisiä kasvatetaan;
• tuuleta keittiö kosteuden vähentämiseksi.

Yleiset virheet

Jokaisen emännän tulee muistaa:

1. Vanhentunutta tuotetta ei kannata ostaa, vaikka se olisi myyty erittäin edulliseen hintaan.
2. Muovipussi on epäonnistunut pakkaus tuotteelle.
3. Jos oikeita olosuhteita ei voida varmistaa, älä osta jauhoja suuria määriä.

Muita vinkkejä ja temppuja

Jauhon hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi mahdollisimman pitkään on tarpeen hankkia korkealaatuisia jauhoja ja seurata sen tilaa. Sen tulee olla kuiva, mureneva, vailla vieraita hajuja. Kosteus voidaan kuivata. Hänelle parhaat naapurit eivät ole viljat, vaan suola ja kidesokeri, josta hyönteiset eivät lähde liikkeelle.

Näitä suosituksia noudattamalla jauhot pysyvät aina puhtaina ja niistä tehdyt leivonnaiset ovat maukkaita ja aromaattisia.