Kuinka säilyttää sipulia oikein kotona asunnossa ja omakotitalossa

Sipulia pidetään vaatimattomana tuotteena säilytysolosuhteissa, ja ne eivät pysty menettämään makuominaisuuksiaan pitkään aikaan. Samalla kunnollinen maataloustekniikka viljelyn aikana, oikea-aikainen sadonkorjuu, sipulien käsittely ja asianmukainen mikroilmasto ovat turvallisuuden kannalta välttämättömiä. Kun olet ymmärtänyt sipulien oikean varastoinnin vivahteet, sinulla on aina tuoreita hedelmiä käden ulottuvilla.

Pitkäaikaiseen varastointiin soveltuvat lajikkeet

Valtavassa valikoimassa lajikkeita vain tietyt sipulilajit sopivat pitkäaikaiseen varastointiin.Suosituimpia lajikkeita ovat seuraavat: Jalta, Orion, Stuttgarten Riesen ja Centurion.

KELTAINEN

Keltasipuleista Texas Yellow, Delight ja Erica F1 erottuvat pitkästä säilyvyydestään. Lisäetuna on kasvien korkea vastustuskyky sairauksia vastaan.

valkoinen

Hedelmillä, joissa on valkoinen kuori ja hedelmäliha, on myös pitkä säilyvyys. Lumipallo- ja Sturon-lajikkeet sopivat tähän parhaiten.

punainen

Punasipuliluokassa Brunswickilla, Red Baronilla, Carmenilla ja Bombaylla on hyvä säilyvyys. On myös useita hybridilajikkeita, jotka soveltuvat pitkäaikaiseen varastointiin.

Vihannesten valmistelu varastointia varten

Jotta sipuli pysyy tuoreena varastoinnin aikana, ei menettäisi aromiaan ja makuaan, hedelmät on valmistettava oikein. Useiden yksinkertaisten vaiheiden suorittaminen auttaa välttämään lamppujen mätänemistä ja vaurioita.

Koko ja puhdistus

Sadonkorjuun jälkeen jokainen hedelmä on pestävä ja leikattava huolellisesti. Tätä varten on kätevämpää käyttää yksinkertaisia ​​saksia. Kuivatut lehdet leikataan siten, että jäljelle jää noin 4-6 cm pitkä kaula, jonka juuret tulee lyhentää vaikuttamatta sipulin alaosaan. Vihannesten pinta puhdistetaan hieman halkeilevien suomujen yläkerroksesta.

Kuivaus

Sipulin varastointi tehostuu, kun vihannekset on kuivattu. On suositeltavaa levittää hedelmät yhtenä kerroksena ulkopuolelle. Jos ilmasto-olosuhteet eivät salli luonnollista kuivumista, voit jättää sadon parvekkeelle tai verannalle.

Vihannesten kuivaamiseen on myös useita muita vaihtoehtoja. Sipulit on sallittu sitoa tiiviiksi nippuiksi ja ripustaa ulkona suojan alle tai sisätiloihin vedossa.Kotona on kätevämpää kuivata sato uunissa lämmittämällä se vähimmäislämpötilaan. On tärkeää välttää kuoren kuivumista ja suojaavien suomujen halkeilua.

Lajittelu

Koko korjattu sato lajitellaan, jonka jälkeen valitaan vahvat ja terveet näytteet, joissa ei ole halkeamia tai muita vikoja. Ituilla vahingoittuneet hedelmät ja sipulit suositellaan syötäväksi välittömästi tai käytettäväksi jalostukseen.

Katso Myös

Säännöt ja menetelmät vastapuristetun mehun säilytykseen jääkaapissa

Mitä eroa on sipulien säilyttämisellä talvella ja kesällä

Sadon varastointi eri vuodenaikoina erottuu esikäsittelyn vivahteista ja ympäristöolosuhteista. Talvella vihanneksia suositellaan säilytettäväksi tasaisessa nollalämpötilassa antamatta niiden lämmetä. Koko talvihoitoprosessi suoritetaan kotona. Kuumana vuodenaikana voit kuivata sipulit suoraan sängyille ja jättää ne lämpimämpiin olosuhteisiin.

