Kuinka ja kuinka monta ananasta voidaan säilyttää kotona, säännöt ja olosuhteet
Monet ihmiset ihmettelevät, kuinka ananasta voidaan säilyttää. Optimaalisissa olosuhteissa nämä ruoat voivat pysyä tuoreina pitkään. Kypsymättömät hedelmät voidaan säilyttää huoneenlämmössä. Tämä varmistaa asteittaisen kypsymisen. Kypsien hedelmien säilyttämiseksi on parasta laittaa ne jääkaappiin. Hedelmät saa myös pakastaa tai kuivata. Lisäksi säilötyt hedelmät erottuvat pitkästä säilytysajasta.
Vaatimukset hedelmille pitkäaikaista varastointia varten
Vain kypsiä hedelmiä saa säilyttää ilman vaurioita. Hedelmiä valittaessa on otettava huomioon useita ominaisuuksia.
haistella
Laadukkaalla ananaksella on selkeä hedelmäinen aromi. Ylikypsät hedelmät tuoksuvat liian kirkkaalta ja liian täyteläiseltä. Samaan aikaan vihreillä ei ole melkein mitään aromia.
Kuori
Kun puristat ananasta, sen kuoren tulee välittömästi palata alkuperäiseen tilaansa.
Lehdet
Kypsymättömässä hedelmässä lehdet eivät erotu. Lisäksi ylikypsässä ananaksessa ne ovat keltaisia ja kuivia. Laadukkaan kypsän hedelmän lehdet on helppo poistaa, mutta ne säilyttävät kirkkaan vihreän värinsä.
massan väri
Kypsässä hedelmässä on runsas keltainen hedelmäliha. Se on yhtenäinen. Mitä matalampi kypsyysaste, sitä vaaleampi massa on.Ylikypsillä ja pilaantuneilla hedelmillä on vetinen rakenne ja tummia pilkkuja.
Optimaaliset säilytysolosuhteet kotona
Ananaksen säilytysaikaan vaikuttavat lämpötila- ja kosteusparametrit. Hedelmien alkutila ei ole vähäpätöinen.
Kustannukset
Voit maksimoida tuoreiden hedelmien säilyvyyden noudattamalla näitä ohjeita:
- Säilytä hedelmät jääkaapissa. On parasta tehdä tämä vihanneslaatikossa.
- Hedelmien optimaalinen lämpötila on + 8-10 astetta. Pienemmät asetukset johtavat maun menettämiseen. Jos ne ovat korkeammat, on olemassa nopea sikiön vaurioitumisen vaara.
- Kosteuden tulee olla 90%. Tämän indikaattorin lasku johtaa hedelmien kuihtumiseen. Jos säilytät ananasta kosteammassa ympäristössä, se homehtuu.
- Ennen varastointia ananas tulee kääriä paperiin. On suositeltavaa jättää pieni reikä. Kun kääre kastuu, on suositeltavaa vaihtaa se välittömästi.
- Paperin sijasta saa käyttää pussia. Tässä tapauksessa kannattaa tehdä suuri määrä reikiä hajoamisprosessien välttämiseksi.
Jos jääkaapissa on erityinen lokero hedelmien säilytystä varten, ananas säilyy viileässä vielä pidempään.
Purkitettu
Tällä hedelmällä on erinomainen maku ja miellyttävä tuoksu. Purkki sisältää myös makean siirapin, jota voi juoda tai käyttää ruoanlaitossa. Säilykkeet säilyvät hyvin 1 vuoden. Purkin avaamisen jälkeen on suositeltavaa käyttää ne 24 tunnin kuluessa. Muuten on olemassa vaara sienten ja bakteerien aktiivisesta lisääntymisestä.
Kuivattu
Tämä ananas sisältää vähemmän ravintoaineita ja vitamiineja kuin tuore ananas. Sillä on kuitenkin pitkä säilyvyys ja hyvä maku. Kuivatut viipaleet säilyvät 8-10 kuukautta.
Kuinka säilyttää jääkaapissa
Tätä tuotetta suositellaan säilytettäväksi +8-10 asteen lämpötilassa ja 90 %:n kosteudessa. Nämä olosuhteet tarjoaa hedelmälaatikko. Muiden hedelmien kanssa ananas voidaan säilyttää 10 päivää.
Jos hedelmät kääritään paperiin tai kangaspussiin, säilyvyys pidennetään 12 päivään. Lisäksi pakkausten käyttö auttaa välttämään epämiellyttävien hajujen imeytymistä.
