Kuinka voit säästää maissintähkä talveksi, säännöt ja sijainti

Monet ihmiset ihmettelevät, kuinka maissintähkä säästää talveksi. Nykyään on monia tapoja pitää tämä tuote tuoreena pitkään. Hyvien tulosten saavuttamiseksi tällä alalla on noudatettava asiantuntijoiden perussuosituksia. Maissin ytimet tai maissintähkä voidaan pakastaa, kuivata tai purkitella. Tässä tapauksessa kannattaa valita oikea tuore tuote ja noudattaa tekniikkaa tietyn prosessin suorittamiseksi.

Kuinka valita oikeat korvat

Maissin varastointi alkaa sopivien tähkien valinnalla, jotka kestävät pitkään menettämättä makuominaisuuksiaan. Myöhäiset maissintähkät sopivat talvisäilytykseen. Tuotetta valittaessa on otettava huomioon sen kunto. Siinä ei saa olla mädäntyneitä tai pilaantuneita siemeniä.Kun olet valinnut oikeat korvat, kannattaa ne valmistella pitkäaikaiseen varastointiin. Aluksi on suositeltavaa poistaa lehdet ja kuidut kokonaan kaalin päistä. Sen jälkeen kannattaa leikata pois kypsymätön pään osa. Jos siellä on mädäntyneitä kohtia, ne on myös poistettava.

Jos aiot kuivata maissia, ei ole suositeltavaa repiä kaikkia lehtiä pois.Toisaalta on suositeltavaa jättää muutama lehti. Tämä mahdollistaa ilman pääsyn papuihin. Muista lehdistä kannattaa päästä eroon jyvien täysin kuivumisen jälkeen.

Tärkeimmät keinot maissin tähkien säilyttämiseen

Runsaan sadon ja sen säilytystilan ansiosta voit tehdä aihioita suoraan tähkälle. Lisäksi on olemassa erilaisia ​​tapoja.

Pakastimessa

Edullisin tapa säilyttää tuote on pakastaa se.

Kustannukset

Tämä on helpoin ja nopein tapa korjata maissia. Tuotteen tuoreuden säilyttämiseksi se on valmistettava asianmukaisesti:

1. Ota 2 isoa kattilaa. Toinen tulee täyttää kiehuvalla vedellä, toinen kylmällä jäällä.
2. Ota kaalin pää pihdeillä ja upota se kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi. Sen jälkeen maissi laitetaan samaksi ajaksi jääkylmään nesteeseen.
3. Toimenpide tulisi suorittaa 3-5 kertaa.
4. Ota tuote pois, aseta se pyyhkeen päälle ja odota, kunnes kosteus on valunut kokonaan pois.
5. Kääri jokainen kaalipää muoviin ja laita pakastimeen.

Katso Myös

Kuinka kauan erityyppisiä keittoja voidaan säilyttää jääkaapissa, olosuhteet ja säännöt

Tämä auttaa säilyttämään hyvän maun seuraavaan satoon asti. Asiantuntijat neuvovat olemaan keittämättä pakastettua tuotetta. On tärkeää odottaa, kunnes se on täysin sulanut, minkä jälkeen sen annetaan aloittaa lämpökäsittely. Jos heität pakastetun viljan kiehuvaan veteen, jyvien kuori muuttuu kovaksi.

Keittämisen jälkeen

Keitetyn maissin valmistamiseksi kypsennyksen viimeisessä vaiheessa kannattaa suorittaa kovettumismenettely. Sitten on suositeltavaa kääriä tuote kalvoon. Tässä muodossa se on asetettava pakastimeen.Jotta vilja ei ime tarpeettomia hajuja, kaalin päät on suljettava täydellisesti.

Kuivattu

Jyvien kuivaamiseksi tähkät on lajiteltava, puhdistettava stigmista. Tässä tapauksessa ei ole suositeltavaa poistaa lehtiä. Riittää, kun paljastat ne. On suositeltavaa lävistää päiden pohja nastimella ja työntää koukku tai vahva lanka tuloksena olevaan reikään. Ripusta maissi niin, että ilma puhaltaa joka puolelta. Lakanat on sallittu sitoa pareittain tai kutoa punos. On tärkeää seurata järjestelmällisesti kosteusparametreja ja tarkastaa viljelmä säännöllisesti. Vaurioituneet korvat on poistettava.

Säilytys

Aihion valmistamiseksi tästä tuotteesta kannattaa ottaa 1 litra vettä, 20 grammaa suolaa ja pieniä maissintähkiä. Ensinnäkin sinun on puhdistettava tuote lehdistä ja kuiduista. Upota sitten vesisäiliöön ja keitä vähän.

Kun maissi on keitetty, on suositeltavaa ottaa se pois pannulta ja jäähdyttää. Sillä välin kannattaa steriloida purkit ja valmistaa suolavettä. Tätä varten on suositeltavaa sekoittaa keitetty vesi suolaan. Kaalipäät tulee laittaa purkkeihin, täyttää suolavedellä ja laittaa pimeään paikkaan.

Viljan käsittely

Maissia voidaan korjata myös viljana. Pitkäaikaiseen säilytykseen on kuitenkin myös useita vaihtoehtoja.

Pakasta tuoreena

Tämän säilytystavan tärkein etu on mahdollisuus säästää tilaa pakastimessa. Näin voit korjata enemmän maissia kuin kaalipäitä.