Mikä on paras lämpötila sipulien säilytykseen?

Sipulien lämpötila riippuu huoneesta, jossa niitä säilytetään. Kellarissa optimaalinen lämpötila on 1 - 0 astetta puoliakkuuille ja makeille lajikkeille ja noin -3 mausteisille. Kun sato jätetään asuntoon, on varmistettava 18-22 asteen lämpötila.

Kosteustaso sipulien varastointiin asunnossa

Jätä vihannekset lämpimään huoneeseen, pidä sopiva kosteustaso 50-70 %. Aloittelevien puutarhureiden yleinen ongelma on suhteellisen vakaan ilmankosteuden indikaattorin luominen. Tämä on tärkeää, koska korkeassa kosteudessa sipulien itäminen alkaa ja niiden vastustuskyky sairauksille heikkenee.Altistuminen kuivalle ilmalle saa hedelmät kuivumaan ja halkeilemaan.

Missä säilyttää

Laaja valikoima säilytysmenetelmiä antaa sinun valita kätevimmän. Sato voidaan pakata erilaisiin astioihin ja varastoida kellarissa tai kotona.

Asunnossa

Sadon varastointi kotona on yleisin tapa. Vihannesten varastoinnin tärkeimmät edut asunnossa ovat:

• helppous ylläpitää vakaa lämpötila ja kosteus;
• tuoreiden hedelmien jatkuva läsnäolo käsillä;
• mahdollisuus tarkkailla lamppujen tilaa säännöllisesti milloin tahansa.

Säilytys pahvilaatikossa tai laatikossa

Puulaatikoiden ja -laatikoiden käyttö säästää tilaa kotona ja varastoi suuria määriä satoa. Laatikot ja laatikot voidaan pinota päällekkäin ja peittää kangaspäällyksellä. Säiliöiden tulee olla pieniä, korkeintaan 30 cm. Jatkuvaa ilmankiertoa varten tulee olla tuuletusaukot pohjassa tai sivuilla.

On suositeltavaa jakaa hedelmät 2-3 kerrokseen. On parasta pakata sato useisiin keskikokoisiin astioihin, jotta hedelmät säilyvät tuoreina.

Sukkahousut tai nylonsukkahousut, jotka on täytetty sipulilla

Vanha tapa säilyttää rakkuloita sukkahousuissa ja sukkahousuissa ei menetä merkitystään. Nailonin rakenne päästää ilmaa sisään, millä on positiivinen vaikutus sadon säilyvyyteen. Sukat ja sukkahousut voidaan ripustaa kaappiin, jotta huoneiston vapaa tila ei sotkeudu.

Kuinka säilyttää sipulia pusseissa

Vahvat, paksunnetusta polyeteenistä valmistetut pussit, joiden kapasiteetti on 35-40 kg, sopivat sadon varastointiin. Sato kaadetaan pussien sisään, sitten ne asetetaan pystysuoraan kuormalavoille.Ruokakomerossa pussit voidaan sijoittaa usealle tasolle.

Säilytä vihannekset verkoissa

Hienoista polypropeenisäikeistä valmistetut erikoiskasvisverkot sopivat pienten sipulimäärien säilytykseen. Verkot tarjoavat jatkuvan ilmankierron ja hyvän näkyvyyden - jos hedelmä alkaa itää tai mätänee, se on heti havaittavissa.

Punosten kudonta jousesta

Jos sadonkorjuuta varten ei ole sopivaa astiaa, sipulit voidaan punota punoksi ja ripustaa mihin tahansa kiinnikkeeseen. On olemassa useita tapoja kutoa punoksia, ja yleisin on seuraava:

1. Valmistele köysi, köysi, lanka tai side pohjan kudontaa varten. Punoksen pohja on välttämätön valmiin tuotteen suuren painon vuoksi.
2. Valitse pää, jossa on vahvin ja pisin sauva ja sido alku narun päähän vertaamalla päitä. Näin saadaan 3 päätä, mukaan lukien 2 köyden päätä ja 1 sipuli.
3. Pujota letku tuloksena olevista poninhännistä ja lisää vuorotellen pää molemmille puolille jokaisella otolla. Pitääksesi vihannekset tukevasti punossa, sinun on tartuttava niihin mahdollisimman läheltä.
4. Jatka punomista, kunnes nyörien päät ovat 6 tuuman sisällä.
5. Kääri köysi tiukasti yläosien ympärille ja tee lenkki punoksen ripustamiseksi.

