Kuinka ja missä säilyttää nauriita kotona talveksi
Monet ihmiset ovat huolissaan siitä, kuinka nauriit säilytetään oikein. Se voidaan tehdä kellarissa, jääkaapissa, ruokakomerossa. Usein tämä juurikasvi on jäädytetty. Siitä voi myös tehdä erilaisia aihioita. Lisäksi tänään on monia mielenkiintoisia reseptejä. Menestyäksesi tässä liiketoiminnassa ja pitääksesi nauris tuoreena mahdollisimman pitkään, on noudatettava useita sääntöjä.
Nauriin säilytyksen ominaisuudet
Jotta vihannes pysyy tuoreena koko vuoden ajan, kannattaa tutkia sen viljely- ja säilytysominaisuuksien sääntöjä. Tässä tapauksessa sinun tulee noudattaa seuraavia suosituksia:
- Nauriit voidaan yhdistää muihin tuotteisiin. Tämä vihannes ei yleensä ime hajuja.
- Vain sileät vihannekset, jotka eivät sisällä mekaanisia vaurioita, voidaan poistaa pitkäaikaista varastointia varten.
- On suositeltavaa säilyttää nauriit viileässä, pimeässä paikassa.
- Jääkaapissa säilytettäessä vihannekset laitetaan muovipusseihin.
- Ennen kuin nauris säilytetään, on suositeltavaa leikata sen latvat 2/3 pituudesta.
- Kasviksia ei suositella pestä. Hän on vain puhdistettu maasta.
- Säilyvyyden pidentämiseksi jokainen vihannes tulee kääriä paperiin tai sanomalehteen. Tämä menetelmä on merkityksellinen varastoitaessa juurikasveja laatikossa.
Hankintasäännöt
Juurikaston huolellinen valmistelu pitkäaikaista varastointia varten mahdollistaa sen, että se saatetaan sujuvasti luonnolliseen lepotilaan. Tämä pitää sen viileänä koko talven. Lisäksi valmistelutyössä kasvis puhdistetaan elinkelvottomista jäämistä, joissa sieni-mikro-organismit ja muut loiset voivat lisääntyä.
Valmistellaksesi nauris, sinun on noudatettava näitä vaiheita:
- Poista lika ja muut epäpuhtaudet hedelmistä. Käytä tätä varten pehmeää harjaa tai pyyhettä.
- Tarkasta juurikasvi huolellisesti. Vaurioituneet vihannekset, mätänemät alueet tai infektion jäljet tulee hävittää.
- Leikkaa vihreät varret terävällä veitsellä. Sen tilalle tulisi jäädä kanto, jonka korkeus on enintään 1 senttimetri.
- Poista sivujuuret varovasti. On suositeltavaa päästä eroon keskusjuuresta tarvittaessa. Tässä tapauksessa on sallittua jättää häntä enintään 5-7 senttimetriä.
- Omalta tontilta nauriisia poimittaessa juuret tulee ehdottomasti kuivata. Tätä varten ne siirretään kuivaan, lämpimään ja hyvin ilmastoituun paikkaan. Vihannesten tulee antaa kuivua useita päiviä.
Optimaaliset säilytysolosuhteet
Jotta mukulat säilyisivät koko talven ajan, on suositeltavaa huolehtia niiden säilytysolosuhteista etukäteen.
Tässä tapauksessa on tärkeää ottaa huomioon lämpötila-, kosteus- ja valaistusparametrit.
Lämpötila
Nauriin säilytyslämpötilan optimaaliseksi katsotaan olevan 0 ... + 3 astetta.
Kosteus
Ilman kosteuden tulee olla riittävän korkea. Niiden pitäisi nousta 90 prosenttiin.
Valaistus
Nauriin pitämiseksi tuoreena mahdollisimman pitkään on suositeltavaa säilyttää se pimeässä paikassa. Tässä tapauksessa aktiivista ilmankiertoa pidetään toivottavana.
Varastointimenetelmät
Juurikasvien varastointimenetelmiä on monia, joista jokaisella on tietyt ominaisuudet. Ensinnäkin sinun on valittava säiliö oikein. On tärkeää, että se on tiukka. Tämä auttaa estämään jyrsijöiden tai muiden tuholaisten pääsyn sisälle.
