Ivan-teen säilyttäminen kotona, kuivaussäännöt ja -menetelmät

Kuinka säilyttää Ivan-teet oikein, harvat tietävät. Tämä on lääkekasvi, joka ei vain rikasta kehoa hyödyllisillä mikroelementeillä, vaan myös ilahduttaa sinua erinomaisella maulla. Voit korjata yrtin tätä teetä varten itse. Arvokkaiden raaka-aineiden käyttöiän pidentämiseksi ne käsitellään ja fermentoidaan. Näin voit säilyttää kasvin hyödylliset ominaisuudet ja nauttia siitä milloin tahansa.

Kasvin erityispiirteet

Ivan-teen kukkia ei ole vaikea tunnistaa. Kasvit saavuttavat 50-200 cm korkeuden.Varret ovat tiheitä, sylinterimäisiä, vaaleanpunaisia. Lehdet ovat lansolaattisia, pitkänomaisia, vihreitä ja ruskea sävy. Kukat ovat kirkkaan vaaleanpunaisia ​​tai violetteja. Koostuu 5 terälehdestä, keskellä on samanvärisiä heteitä.

Kasvit kasvavat perheissä, luonnossa niitä löytyy kokonaisilta aukeilta. Ne on helppo tunnistaa kirkkaista väreistään. Kasvin biologinen nimi on tuliruoho. Kukka on monivuotinen ja kasvaa yhdessä paikassa useita vuosia. Kukinta kestää kesäkuusta syyskuuhun.Teetä varten kukat poimitaan irtotavarana keskikesällä.

Hyödylliset ominaisuudet

Ihmiset ovat jo pitkään tienneet pajuherkun hyödyllisistä ominaisuuksista. Jopa keskiajalla tätä teetä tarjoiltiin kuninkaallisen pöydän ääressä ja vietiin muihin maihin. Ivan-teellä on monia lääkinnällisiä ominaisuuksia:

• anti-inflammatorinen vaikutus, tuliruoholla on erittäin voimakas vaikutus muihin lääkekasveihin verrattuna;
• pysäyttää kasvainsolujen kehityksen, ei käytetä syövän hoitoon, sopii ehkäisyyn;
• peittävä vaikutus, auttaa selviytymään gastriittista tai mahahaavasta;
• vahvistaa verisuonten seinämiä, vaikuttaa myönteisesti sydämen työhön;
• on mielialan modulaattori;
• parantaa unta, lievittää unettomuutta;
• vaikuttaa positiivisesti hermostoon, parantaa verenkiertoa, nopeuttaa aivojen toimintaa.

Pajuherkun hyödylliset ominaisuudet eivät lopu tähän. Kasvilla on todellinen parantava vaikutus. Keskiajalla Ivan-teetä käytettiin ihmelääkenä kaikkia sairauksia vastaan.

Katso Myös

Onko mahdollista säilyttää leipää jääkaapissa, säännöt ja säilyvyys

Tärkeä! Perinteisessä lääketieteessä tuliruohoa käytetään edelleen monien sairauksien hoitoon.

Kuinka kerätä oikein

Kasvi alkaa kukkia toukokuun lopussa. Kukkia suositellaan kuitenkin keräämään kuivattavaksi heinäkuun alussa, aktiivisimman kukinnan aikana. Pieni määrä kukkia poistetaan huolellisesti jokaisesta versosta, he tekevät tämän yrittäen olla vahingoittamatta kasvin vartta. Jokaisesta kukinnasta poistetaan useita kukkia, loput jätetään.

Toimenpide suoritetaan kuivalla säällä, mieluiten aamulla. Joskus raaka-aineet korjataan toukokuussa. Mutta he tekevät sen valikoivasti. Toukokuun karsimisen uskotaan stimuloivan uusien versojen kasvua ja kehitystä.

Valmistelu kuivausta varten

Lehdet, juuret ja kukat on esikäsiteltävä ennen kuivaamista. Juuret pestään ja vapautetaan hiekasta ja maasta, kukat kuivataan välittömästi uunissa. Lehdet vaativat esikäsittelyn. Ennen käymisen aloittamista lehtiä ei saa pestä vedellä, jolloin hyödylliset mikro-organismit poistuvat ja käymisprosessi ei toimi.

