Kuinka ja kuinka paljon voit säilyttää vadelmia kotona, parhaat tavat

Kun marjakausi on täydessä vauhdissa, jokainen kotiäiti kerää perinteisesti hyödyllisiä hedelmiä talveksi. On tärkeää osata säilyttää tuoreita vadelmia oikein, jotta vitamiinit ja kivennäisaineet säilyvät ja maku ei huonone. Ja sitten talvella voit hemmotella perhettäsi vadelmahillolla, hillolla, siirapilla, mehulla ja lääkemarjojen raikkaalla maulla.

Vadelman säilytyksen ominaisuudet

Marjatuotetta voidaan varastoida eri tavoin. Tätä varten ei sovellu vain kotisäilyke, vaan myös vadelmien kuivaaminen ja pakastaminen kotona, joita pidetään yksinkertaisina menetelminä hemmotella vanhempia talvella marjoilla, jotka ovat säilyttäneet kaikki hyödylliset ominaisuudet.

Pakastukseen kannattaa käyttää kokonaisia, kuivattuja ja ei ylikypsiä hedelmiä. Se säilyttää vitamiinit ja raastetut vadelmat sokerin kanssa, joita ei tarvitse keittää. Tällaista tuotetta on ehdottomasti säilytettävä jääkaapissa.

Kuinka pitää tuoreena

Kun marjat ovat kypsiä, voit aloittaa sadonkorjuun.Valitse tätä varten aurinkoinen päivä. Taita sato puuhakekoreihin. Aseta korjatut vadelmat välittömästi varjoon, muuten ne huononevat 4 tunnin kuluttua.Poiminnan jälkeen marjoja säilytetään 8 tuntia +20 asteen lämpötilassa, joten ne kannattaa kuljettaa etukäteen kylmähuoneeseen.

Valmennus

Ennen kuin asetat vadelmat jääkaappiin, sinun on valmistettava tuote oikein. Tutki tätä varten marjat ja poista näytteet, joissa on homeen ja mekaanisten vaurioiden merkkejä. Hedelmiä ei tarvitse pestä. Aseta seuraavaksi valitut vadelmat muoviastioihin kahdessa rivissä.

Jääkaapin kirjanmerkki

Peitä astiat pyyhkeellä ennen kuin laitat ne jääkaappiin. Ei ole suositeltavaa säilyttää tuotetta lähellä pakastinta, koska vadelmat ovat siellä kylmiä. Ihanteellinen säilytyspaikka on jääkaapin keskihylly. Näissä olosuhteissa tuote säilyy tuoreena 10 päivää.

Tärkeä! Vadelmat voivat imeä hajuja, ja ne tulee pitää erillään muista elintarvikkeista.

Katso Myös

Kuinka ja kuinka paljon kinkkua voidaan säilyttää kotona

Kuinka pitää vadelmat hierottuina sokerilla

Tämä terveellinen marja voidaan säilyttää myös sokerin kanssa raastettuna. Tällainen valmiste on maukasta eikä menetä parantavia ominaisuuksiaan pitkän ajan kuluessa.

Raastettuja vadelmia on helppo valmistaa sokerilla, on tärkeää noudattaa seuraavaa menettelyä:

1. Lajittele marjat poistamalla lehdet, varret.
2. Taita astiaan ja lisää sokeria 2 kg sokeria 1 kg hedelmää kohti, voit ottaa enemmän, vadelmien säilyvyysaika kasvaa merkittävästi.
3. Sekoita saatu koostumus puulusikalla.Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse jauhaa tahnamaiseen tilaan, voit jättää yksittäiset marjat kokonaisiksi.
4. Levitä työkappale purkkeihin, peitä sitten kannella tai kelmulla ja lähetä se pakastimeen tai jääkaappiin.

Sato siis kestää ensi vuoteen.