Tiheät laatikot
Nauriit säilytetään parhaiten sisäpuolelta paksulla muovilla peitetyissä laatikoissa. On suositeltavaa kaata märkää hiekkaa pohjalle. Sen ei kuitenkaan pitäisi olla kovin kostea. Niiden päälle kannattaa laittaa vihannekset, jotta ne eivät kosketa toisiaan. Sitten ne sirotellaan jälleen hiekalla. Tilan säästämiseksi kellarissa laatikot voidaan pinota jopa 2 metrin korkeuteen.
Telineet ilman aukkoja
Hyvä vaihtoehto olisi käyttää hyllyjä ilman rakoja. Hedelmät tulee sijoittaa useaan kerrokseen hyllyille. On suositeltavaa ripotella jokainen niistä 2-3 senttimetriä paksulla hiekkakerroksella. Tautien kehittymisen estämiseksi siihen on sallittua lisätä liitua tai hydratoitua kalkkia. 50 kilogrammasta hiekkaa otetaan 1 kilogramma ainetta. Hiekan sijasta on sallittua käyttää kuivaa sahanpurua. Niiden kosteuspitoisuus ei saa ylittää 18%.
Savi
Tätä menetelmää varten on suositeltavaa valmistaa saviseos, jonka tiheyden tulisi muistuttaa nestemäistä smetanaa.Jokainen juurikasvikas tulee upottaa tuloksena olevaan massaan ja kuivata sitten raikkaassa ilmassa. Ohut savikerros suojaa naurista ulkoisilta vaikutuksilta.
Perliitti, vermilkuliitti
Nämä materiaalit auttavat myös pitämään juurekset tuoreena pitkään. Niille on ominaista alhainen lämmönjohtavuus. Tämän ansiosta perliitti ja vermikuliitti suojaavat vihanneksia jäätymiseltä ja mätänemiseltä kuumana vuodenaikana. Lisäksi ne imevät erinomaisesti kosteutta.
kasvis ydin
Jos haluat säilyttää nauriita tällä tavalla, sinun on toimittava seuraavasti:
- kaivaa 80 senttimetrin reikä ja peitä pohja oljilla;
- aseta vihannekset useisiin kerroksiin - ne eivät saa koskettaa toisiaan;
- ripottele märällä hiekalla;
- peitä reikä maaperällä ja kuusen oksilla;
- tee viemäriojat sivuille nesteen valuttamiseksi.
Pussit hiekkaa tai tuhkaa
Juurikasvien varastointiin on sallittua käyttää hiekkaa tai puutuhkaa. Ensimmäisessä tapauksessa käytetään kohtalaisen kosteaa hiekkaa. Tuhkaa käytettäessä juurikasveja kannattaa käsitellä kuiva-aineella. Tuloksena on emäksinen ympäristö, joka suojaa hedelmiä mätänemiseltä.
Kuinka säilyttää kotona
On olemassa useita erilaisia menetelmiä, joilla voit pitää nauriisi tuoreena. Tässä tapauksessa on suositeltavaa ottaa huomioon tärkeät vivahteet.
Varasto
Nauriita kaapissa säilytettäessä on tärkeää tarkkailla lämpötila- ja kosteusparametreja. On toivottavaa, että huone on riittävän viileä ja kostea.
Lasitettu parveke
Säilytettäessä nauriita lasitetulla parvekkeella mukula asetetaan laatikkoon ja peitetään olkikerroksella.Jokainen rivi tulee ripotella märällä hiekalla. Nauriin jäätymisen välttämiseksi talvella on suositeltavaa kääriä laatikko huovalla.
Jääkaappi
Siten on mahdollista säilyttää varhaisia tai myöhäisiä vihanneslajikkeita 30 päivän ajan. Tätä varten juuret asetetaan vihanneslaatikkoon. Juuresten tuoreuden pidentämiseksi kannattaa kääriä ne paperiin, kalvoon tai pussiin.
On pidettävä mielessä, että lähellä ei saa olla pilaantuneet vihannekset. Muuten hajoamisprosessit kiihtyvät useita kertoja.
Hoitovaihtoehtoja talveksi
Nauriin säilyttämiseksi koko talveksi voit käyttää pakastinta tai tehdä juurista aihioita.
Jäätynyt
Aluksi hedelmät on pestävä ja kuorittava. Leikkaa sitten 2 cm:n kuutioiksi ja keitä kiehuvassa vedessä 5-6 minuuttia. Laita sitten tuote heti jäähän tai kylmään veteen. Kaada siivilän läpi, pura osiin ja pakasta.
