Kuinka säilyttää sitruunat talveksi kotona, parhaat tavat ja olosuhteet

Ihmiset ihmettelevät usein, kuinka sitruunat parhaiten säilytetään kotona. Tämä voidaan tehdä eri tavoin. Hyvien tulosten saavuttamiseksi sinun on tutustuttava sitrushedelmien valinnan keskeisiin sääntöihin ja löydettävä paras säilytystapa. Sitruunat voidaan säilyttää viileässä jääkaapissa. Niitä myös usein pakastetaan, kuivataan, niitä käytetään hillojen ja muiden valmisteiden valmistukseen.

Kuinka valita oikeat hedelmät pitkäaikaiseen varastointiin

Jotta säilyvyys säilyy mahdollisimman pitkään, sinun tulee valita vain korkealaatuisia hedelmiä. Tätä varten on otettava huomioon useita kriteerejä.

Ulkomuoto

Laadukkaat hedelmät erottuvat yhtenäisestä väristä. Niissä ei saa olla täpliä, tahroja tai muita vikoja.

Kuori

Hyvällä hedelmällä tulee olla sileä kuori. Ei saa olla ryppyjä, painaumia tai roikkuvia alueita.

Elastisuus

Hedelmien kuoren on oltava riittävän kiinteä. Tätä varten on suositeltavaa painaa kevyesti sitrushedelmien pintaa.

Kypsyys

Kypsät sitruunat ovat väriltään kirkkaan keltaisia. Kypsymättömät hedelmät ovat väriltään vihertävän keltaisia.

Tunne

Laadukkailla sitrushedelmillä on erittäin voimakas tuoksu, jonka voi haistaa jopa ihon läpi.

Paksuus

Hyvillä hedelmillä on ohut kuori. Nämä hedelmät sisältävät suurimman määrän hyödyllisiä komponentteja.

Sitrushedelmien varastointisäännöt

Jotta sitruunat säilyvät pitkään, on otettava huomioon useita ominaisuuksia.

Lämpötila

Optimaalisen lämpötilan sitruunoiden säilytykseen tulee olla + 6-8 astetta. Parametrien suuria vaihteluita ei voida hyväksyä. Lämpötilaindikaattoreiden lasku johtaa hedelmien jäätymiseen. Tämä saa ne pehmentymään. Suorituskyvyn kasvu johtaa hedelmien nopeaan kuivumiseen ja kuivumiseen.

Valaistus

On suositeltavaa viedä tuoreet hedelmät välittömästi pimeään paikkaan. Niitä ei saa altistaa auringolle.

Kosteus

Kosteusasetusten tulisi olla 75-85%.

Naapurustossa

Sitrushedelmiä ei saa laittaa hedelmien viereen, joilla on voimakas aromi. Haihtuvat aromit liukenevat helposti sitruunoiden eteerisiin öljyihin antaen niille epämiellyttävän tuoksun.

Kuinka säilyttää oikein talvea varten

Hedelmien säilyttämiseksi pitkään kannattaa valita sopiva menetelmä.

Jääkaappi

Sitruunoiden säilyttämiseksi jääkaapissa on sallittua laittaa ne jääkaapin kasvisosastoon. Pitkäaikaista varastointia varten sinun tulee käyttää seuraavia menetelmiä:

1. Kääri hedelmät leivinpaperiin ja jäähdytä. Hedelmät tulee lajitella 1-2 viikon välein.Tämä auttaa sinua havaitsemaan pilaantuneet sitruunat ajoissa.
2. Käsittele jokainen sitruuna auringonkukkaöljyllä ja aseta se jääkaapin kasvisosaan. Tällä tavalla on mahdollista säilyttää sitruunat 2-3 kuukautta.
3. Laita hedelmät emaloituun kulhoon ja peitä kylmällä vedellä. Tässä muodossa on mahdollista säilyttää niiden tuoreus kuukauden ajan. On kuitenkin suositeltavaa vaihtaa vesi päivittäin.