Kuinka säilyttää kuivattuna kotona

Vadelmat suositellaan kuivataan auringossa järjestämällä ne riveihin, jotta hedelmät eivät joudu kosketuksiin toistensa kanssa. Kuivausprosessi kestää noin 7 päivää, on tärkeää tehdä se kuivalla aurinkoisella säällä. Jos terveellisiä marjoja ei voida valmistaa luonnollisella tavalla, käytä uunia asettamalla lämpötilansäädin 50-60 asteeseen. 6 tunnissa saat korkealaatuisen tuotteen.

Säilytä kuivatut marjat sellofaani- tai paperipusseissa, jotka laitetaan ruokakomeroon. Tuote säilyy käyttökelpoisena 2 vuotta.

Kuinka jäädyttää oikein

Toinen vaihtoehto vadelmien varastointiin on niiden pakastaminen, mikä auttaa olemaan tyytyväisiä marjoihin vuoden ajan. Tätä varten huuhtele valitut hedelmät kylmällä vedellä ja aseta ne tarjottimille yhtenä kerroksena. Kun ruoka on kuiva, se tulee laittaa pakastimeen samoihin astioihin. Sitten marjat pakataan polyeteenipusseihin, jotka suljetaan tiiviisti ja laitetaan pakastimeen.

valkoiset talveksi

On vaikea kuvitella talvi-iltaa ilman lämmittävää teetä vadelmahillon kera tai perhelomaa ilman vadelmamehua ja siirappia. Siksi jokainen kotiäiti yrittää valmistaa tämän hyödyllisen marjan tulevaisuutta varten.

Hillo

Yksinkertainen vadelmahillon resepti sisältää seuraavat ainesosat:

• 400 g vadelmia;
• 600 g sokeria.

Toimintojen algoritmi:

1. Pese marjat ja kuivaa ne, laita ne puhtaaseen astiaan, joka on valmistettu hillon keittämistä varten.
2. Peitä vadelmat sokerilla ja anna jäähtyä yön yli.
3. Kun sokeri liukenee ja hedelmät päästävät mehun ulos, lähetä se liedelle ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
4. Kaada valmis vadelmahillo purkkeihin ja sulje ne.

Katso Myös

Kuinka ja kuinka paljon voit säästää karviaisia ​​kotona, tarkoittaa talvea

Goo

Ainesosat ja niiden suhteet:

• 800 g vadelmia;
• 400 g sokeria;
• 500 ml vettä.

Askel askeleelta resepti:

1. Laita vadelmat astiaan ja vaivaa ne puisella laastilla. Sekoita saatu koostumus veteen ja keitä 10 minuuttia.
2. Jäähdytä saatu massa ja hiero useisiin kerroksiin taitetun siivilän tai sideharson läpi.
3. Sekoita saatu mehu sokerin kanssa ja lähetä tuleen, pidä alhaisella lämmöllä 30 minuuttia poistamalla jatkuvasti vaahtoa. Mehu tulee vähentää 1/3:aan.
4. Kaada vadelmahyytelö purkkeihin ja jäähdytä, peitä juustokankaalla.

Säilytä tätä herkkää ja täyteläistä herkkua viileässä paikassa.

Humalassa

Joukko tuotteita:

• 1 kg vadelmia;
• 1 kg sokeria;
• 3 rkl. minä Vodka.

Valmistusresepti sisältää seuraavat prosessit:

1. Taita valitut marjat suuressa kulhossa yhteen kerrokseen, enintään 6-7 cm, ja peitä sokerilla. Sulje kannella ja lähetä kylmävarastoon.
2. Sekoita marjamassaa 2 tunnin välein. Tämä prosessi voi kestää 6–10 tuntia sadon lajikkeesta ja hedelmien kypsyydestä riippuen.
3. Kun sokeri liukenee, kaada vodka ja sekoita.
4. Kaada saatu koostumus purkkeihin, rullaa ja säilytä jääkaapissa.

Mehu ja siirappi

Vadelmasiirappia varten sinun on valmistettava:

• 500 g vadelmia:
• 250 ml vettä;
• 750 g sokeria.