Katso Myös

Kuinka paljon ja kuinka raakoja viiriäisen munia voidaan säilyttää jääkaapissa, säilyvyys

Pajukorissa

Luonnonmateriaalista valmistetut koristeelliset pajukorit sopivat ihanteellisesti sadon säilytykseen. Ilma kiertää vapaasti korien reikien läpi ja vihannekset eivät mätäne. On suositeltavaa valita koreja, jotka eivät ole liian syviä ja joihin mahtuu 5-6 kg vihanneksia.Hedelmien säilyvyyden pidentämiseksi ripottele se sahanpurulla, kuorella tai liidulla.

Kellarissa

Sadon varastoinnin kesto kellarissa yksityisessä talossa tai autotallissa riippuu kasvatetusta lajikkeesta. Makeilla lajikkeilla on lyhyempi säilyvyys ja ne ovat alttiita tietyille sairauksille. Mausteiset sipulit voivat levätä seuraavaan kauteen asti.

Voit sijoittaa sipuliastioita kellariin lattialle tai asettaa hedelmät telineille ja hyllyille asettamalla niiden alle säkkikangasta, paksua paperia tai olkia. Jos mahdollista, varastot on tarkastettava säännöllisesti ja itäneet tai pehmeät näytteet tulee poistaa.

Jos kellarin sipulit kostuvat, ne on kuivattava ja huone on tuuletettava hyvin. Lattialle voidaan ripotella kalkkia ylimääräisen kosteuden imemiseksi. Kuivia paloja ei myöskään suositella poistamaan kellarista, mikä suojaa viljelmää kastumiselta.

Parvekkeella

Matalan lämpötilan lajikkeet voidaan jättää parvekkeelle milloin tahansa vuoden aikana. Sato laitetaan mihin tahansa sopivaan astiaan, asetetaan loggialle ja sen kunto tarkastetaan säännöllisesti.

Jääkaapissa

Sipulien säilyvyys jääkaapin raikkaassa laatikossa on enintään kuukausi. Liiallisen kosteuden vuoksi hedelmät alkavat ajan myötä mätää ja mätää viereisissä vihanneksissa.

Pakastin

Käyttämällä pakastinta säilytystilana, on tarpeen leikata päät renkaiksi ja pakata ne suljettuihin astioihin tai muovipusseihin. Pakastimen optimaalinen lämpötila on -18 - -20 astetta. Säilyvyys pakastimeen asetettuna saavuttaa kuusi kuukautta. Jos pakastus suoritetaan noin -8 asteen lämpötilassa, ehdot lyhennetään 3 kuukauteen.

Tuotteen uudelleen pakastaminen ei ole sallittua, koska tällöin makuominaisuudet menetetään. Ennen sipulien pakastamista on suositeltavaa poistaa väliaikaisesti muut elintarvikkeet, jotta ne eivät kyllästy voimakkaalla hajulla.

Kuinka säilyttää vihreää sipulia

Monet puutarhurit kohtaavat kysymyksen, onko mahdollista säilyttää vihreiden sipulien höyheniä. Tuotteen annetaan olla jääkaapissa 2-3 viikkoa noin 4 asteen lämpötilassa ja 1-1,5 kuukautta 0 asteen lämpötilassa. Ei ole suositeltavaa pestä niitä ennen vihreiden sipulien laittamista jääkaappiin, koska ne pilaantuvat nopeammin.