Katso Myös

Kuinka ja kuinka monta kuivattua kirsikoita voidaan säilyttää kotona

Kellari

Hedelmien säilyttämiseksi kellarissa sinun on käytettävä seuraavia menetelmiä:

1. Kääri jokainen sitruuna leivinpaperiin ja laita ne laatikoihin. Hedelmät tulee laittaa vihreillä koivun oksilla. On suositeltavaa purkaa hedelmät 3 viikon välein ja kuivata ne kuivalla pyyhkeellä. Sitten ne kääritään uudelleen puhtaaseen paperiin. Pilaantuneet hedelmät tulee poistaa ajoissa.
2. Käsittele sitruunat hajustamattomalla öljyllä ja laita ne hyllyille. On tärkeää varmistaa, että sitrushedelmät eivät joudu kosketuksiin toistensa kanssa. Tämä estää mätää leviämästä.
3. Hiero kuivatut hedelmät ja laita ne kupariastiaan. Aseta astiat jäille. Hedelmät on poistettava ja pyyhittävä kosteudelta 2 viikon välein koskematta niihin käsin. Kannattaa myös pyyhkiä kattilan reunat ja laittaa se uudelleen jäille. Nämä hedelmät pysyvät tuoreina 3 kuukautta.
4. Kääri jokainen sitruuna paperiin ja laita se hiekalla täytettyyn laatikkoon. Sen on oltava kuiva ja puhdas. On suositeltavaa valvoa, etteivät hedelmät kosketa toisiaan. Ripottele hedelmät toisella kerroksella hiekkaa.

Parveke

Jos jääkaapissa ei ole tarpeeksi tilaa sitrushedelmille, voit taittaa ne puulaatikoihin ja viedä ne parvekkeelle.Tämä auttaa pitämään hedelmät tuoreina 3-4 kuukautta.

Voit tehdä tämän seuraavasti:

1. Pese hedelmät harjalla ja kuivaa huolellisesti.
2. Kääri jokainen sitruuna leivinpaperiin.
3. Täytä säiliö sahanpurulla. Myös kuiva hiekka toimii.
4. Taita sitruunat kerroksittain, ripottele jokainen kerros täytteellä. Hedelmäkerroksen yläpuolella tulee olla vähintään 5 senttimetriä hiekkaa.
5. Aseta laatikko parvekkeelle, poissa suorasta auringonvalosta.

Pimeässä ruokakomerossa tai kaapissa

Tummaa ruokakomeroa tai kaappia pidetään ihanteellisena paikkana hedelmille. Hedelmien pitämiseksi tuoreina ne on käsiteltävä auringonkukkaöljyllä ja asetettava sopivaan astiaan ja asetettava sitten pimeään paikkaan.

Hedelmien säilyttäminen pussissa on kiellettyä, koska ilman vetoa ne voivat tukehtua.

Leikattujen hedelmien säilöntämenetelmät

Leikatut hedelmät voidaan säilyttää eri tavoin. Se voidaan tehdä suolassa tai sokerissa.

sokerissa

Tätä varten on suositeltavaa leikata sitrushedelmät ympyröiksi ja laittaa ne purkkiin. Ripottele ne sokerilla. Joten astiat tulee täyttää kokonaan, peittää kannella ja laittaa jääkaappiin. Jos sitruuna on leikattu, voit laittaa jäännökset sokerikulhoon. Tämä tehdään alaspäin leikatulla leikkauksella. Top hedelmät tulee peittää kupilla.

Suolalla

Hedelmien säilyttämiseen tällä tavalla voidaan käyttää erilaisia ​​menetelmiä. Ensimmäisessä tapauksessa on suositeltavaa toimia seuraavasti:

• hedelmien pesu ja kuivaus;
• purista mehu hedelmästä;
• leikkaa loput sitrushedelmät ympyröiksi ja laita ne purkkiin - laita suolaa, laakerinlehteä ja vähän kanelia säiliön pohjalle;
• täytä astia sitruunamehulla ja peitä se suolalla täyttääksesi tyhjöt;
• laita jääkaappiin.

Katso Myös

Kuinka kauan erityyppisiä keittoja voidaan säilyttää jääkaapissa, olosuhteet ja säännöt

On myös toinen tapa säilyttää sitrushedelmiä. Voit tehdä tämän seuraavasti:

• valitse vahvoja hedelmiä, laita ne astiaan ja kaada suolavettä niiden päälle;
• aseta kuorma siihen, jotta hedelmät eivät kellu;
• sulje ja jäähdytä.