Käännä ja rullaa kaulimella

Pienelle ruohomäärälle riittää lehtien rullaaminen käsin tai kaulimella. Tätä varten jokainen arkki otetaan käteen ja kierretään spiraaleiksi. Kaulin avulla lehtien palat rullataan kaulimella, ne kiinnitetään tukevasti.

Tuloksena saadut "etanat" laitetaan lasipurkkiin ja suljetaan nailonkannella, jätetään käymiseen.

Käyminen

Fermentaatio on käymisprosessi, jonka aikana tuotetaan hyödyllisiä entsyymejä. Tämä tapahtuu, kun optimaaliset olosuhteet luodaan. Toimenpiteen jälkeen pajuteenlehdet saavat tietyn maun.

Helppo

Käymisen ensimmäinen vaihe kestää 3-6 tuntia. Sen jälkeen jää miellyttävä kukkainen ja makea tuoksu. Haudutettuna teellä on pehmeä, kirkas aromi, maku on herkkä, kevyt, makea.

Tarkoittaa

Toinen tutkinto kestää 10-16 tuntia. Pidempi prosessi antaa happaman maun. Teestä tulee kirpeää ja aromikasta. Se tulee sekoittaa tavalliseen vihreään tai mustaan ​​teen.

Syvä

Pisin käyminen kestää 20-36 tuntia. Sen jälkeen ruoholla on hapan ja karvas maku, lievä kukkainen tuoksu. Sitä lisätään teekoostumuksiin pieninä määrinä. Se ei ole kovin miellyttävää juoda puhtaassa muodossaan.

Tärkeä! Mitä lyhyempi käyminen, sitä miellyttävämpi Ivan-teen maku.Parempi olla pidättämättä kuin ylivalottaa.

Lihamyllyllä

On vaikeaa kääntää lehtiä manuaalisesti spiraaleiksi, jos niitä on paljon. Siksi suuria määriä raaka-aineita hierotaan lihamyllyssä. Saadut putket puristetaan ja lähetetään käymiseen. Ne laitetaan kannellisiin lasipurkkeihin ja säilytetään vaaditun ajan.

Katso Myös

Kuinka ja kuinka paljon kukkakaalia voidaan säilyttää kotona, säännöt ja paikan valinta

Kuivausmenetelmät

Käymisen jälkeen teelehdet on kuivattava, jotta niitä voidaan säilyttää pitkään. Kosteissa ympäristöissä on usein bakteereja, jotka aiheuttavat mätää ja hometta. Jos se alkaa, kaikki tee on hävitettävä.

Uunissa

Raaka-aineiden kuivaus uunissa on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen. Kaappi lämmitetään 100°C lämpötilaan. Pajuherkun lehdet asetetaan tasaiseksi kerrokseksi kestopaperilla vuoratulle pellille. Lähetä se uuniin 2-3 tunniksi. Sitten ovi avataan hieman, lämpötila lasketaan 50 ° C:seen. Kuivaa uudelleen 1,5 tuntia. Sitten he poistavat lehdet, anna aikaa jäähtyä huoneenlämpötilaan. Tämän jälkeen tee kaadetaan pellavapussiin ja ilmakuivataan.

Jos sää on märkä, he valitsevat sopivan paikan kotiin.

Sähköinen kuivaus

Sähkökuivaimet on varustettu erityisillä tarjottimilla. Tuloksena saadut raaka-aineet asetetaan sille tasaiseksi kerrokseksi. Aseta tilaksi 50°C, anna kuivua 4 tuntia. Lehtien kunto tarkistetaan säännöllisesti. Pääasia, että ne kuivuvat tasaisesti. Tarvittaessa häiritse niitä puisella lastalla.

Auringossa

Aurinkokuivaus kestää 4-5 päivää. Tämä edellyttää jatkuvaa aurinkoista säätä useiden päivien ajan.Lehdet asetetaan sanomalehdelle tasaiseksi kerrokseksi. Jätä auringossa ja odota kuivumista. Pajuherkkua ravistetaan ajoittain. Ne piiloutuvat katoksen alle yöllä ja pilvisellä säällä.