Katso Myös

Kuinka ja missä on parempi säilyttää pellavansiemenöljyä avaamisen jälkeen, säilyvyys

Yrttisäiliönä voit käyttää lasiesineitä tai purkkia, jossa on tiiviisti suljettu kansi. Jättämällä yrtit sopivaan astiaan pystyt säilyttämään voimakkaat aromi- ja makuominaisuudet. Jos sipulin höyhenet eivät mahdu kokonaan säiliöön, älä riko niitä, jotta ne eivät ala pilaantua.

Voit myös kääriä vihreät vihannekset muovipusseihin. 1,5 kuukauden säilytystä varten höyhenet asetetaan pussiin, sidotaan ja lävistetään pienillä reikillä ilmankiertoa varten.

Puhdistettujen päiden säilytys

Puhdistetut silmut säilyvät vähemmän ja vaativat erityisolosuhteita Suolaus, peittaus ja kuivaus ovat yleisimpiä tapoja pidentää kuorittujen sipulien säilyvyyttä.

Suolaus

Suolauksen valmistamiseksi päät pestään huolellisesti, kuivataan ja leikataan suuriksi renkaiksi. Lasipurkit suolaamista varten steriloidaan. Säiliön pohjalle kaadetaan kerros suolaa ja leikatut renkaat asetetaan.Sitten purkki suljetaan kannella ja jätetään jääkaappiin.

Riisuminen

Sipulit marinoidaan vitamiinien säilyttämiseksi ja maun parantamiseksi. Päät kuoritaan, pestään ja leikataan renkaiksi. Leikatut renkaat asetetaan steriloituihin purkkeihin, kaadetaan kiehuvalla vedellä ja pidetään 10 minuuttia. Marinadina käytetään seosta, jossa on 1 litra vettä, ruokalusikallinen suolaa ja sokeria, 1-2 neilikkaa ja mustapippuria, keitettynä 3 minuuttia. Renkaat kaadetaan kuumalla marinadilla ja purkit suljetaan metallikannilla.

Pienet päät voidaan marinoida kokonaisina. Ennen purkkeihin laittamista ne käsitellään kiehuvalla vedellä, sitten kylmällä vedellä. Marinadiin lisätään etikkahappoa, suolaa ja sokeria. On suositeltavaa jättää marinoitu tuote jääkaappiin.

Kuivaus

Palkokasvit on paljon helpompi säilyttää kuin pakastetut. Kuivatut renkaat vievät vähän tilaa eivätkä heikkene. Viipaleiksi leikattujen hedelmien kuivaamiseen voit käyttää uunia, sähkökuivausrumpua tai mikroaaltouunia. Voit myös kuivata viljasi luonnollisesti auringossa.

Mitä tehdä

Sadon varastoinnin aikana on olemassa ongelmien riski. Useimmiten ne koostuvat sipulien mätänemisestä ja itämisestä. Suurimman osan sadosta säilyttämiseksi on tarpeen ryhtyä oikea-aikaisiin suojatoimenpiteisiin.

Jos sipuli mätänee

Patogeeniset sienet voivat esiintyä sipulien sisällä pitkään. Mädäntyminen vaikuttaa sipulin nauriisiin varastoinnin aikana liiallisen kosteuden vuoksi. Useimmiten heikentyneet hedelmät kärsivät taudista, minkä seurauksena ne menettävät makuominaisuuksiensa ja ajan myötä mätänevät kokonaan.

Jos mädän merkkejä havaitaan, on tarpeen tuhota sairaat vihannekset taudin leviämisen estämiseksi.

Muun sadon suojelemiseksi on varmistettava hyvät varastointiolosuhteet.

Jos sipuli itää

Jos niitä säilytetään lämpimässä huoneessa, jossa on korkea kosteus, on olemassa vaara, että vihannekset itävät. Sipulien kaulat sisältävät kosteutta sisällä ja jos ne ovat liian paksuja, nämä yksilöt todennäköisesti itää. Yksi tapa ratkaista ongelma on käyttää kalkkikittiä. Ainetta käytetään sipulien juurilohkojen hoitoon juurien lyhentämisen jälkeen. Toinen tapa hallita itämistä on polttaa juuria. Molempien käsittelymenetelmien haittana on, että näitä sipuleita ei voida käyttää istutusmateriaalina.