Jäätynyt

Säilyvyysaikaa on mahdollista pidentää merkittävästi pakastimen avulla. Tässä muodossa hedelmiä voidaan säilyttää koko vuoden. Hedelmien valmistamiseksi sinun on tehtävä seuraavat:

1. Pese ja kuivaa sitruunat.
2. Leikkaa hedelmät ohuiksi viipaleiksi.
3. Laita pakastimeen ja anna levätä 5 tuntia.
4. Laita pusseihin tai tarjottimiin ja palauta pakastimeen.

Viipaloitu lautaselle

Jos haluat säästää leikattuja hedelmiä, on sallittua käyttää tavallista lautasta. Voit tehdä tämän seuraavasti:

1. Kaada pieni määrä suolaa tai sokeria astiaan.
2. Laita hedelmät sen päälle. Tämä tehdään alaspäin leikatulla leikkauksella.
3. Peitä sitten hedelmät lasilla. Suuret hedelmät voidaan peittää purkilla tai kupilla.
4. Aseta säiliö jääkaappiin. Tällaisissa olosuhteissa hedelmiä voidaan säilyttää 5-15 päivää.

Kuinka pidentää säilyvyyttä

Seuraavat menetelmät auttavat pidentämään säilyvyyttä:

1. Aseta hedelmät sahanpurulla täytettyihin laatikoihin. Nämä astiat on säilytettävä kellarissa. Säilyvyysajan pidentämiseksi jokainen sitruuna kääritään paperiin.
2. Laita hedelmät ilmatiiviisiin astioihin. Tätä varten hedelmät asetetaan tiiviisti steriileihin astioihin, palava kynttilä asetetaan sinne ja rullataan välittömästi. Tulen avulla on mahdollista polttaa happea. Nämä hedelmät voidaan säilyttää tuoreina pitkään.
3. Kaada vettä hedelmien päälle. Ne on peitettävä kokonaan nesteellä ja asetettava jääkaappiin. Vesi vaihdetaan päivittäin.

Sitruunatuotteiden varastoinnin ominaisuudet

Sitruunasta voi valmistaa erilaisia ​​valmisteita. Tämä voi merkittävästi pidentää hedelmän säilyvyyttä.

Hillo

Tee sitruunahillo seuraavasti:

1. Valmista 1 kg kuorittuja hedelmiä. Sinun on myös otettava 1,5 kiloa sokeria ja 500 millilitraa vettä.
2. Laita kaikki ainekset emaliastiaan ja laita pieni tuleen.
3. Keitä siirappi useassa vaiheessa. Aluksi seosta tulee keittää 7 minuuttia, minkä jälkeen sitä tulee infusoida 10 tuntia. Keitä sitten 10 minuuttia ja anna hautua 12 tuntia. Viimeisessä vaiheessa sitruunat tulee keittää 15 minuuttia ja kaada purkkeihin.
4. Käännä astiat ympäri ja anna jäähtyä.
5. Säilytä osa pimeässä ja viileässä paikassa.

Sokeroitu hedelmä

Sokeroitujen hedelmien valmistuksessa on suositeltavaa liottaa sitruunankuoria vedessä 3 päivää. Sitten kuoret tulee kastaa kiehuvalla vedellä ja keittää sokerisiirappissa. Lopuksi sokeroidut hedelmät kuivataan uunissa.

hunaja sitruuna

Näihin tuotteisiin perustuva koostumus auttaa selviytymään vilustumisesta ja virussairauksista. Tämä sekoitus maistuu hyvältä.

Terveellisen tuotteen valmistamiseksi sinun on tehtävä seuraavat:

1. Pese ja kuori hedelmät.
2. Jauha hedelmät tehosekoittimella.
3. Sekoita sitruunat hunajaan suhteessa 2:1.
4. Laita lasiastiaan ja anna seistä puoli tuntia. Tämä tehdään huoneenlämmössä.
5. Säilytä se sitten pimeässä paikassa. On suositeltavaa säilyttää tuotetta +10 asteen lämpötilassa ja 70 % kosteudessa.