Tämän tekniikan haittana on, että tuotetta on valmisteltava pitkään ennen sen laittamista pakastimeen.

Tuoreiden jyvien jäädyttämiseksi sinun on noudatettava näitä vaiheita:

1. Kuori kaali ja taputtele kuivaksi talouspaperin päällä.
2. Leikkaa kaalin ytimet terävällä veitsellä. On suositeltavaa tehdä tämä mahdollisimman varovasti suorittaen tasaisia ​​liikkeitä. Tässä tapauksessa kannattaa laskeutua tähkän huipulta.
3. Laita pavut vetoketjulliseen pussiin tai muovirasiaan ja laita ne pakastimeen.

Katso Myös

Kuinka ja kuinka monta kurpitsaa voidaan pitää kotona, säännöt ja ehdot

Keitetyn tuotteen pakastaminen

Säilytä keitetty tuote seuraavasti:

• keitä maissi perinteisellä tavalla;
• poista vedestä ja jäähdytä;
• leikkaa kaikki jyvät pois terävällä veitsellä - on suositeltavaa pitää kaalin päät suorina;
• laita jyvät pussiin;
• laita pakastimeen.

Pakastettua maissia ei saa sulattaa. Tätä varten jyvät on liotettava suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä. 1-2 minuutissa saat maukasta ja aromaattista maissia.

Kuivaus

Kuivattuja jyviä käytetään lintujen ja eläinten ruokinnassa. Niitä käytetään usein popcornin valmistukseen. Tätä varten on suositeltavaa erottaa jyvät päästä ja kuivata ne raittiissa ilmassa tai erityisissä laitteissa. On suositeltavaa tehdä tämä 6-24 tunnin ajan. Säilytykseen sopivat tekstiilipussit tai muoviastiat. Kuivattu pala on suositeltavaa säilyttää viileässä paikassa.

Säilytys

Tällaista satoa varten tarvitaan 850 grammaa maissinjyviä. Ne on pestävä ja täytettävä keitetyllä vedellä. 5 minuutin kuluttua jyvät tulee poistaa säiliöstä.

Sillä välin on suositeltavaa tehdä marinadi. Tätä varten kiehauta 1 litra vettä ja lisää 15 grammaa suolaa. Ota steriloidut purkit, lisää 1 pieni lusikallinen etikkahappoa ja 1 laakerinlehti. Täytä astiat siemenillä 65 %:iin ja kaada sitten marinadi.Pankit on käärittävä rullalle ja asetettava pimeään huoneeseen. Tämän säilytystavan avulla voit säilyttää maissia kevääseen asti.

Oikean lajikkeen valinnan ominaisuudet

On lajikkeita, joita voi syödä vain tuoreena. Näitä ovat Alina, Krasnodar Sugar, Temptation. Älä myöskään kerää lajikkeita, kuten Golden Batam tai White Cloud.

Vain seuraavat lajikkeet voidaan pakastaa:

• Hauskaa;
• Vaaka;
• Nika 353;
• Merkur;
• Zukerka.

On parasta olla jäädyttämättä muita kasvilajikkeita. Sulatuksen jälkeen ne maistuvat pahalta ja menettävät makunsa.

Yleiset virheet

Valmistaessaan tuotetta talveksi monet ihmiset tekevät yleisiä virheitä:

• valita väärät lajikkeet;
• käytä pilaantuneita tai mätäneitä korvia;
• tuotteen kuivaamista tai pakastamista koskevien sääntöjen huomiotta jättäminen;
• lämpötilaparametreja ei noudateta;
• rikkovat säilytystekniikkaa.

Katso Myös

Kuinka valmistaa ja säilyttää oikein herukanlehtiä teetä varten talveksi

Muita vinkkejä ja temppuja

Jotta maissi säilyttää tuoreutensa mahdollisimman pitkään, on otettava huomioon monet säännöt:

1. Valitse oikea lajike ja tutki tähkät huolellisesti. Niissä ei saa olla mätää tai muita vaurioita. Jyvien tulee olla sileitä ja väriltään kauniin keltaisia.
2. Valmistele tuote asianmukaisesti jatkokäsittelyä varten. On suositeltavaa puhdistaa se kuiduista ja lehdistä. Poista tarvittaessa vahingoittuneet palaset.
3. Paineenpoiston jälkeen purkitetut pavut happamoivat nopeasti. Siksi ruukun sisältö tulee käyttää välittömästi. Ei ole suositeltavaa säilyttää tuotetta yli 3 päivää.
4. Tuote säilyy pakastettuna 1,5 vuotta. Siksi on suositeltavaa allekirjoittaa säiliöt aihioilla.Tämä auttaa sinua erottamaan ne toisistaan ​​ja käyttämään niitä ensin.
5. Jos maissi on jäädytetty ja blanšoitu, voit sulattaa sen mikroaaltouunissa. Jos aiot lisätä tuotteen keittoon tai lisukkeeseen, sitä ei tarvitse sulattaa.

Maissin varastointi on melko monimutkainen ja vastuullinen prosessi. Menestyäksesi tässä liiketoiminnassa kannattaa valita oikeat korvat. Ei ole merkityksetöntä tuotteen valmistustavan valinta talveksi. Se on sallittua kuivata, pakastaa ja varastoida. Näin voit valita parhaan vaihtoehdon. Samalla on tärkeää noudattaa tiukasti perussääntöjä ja tekniikkaa.