Kuinka paljon ja miten nyytit voidaan säilyttää pakastimessa, optimaaliset olosuhteet

Mykyt ovat kätevä puolivalmiste, joka voidaan valmistaa milloin tahansa, varsinkin jos ei ole vapaata aikaa seistä lieden edessä. Maukas ja tyydyttävä ruokalaji on jokaisen perheenjäsenen makuun, joten pakastetuote on saatavilla lähes joka kodissa. Mykyillä, kuten muillakin tuotteilla, on oma säilyvyysaikansa. Kun tiedät termin, säilytysolosuhteet, sinun ei tarvitse huolehtia kypsennetyn ruoan turvallisuudesta. Selvitä, kuinka monta jäädytettyä nyytiä on säilytetty pakastimessa.

Optimaaliset säilytysolosuhteet

Jäädytettyjen nyytien asianmukaiseen säilytykseen kuuluu suljettujen pakkausten käyttö. Taikinatuotteet jauhelihalla asetetaan muoviastiaan, jossa on kansi. Myymälästä saatu puolivalmiste jätetään alkuperäiseen pakkaukseensa.

Optimaalinen lämpötila on -18 astetta ilmankosteuden ollessa 50%. Alin lämpötilan tulee olla -12 astetta. Mitä pienempi arvo, sitä pidempään tuotetta säilytetään. -24 asteen lämpötilassa, nopealla jäädytyksellä, nyytit eivät menetä makuaan ja ulkonäköään jopa 9 kuukauteen. Ennen tuotteen laittamista hyllylle pakastimeen, astiaan on merkitty pakkauspäivä.

Puolivalmiste on suositeltavaa pakata annoksittain, jotta se ei jäädy uudelleen. Keitetyille nyytille ei tehdä lisäjäädytystä.

Mikä määrää säilyvyysajan?

GOST:n mukaan nyytien säilytysehdot vaihtelevat. -10 asteessa on 30 päivää, -18 asteessa - jopa 90 päivää. Perinteisen venäläisen ruuan säilyvyys riippuu useista tekijöistä:

• koti- tai tehdastuotanto;
• Valmistuspäivämäärä;
• koostumus ja laatu;
• pakkaus;
• varastointiolosuhteet;
• väriaineiden, säilöntäaineiden ja muiden kemikaalien koostumuksessa.

Katso Myös

Kuinka säilyttää mehiläisleipää oikein kotona, milloin ja missä

Tervetuloa

Puolivalmisteiden kaiverrusmenetelmä ei vaikuta säilyvyyteen. Astian säilyvyys riippuu vain lämpötilajärjestelmän noudattamisesta. Jos pakastus on riittämätön, bakteerit alkavat lisääntyä tuotteessa, mikä vahingoittaa myöhemmin sen syöjää. Optimaalisissa olosuhteissa suljetussa pakkauksessa tuotteet säilyttävät alkuperäisen ulkonäön ja makunsa 9 kuukautta.

Myymälä

Valmistaja ilmoittaa tuotteen viimeisen käyttöpäivän pakkauksessa. Puolivalmistetta valittaessa arvioidaan pakkauksen sisältö, ulkonäkö: väri, tahmeiden fragmenttien puuttuminen. Laadukkaalla puolivalmiilla tuotteella on yhtenäinen valkoinen sävy. Säilyvyys voi vaihdella tuotteen koostumuksen mukaan. Soijan läsnäolo jauhelihassa mahdollistaa lihapullien säilymisen ympäri vuoden. Kotona kaupan tuotetta säilytetään -18 asteen lämpötilassa kuukauden ajan.

Keitetty

Syömätön osa nyytistä säilyy jääkaapin hyllyssä enintään vuorokauden. Lämpötilan tulee olla noin +5 astetta.Valmis ruokalaji otetaan ennen käyttöä jääkaapista, lämmitetään liedellä tai mikroaaltouunissa.

Kypsennyksen jälkeen perinteinen venäläinen ruokalaji voidellaan voilla, astiat peitetään kelmulla. Ne lähetetään jääkaapin hyllylle. Keitettyjä nyytit eivät jäädy, koska taikina menettää pehmeytensä ja makunsa.

Eri lajikkeiden säilytysominaisuudet

Tarjolla on laaja valikoima taikinaruokia erilaisilla täytteillä. Ne eroavat paitsi mausta, valmistusmenetelmästä myös varastointiominaisuuksista. Jotta tuotteet säilyttäisivät alkuperäisen ulkonäkönsä, pysyisivät maukkaina, tiettyjä säilytysolosuhteita noudatetaan.

Manty

Aikaisemmin manti on valmistettu pakastetta varten. Litteä levy tai leikkuulauta kääritään kelmulla. Pinotut tuotteet sijoitetaan varoen joutumasta kosketuksiin toistensa kanssa. Laita pakastimeen 2-3 tunniksi. Pienen jäätymisen jälkeen mantis siirretään ilmatiiviiseen, hermeettisesti suljettuun pussiin tai säiliöön.

Tuote on pakattu annoksiin, joten sinun ei tarvitse pakastaa astiaa uudelleen.

Ravioli

Jos italialaisen ruuan valmistuksen jälkeen jäljellä on riittävästi puolivalmiita tuotteita, ne laitetaan pakastimeen säilytystä varten. Olosuhteissa tuote voidaan säilyttää 45 päivää. Aiemmin raviolit asetettiin kelmulla peitetylle laudalle. Lähetä se pakastimeen 30 minuutiksi. Pakastamisen jälkeen raviolit siirretään ilmatiiviiseen laatikkoon.

Katso Myös

Kuinka säilyttää ruokaa oikein jääkaapissa ja missä hyllyissä, organisaatiosuunnitelmat

Khinkali

Tuotetta voi myös säilyttää vain pakastettuna. Puolivalmisteen pakastamisen periaate on sama kuin mantissa, nyytissä ja raviolissa.Täytetyt taikinatuotteet jätetään leikkuulaudalle 6-8 tunniksi. Pakastamisen jälkeen khinkalit siirretään ilmatiiviiseen pakkaukseen.

Lihapullat

Täytetyn happamattoman taikinavuoan voi valmistaa tulevaa käyttöä varten. Puolivalmiit jauhotuotteet pystyvät imemään vieraita hajuja, joten ne asetetaan ilmatiiviiseen pakkaukseen ja lähetetään säilytettäväksi pakastimeen -12 ... -18 asteen lämpötilaan. Säilyvyys on 30 päivästä kuuteen kuukauteen.

Mitä tehdä, jos jääkaappia ei ole?

Jääkaapissa nyytit säilytetään enintään 2-3 päivää. Tämän ajanjakson jälkeen on vaarallista syödä niitä, koska patogeeniset bakteerit lisääntyvät lihassa. Jääkaapin puuttuessa on optimaalista viedä puolivalmiita tuotteita parvekkeelle tai verannalle talvella. Pakkasessa pimeässä paikassa voit jättää tuotteen kahdeksi viikoksi. Pellettejä ei suositella rullaamaan pidempään epävakaissa lämpötiloissa.

Myrkytystapauksilta suojaan tieto siitä, kuinka nyytit ja erilaiset täytetyt pastatuotteet säilytetään oikein. Tuotteen viimeisen käyttöpäivän jälkeen sitä ei suositella syötäväksi. Vanhentuneet puolivalmiit tuotteet on hävitettävä.