Katso Myös

Kuinka säilyttää keksi oikein paistamisen jälkeen, ominaisuudet ja suositukset

Kuori

Tämä tuote on erittäin suosittu. Sitä käytetään aktiivisesti jälkiruoissa ja leipomotuotteissa. Murskattu sitruunankuori antaa ruoalle miellyttävän aromin ja välttää synteettisten aineiden lisäämistä.

Kuoren säilyttämiseksi sinun on noudatettava näitä ohjeita:

• poista ihon keltainen kerros vihannesleikkurilla;
• aseta ohuet levyt pergamentille;
• peitä sideharsolla;
• aseta tuote ikkunalaudalle ja säädä niin, että suora auringonvalo ei putoa siihen;
• 2 päivän kuluttua siirrä purkkiin ja säilytä huoneenlämmössä.

Inkiväärillä

Tämä tehokas lääke auttaa selviytymään viruksista ja vahvistaa immuunijärjestelmää. Valmistellaksesi sen, sinun on tehtävä seuraavat:

• pese ja kuori hedelmät;
• hienonna sitrushedelmät ja jauha lihamyllyllä;
• poista inkiväärin yläkerros;
• hienonna juuri raastimella;
• sekoita ainekset ja lisää nestemäinen hunaja;
• laita massa purkkeihin ja sulje tiiviisti;
• jäähdytä ja säilytä enintään 1 kuukausi.

Sitruunamehua

Mehun valmistamiseksi sinun on tehtävä seuraavat:

• kaada hedelmä- ja sokeripalat mehupuristimeen - 400 grammaa kidesokeria otetaan 1 kilogrammaan hedelmiä;
• kun mehu on valmis, se on kaadettava purkkeihin ja käärittävä;
• käännä ja jäähdytä.

Muita tapoja säästää, jotta et joudu pilalle

On olemassa muita tapoja säilyttää sitruunat, joita kaikkia pidetään erittäin tehokkaina.

Kuivaus

Voit pidentää leikattujen hedelmien säilyvyyttä kuivaamalla ne. Tätä varten hedelmät leikataan pieniksi paloiksi ja levitetään lautasliinalle. Se on kuivattava 3-5 päivän kuluessa kääntämällä hedelmiä jatkuvasti. Tämä on sallittua myös kuivausrummussa tai uunissa.

Tehokas kuivausmenetelmä on lasisäiliön tai paperipussien käyttö.Näitä hedelmiä säilytetään 6-9 kuukautta.

Jäätynyt

Hedelmien jäädyttämiseksi ne on pestävä, kuivattava ja leikattava paloiksi. Laita sitten pellille ja pakasta. 4-6 tunnin kuluttua siirrä kiilat pusseihin tai tarjottimiin ja laita takaisin pakastimeen. Jäädytettyjä sitruunoita saa säilyttää 1 vuoden ajan.

mielenkiintoisia reseptejä

Sitruunoiden tuoreuden säilyttämiseen on myös varsin mielenkiintoisia vaihtoehtoja. Voit tehdä tämän hedelmillä seuraavasti:

• voitele vahalla;
• ripottele hiekalla;
• Sukeltamaan veteen.

Yleiset virheet

Kokemattomat kotiäidit tekevät seuraavat virheet varastoitaessaan sitruunoita:

• säilytä hedelmät muovipussissa - korkea kosteus ja heikentynyt ilmankierto aktivoivat hajoamisprosesseja;
• säilytä hedelmiä huoneenlämmössä - kuuman ilman vaikutuksesta ne tuhlaavat nopeasti kosteutta;
• sitruunoiden altistaminen suoralle auringonvalolle - seurauksena hedelmät peittyvät tummilla täplillä ja menettävät C-vitamiinia;
• pidä hedelmät liian alhaisessa lämpötilassa - seurauksena ne menettävät hyödyllisiä elementtejä ja muuttuvat pehmeiksi ja löysiksi.

Sitruunoiden säilyttämiseen on monia tapoja. Tämän ansiosta jokainen kotiäiti voi valita parhaan vaihtoehdon, joka auttaa säilyttämään mahdollisimman paljon vitamiineja.