Keittotekniikka:

1. Lajittele vadelmat, huuhtele ja laita kattilaan, kaada vettä.
2. Lähetä pannulle, kuumenna 75 asteeseen ja pidä tässä lämpötilassa 20 minuuttia.
3. Laita marjamassa siivilään mehun saamiseksi.
4. Mittaa juoman tilavuus laskeaksesi sokerin määrän. Lisää jokaista ½ litraa mehua kohden 650 g sokeria.
5. Keitä vadelmien koostumus ja keitä 5 minuuttia miedolla lämmöllä keräämällä vaahtoa.
6. Kaada valmistettu siirappi purkkeihin ja rullaa.

Mehu on koostumukseltaan homogeeninen ja maultaan kohtalaisen makea. Tätä varten sinun on otettava:

• 1,2 kg vadelmia;
• 150 ml vettä;
• 120 g sokeria.

Katso Myös

Kuinka säilyttää keksi oikein paistamisen jälkeen, ominaisuudet ja suositukset

Askel askeleelta resepti:

1. Pese lajitellut marjat ja kaada ne kattilaan. Jauha vadelmat tehosekoittimella paksuksi soseeksi ja lisää vesi.
2. Lähetä liedelle ja kuumenna kiehumatta Kun koostumus kuumenee, se on poistettava lämmöltä.
3. Peitä pannu ja anna seistä 20 minuuttia.
4. Siivilöi jäähtyneet vadelmat kaksinkertaisen juustokankaan läpi. Kaada siivilöity tumman violetti mehu kattilaan, lisää sokeri ja sekoita.
5. Keitä juomaa 5 minuuttia, kaada se purkkeihin ja sulje.

Yleiset virheet

Yleisiä virheitä marjakasvien varastoinnissa ovat:

1. Kokonaisten hyvien hedelmien pinoaminen pilaantuneilla marjoilla, joista vapautuu eteeniä, jolloin vadelmat mätänevät ennenaikaisesti, riistävät niiden laadun ja lyhentävät niiden säilyvyyttä.
2. Laita vadelmat jääkaappiin lihan tai kalan viereen. Tämä nopeuttaa aineenvaihduntaprosessien aikaa, minkä seurauksena marjat muuttuvat käyttökelvottomiksi.
3. Pese marjat ennen munimista, mikä saa aikaan homeen, joka alkaa kehittyä aktiivisesti.
4. Säilytä vadelmat pakastimessa, jota tuskin voi sulkea, koska se on täynnä ruokaa. Ja osastoissa on oltava vapaata tilaa ilman kiertämiselle.

Muita vinkkejä ja temppuja

Asiantuntijat suosittelevat muutaman yksinkertaisen vinkin noudattamista marjojen varastoinnissa:

1. Korjaa sato aamulla, kun kaste on sulanut, tai illalla, kun päivän lämpö laantuu. Ja ostaessasi valitse tasaväriset kuivat marjat, joissa ei ole jälkiä tuholaisista ja homeesta.
2. Marjoja ei suositella pestä ennen varastointia, vesi aktivoi bakteerien toiminnan, mikä aiheuttaa tuotteen nopeaa huononemista.
3. Hedelmiä, joista on vapautunut mehua, ei voida varastoida, koska eheytensä menettäneet rypistyneet marjat johtavat edelleen käymiseen.
4. Säilytystä varten astiat ja välineet tulee valmistaa huuhtelemalla hyvin soodalla ja steriloimalla. Ja pakastamiseen suosi muoviastioita, joissa on kansi, hyvin pesty ja kuivattu.
5. On tärkeää noudattaa lämpötilajärjestelmää varastoitaessa sekä säilöttyjä että tuoreita marjoja, koska tuotteen säilyvyys riippuu suoraan tästä indikaattorista.

Vadelmat suositellaan säilytettäväksi vain tiettyjä sääntöjä noudattaen, mikä johtaa marjan kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien ja maun menettämiseen.