Kodin ruoanlaittomenetelmät ja salaisuudet

Oikein kotona valmistettu Ivan-tee ei ole huonompi kuin kaupasta valmistetut seokset. Ulkoisesti ja maultaan se muistuttaa vihreän ja mustan teen seosta. Pajuherkun kuivaaminen ja käyminen yksin ei ole vaikeaa. Voit valmistaa sen käyttämällä muutamia salaisuuksia:

• Ivanin teelehtiä lisätään tavalliseen vihreään tai mustaan ​​teehen;
• haudutetulla pajuherillä on miellyttävä maku yhdistettynä hunajaan ja sitruunaan;
• tällaisen keittämisen käyttö aamulla täyttää päivän hyvällä huumorilla ja iloisuudella;
• hienonnettua pajuruohoa lisätään astioihin mausteena;
• on parempi juoda juuri valmistettu juoma, joka on katkera;
• oikea säilytys on avain herkulliseen juomaan.

Katso Myös

Mangojen säilyttäminen kotona, säännöt ja parhaat tavat

Varastointivaatimukset

Jalostettujen raaka-aineiden käyttöiän pidentämiseksi sinun on luotava oikeat varastointiolosuhteet. Mitä paremmat olosuhteet, sitä pidempään teetä säilytetään.

Lämpötila

Valmistetut raaka-aineet säilytetään 15-20 °C:n lämpötilassa. Tee säilyy hyvin huoneenlämmössä.

Kosteus

Huoneen kosteus ei saa ylittää 80%. Korkeammilla arvoilla ruoho kyllästyy vedellä ja alkaa huonontua.

Valaistus

Älä altista kuivattuja lehtiä auringolle. Ne kuivuvat hyvin ja menettävät osan ravintoaineistaan. Valmis tee on parempi peittää ultraviolettisäteiltä paperietikettien ja varjostettujen alueiden avulla.

Säiliö

Astiat, joissa teetä säilytetään, ovat yksi tärkeimmistä rooleista.Metallituotteita ei voi käyttää, ne imevät osan hyödyllisistä ravintoaineista sisäänsä.

Lasi

On parasta käyttää lasipurkkia, jossa on nailonkansi. Se mahtuu keittiön laatikkoon, suojassa suoralta auringonvalolta.

Keraaminen

Keramiikka sopii paremmin Ivan-teetä. Tällä materiaalilla on sopiva koostumus, se ei houkuttele ravinteita itseensä. Säilyttää hyödylliset ominaisuudet useita vuosia.

Tärkeä! Uskotaan, että asianmukaisella säilytyksellä pajuherkku säilyttää ominaisuutensa jopa 10 vuotta.

Yleiset virheet

Jotkut ihmiset tekevät virheitä korjattaessa lääkeyrttejä talveksi:

• pajuherkun lehtiä ei voi pestä ennen käärimistä, koska käymisprosessi häiriintyy;
• ensimmäisenä päivänä raaka-aineiden keräämisen jälkeen sillä on aikaa kuihtua;
• liian kuivattu uunissa tai auringossa, ivan-tee menettää ominaisuutensa;
• kuivaus suoritetaan tiukasti ohjeiden mukaan, lehtiä säännöllisesti sekoittaen;
• lehdet, juuret ja terälehdet korjataan erikseen;
• tuliruoho kannattaa säilyttää lasiastiassa varjoisassa paikassa.

Muita vinkkejä ja temppuja

Kuivatulla pajuherillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Sitä käytetään usein vatsavaivojen, tulehduksen ja hyvän unen hoitoon. Pajuherkkiä käytettäessä on suositeltavaa noudattaa joitain hyödyllisiä vinkkejä:

• kuivattua teetä voidaan säilyttää pellava- tai paperipusseissa, lisätuuletuksella säilyvyys pidentää;
• pajuruoho sekoitetaan yleisten teetyyppien kanssa;
• ostettuja valmiita raaka-aineita varastoidaan paljon vähemmän;
• Ivan-tee puoli tuntia ennen lepoa vahvistaa unta, rauhoittaa hermostoa;
• ei ole suositeltavaa juoda lääkekasveja imettäville ja raskaana oleville naisille, lapsille ilman lääkärin kuulemista.