Kuivaus
Oikein valmistettuja hedelmiä voidaan säilyttää kuusi kuukautta. Tätä varten pestyt juurekset on kuorittava ja leikattava 5-6 millimetrin paloiksi. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna kuivua.Asettele yhdeksi kerrokseksi uunin ritilälle ja anna kuivua 8-10 tuntia. Lämpötilan tulee olla 70 astetta.
Säilytys
Erilaiset naurisvalmisteet ovat erittäin suosittuja. Tätä varten sinun on valittava oikea resepti.
Marinoitu omenoilla
Tätä reseptiä varten ota 1 kilogramma vihreitä omenoita ja nauriita, 250 grammaa sokeria, 1 litra vettä, 50 grammaa suolaa, 1 tl kanelia ja puoli lasillista omenaviinietikkaa. Vihannekset tulee pestä ja laittaa valmistettuun astiaan. Lisää mausteet ja sokeri veteen ja kiehauta. Lisää lopuksi etikka. Jäähdytä marinadi ja kaada omenoiden ja nauristen päälle.Laita lämpimään paikkaan ja aseta kuorma sen päälle. Muutaman viikon kuluttua tuote voidaan kuluttaa.
Säilötyt punajuuret
Tämä resepti vaatii 1 kilogramman nauriita, 1 punajuurta, 150 millilitraa etikkaa, 6 valkosipulinkynttä, 1,5 litraa vettä ja 5 ruokalusikallista suolaa. Nauriit tulee pestä hyvin, leikata paloiksi ja peittää 3 ruokalusikalla suolaa. Anna vaikuttaa 4 tuntia. Kun suolaus on valmis, huuhtele viipaleet juoksevan veden alla ja siirrä ne steriileihin purkkeihin. On myös suositeltavaa lisätä siihen valkosipulia ja punajuuria. Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää etikka ja suola. Kaada vihannekset tuloksena olevalla koostumuksella ja peitä kansilla.
Likainen
Tämän valmisteen valmistamiseksi kannattaa ottaa 1 kilogramma naurisia, 500 grammaa karkeaa suolaa, 200 grammaa kuminansiemeniä ja 5 kaalinlehteä. Vihannekset tulee pestä, kuoria ja leikata ympyröiksi. Sekoita kumina ja suola erillisessä astiassa. Laita juurekset astiaan, ripottele päälle suolaa ja kuminoita. Kaada keitetty vesi päälle, peitä kaalinlehdillä ja aseta kuorma. Laita jääkaappiin muutamaksi viikoksi.
Yleiset virheet
On suositeltavaa levittää vahingoittuneet hedelmät erikseen ja käyttää niitä välittömästi erilaisten ruokien valmistukseen tai varastointiin. Ne voidaan kuivata tai pakastaa. Haavoittuneiden vihannesten pitäminen hyvälaatuisina voi pilata koko sadon.
Älä säilytä vihanneksia irrallaan tai laita niitä laatikkoon. Se altistuu ulkoisille tekijöille ja menettää makunsa.
Muita vinkkejä ja temppuja
Pidentääksesi nauristen säilyvyyttä, sinun on noudatettava näitä sääntöjä:
- Ennen vihannesten sijoittamista kellariin on suoritettava deratisointitoimenpiteet.Muuten pienet jyrsijät vahingoittavat satoa.
- Vihannesten massiivisen mätänemisen välttämiseksi ne on lajiteltava säännöllisesti.
- Sienen kehittymisen estämiseksi ennen viljelmän kuivaamista on suositeltavaa liottaa sitä 1-2 tuntia kaliumpermanganaattiliuoksessa, jonka pitoisuus on 1-2%.
- Nauriita parvekkeelle varastoitaessa kannattaa valvoa lämpötilaa. Kun lämpötila laskee -20 asteeseen, säiliö peitetään huovalla.
Nauris on terveellinen ja maukas juurikas, jota voi säilyttää koko talven. Hyvien tulosten saavuttamiseksi kannattaa valita oikea säilytystapa. Tämä voidaan tehdä kellarissa, kaapissa tai jääkaapissa. Myös kasviksista valmistetaan erilaisia valmisteita tai ne pakastetaan.