Kun hedelmiä säilytetään jääkaapissa, on suositeltavaa kääntää niitä useita kertoja päivässä. Jos paperille tiivistyy kosteutta, pyyhi hedelmät pyyhkeellä ja vaihda pakkaus.
Säilytä kuoritut ja leikatut hedelmät jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa. Se voi olla muovia tai lasia. Säilyvyys tällaisessa tilanteessa on enintään 5 päivää. Ananasviipaleiden säilytystä varten lautasen tulee olla tiiviisti kelmulla ja laittaa jääkaappiin. Samalla se säilyy tuoreena enintään 2 päivää.
Jäädytyssäännöt
Ananas voidaan säilyttää myös pakastimessa. On muistettava, että sulatuksen jälkeen se menettää osittain makunsa, mutta tämä ei ole kriittinen. Tällaista tuotetta voidaan käyttää erilaisten ruokien valmistukseen. Voit pakastaa ananasta seuraavasti:
- Leikkaa yläosa ja varsi pois. Aseta hedelmät laudalle ja kuori ne terävällä veitsellä.
- Leikkaa ananasmassa sattumanvaraisiksi viipaleiksi. Nämä voivat olla ympyröitä, segmenttejä, kuutioita.
- Ota lauta tai uunipelti, peitä leivinpaperilla, laita hedelmäviipaleet ja laita pakastimeen 3-4 tunniksi.
Poista valmis ananas pergamentista, laita se pussiin ja laita pakastimeen. Hedelmiä saa säilyttää tällä tavalla 3-4 kuukautta.Ei ole suositeltavaa jäädyttää ja sulattaa tuotetta uudelleen, koska se menettää hyödylliset aineet.
Kypsyvä ananas
Kun ostat kypsää ananasta, sen on täytettävä tietyt ehdot. Tämä auttaa sitä kypsymään vain 2-3 päivässä. Tätä varten on suositeltavaa sijoittaa hedelmät pimeään paikkaan. Tässä tapauksessa ilman kosteuden tulee olla 80-90%. Huoneen lämpötilan tulee olla +20-25 astetta. On pidettävä mielessä, että tässä paikassa on oltava hyvä ilmanvaihto. Siksi ananaksen laittaminen kaappiin ei ole sen arvoista.
On suositeltavaa laittaa vihertävä hedelmä kyljelleen ja kääntää se järjestelmällisesti. Kypsymisprosessin nopeuttamiseksi kannattaa sijoittaa eteeniä emittoivia hedelmiä lähelle. Tämä kaasu nopeuttaa huomattavasti kypsymisprosessia. Omenat ovat loistava vaihtoehto.
Kypsymisen nopeuttamiseksi entisestään ananas tulee kääriä useisiin kerroksiin paperia. Se on tarkistettava päivittäin. Kun hedelmät ovat kypsiä, ne tulee siirtää välittömästi jääkaappiin. Tämä auttaa välttämään hajoamisprosessin.
Tyypillisesti optimaalisissa olosuhteissa hedelmät tulevat kypsiksi ja mehusiksi 3 päivän kuluttua. Tämän ajanjakson jälkeen se on sallittu kuluttaa. Kannen leikkaaminen lehtineen ja ananaksen kääntäminen ylösalaisin voi nopeuttaa kypsymistä.
Homeen ehkäisy
Ananas voi homehtua pitkäaikaisen varastoinnin aikana. Tämän ongelman riski kasvaa huoneessa, jossa ilmankosteus on korkea ja lämpötila yli +11 astetta. Siksi kypsiä hedelmiä tulee säilyttää jääkaapissa noudattaen optimaalisia kosteus- ja lämpötilaparametreja. Ennaltaehkäisyä varten sikiö tulee tutkia säännöllisesti. Ensimmäisten plakin merkkien ilmaantuminen vaatii asianmukaisia toimenpiteitä. Tässä tapauksessa hedelmät on kuorittava, leikattava ja syötävä.Se on myös sallittua pakastaa.
Ei ole suositeltavaa säilyttää kypsiä ananasta jääkaapissa. Tässä tapauksessa homeen muodostumisen todennäköisyys kasvaa merkittävästi. Hedelmiä ei myöskään saa kääriä muoviin. Se johtaa myös plakin ilmestymiseen.Ananaksen säilytysolosuhteita noudattamalla se pysyy kypsä pitkään. Asiantuntijat eivät kuitenkaan suosittele tämän hedelmän säilyttämistä yli 1-1,5 viikkoa. Siksi sitä ei suositella tulevaa käyttöä varten.