Kuinka ja kuinka paljon voit säästää karviaisia ​​kotona, tarkoittaa talvea

Karviainen sisältää monia hyödyllisiä hivenaineita, joiden tarve ihmisillä kasvaa kylmän sään alkaessa. Tätä jalostettua marjaa käytetään sydän- ja verisuonisairauksien ja useiden muiden sairauksien hoidossa. Siksi ratkaisu kysymykseen siitä, kuinka karviaisia ​​säilytetään kotona, jotta tuote ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, on tärkeä rooli.

Mitä marjoja kannattaa säilyttää

Pitkäaikaiseen varastointiin herukkamarjat sopivat seuraavilla ominaisuuksilla:

• kypsä;
• kiinteä ja joustava;
• vihreä tai vaalea iho.

Tyypillinen merkki karviaismarjan valmistuksesta pitkäaikaiseen varastointiin on täplien esiintyminen iholla. Ennen kuin laitat marjat valmistettuun astiaan, jokainen on puristettava sormiesi väliin. Karviaiset eivät saa olla liian kovia tai pehmeitä. Ensimmäinen osoittaa, että marja ei ole kypsä, toinen osoittaa, että se on ylikypsä. On myös suositeltavaa säilyttää karviaisia ​​varren kanssa.

Varastointimenetelmät ja -olosuhteet

Ennen kuin myrkyttää karviainen säilöntätarkoituksessa, on tarpeen huuhdella marja juoksevan veden alla ja kuivata se huolellisesti. Kaikki roskat edistävät mätänemisen kehittymistä. Pitkäaikaiseen varastointiin sopivat tiheäkuoriset marjat ja pehmeät marjat - pakastukseen tai mässin valmistukseen.

Säiliötä valittaessa on muistettava, että karviainen tulee syödä heti avaamisen jälkeen. Siksi on suositeltavaa tehdä aihioita annoksina. Pienet astiat tai muovipussit sopivat tähän. Jos valitaan jälkimmäinen vaihtoehto, karviaiset tulee valmistaa pitkäaikaista varastointia varten. Ensin sinun on asetettava marjat tarjottimelle ja annettava niiden seistä useita tunteja, sitten laita ne pakastimeen. Sen jälkeen hedelmät voidaan pakata pusseihin.

Pitkäaikaista varastointia varten karviaismarjat pakastetaan, kuivataan tai jätetään alkuperäiseen muotoonsa. Jälkimmäisessä tapauksessa hedelmät säilyttävät ominaisuutensa kaksi kuukautta edellyttäen, että ne laitetaan pakastimeen lähellä nollaa ja 90 %:n kosteusastetta.

Huonelämpötilassa

Kypsiä karviaisia ​​voidaan säilyttää huoneenlämmössä. Näissä olosuhteissa marjat säilyttävät alkuperäisen tuoreutensa viisi päivää. Säilyvyyden pidentämiseksi on suositeltavaa istuttaa kypsymättömät hedelmät tai sijoittaa karviaiset viileämpään paikkaan. Joka tapauksessa marja säilyy tuoreena kymmenen päivää. Tässä tapauksessa hedelmät tulee laittaa astiaan, jonka tilavuus on enintään viisi litraa.

Katso Myös

13 parasta tapaa pitää suolakurkku kotona talvella

Jäätynyt

Tätä vaihtoehtoa pidetään yleisimpänä, koska sen avulla voidaan säilyttää marjojen tuoreus ja hyödylliset hivenaineet talven aikana.Ennen pakastamista marjat on lajiteltava, ylikypsyneiden poistamisen jälkeen huuhdeltava ja laitettava astiaan. Tämän jälkeen säiliö voidaan lähettää pakastimeen.

Perunamuusi

On kätevämpää pakastaa mäski jääkaapissa. Lisäksi karviainen tässä muodossa on heti käyttövalmis. Perunamuusia varten tarvitset:

1. Ota kypsät hedelmät ohuella kuorella, lajittele ja huuhtele veden alla.
2. Vatkaa vatkaimella tahnaksi.
3. Sekoita saatu massa sokerin kanssa suhteessa 1 kilogramma 350 grammaan.
4. Sekoita uudelleen ja jätä tunti.

Määritellyn ajanjakson päätyttyä perunamuusi on hajotettava astioihin ja asetettava pakastimeen.

sokerissa

Karviaisten säilyttämiseksi sokerissa tarvitset:

1. Huuhtele marjat ja kuivaa ne pyyhkeellä.
2. Siirrä hedelmät kattilaan ja peitä sokerilla suhteessa 1 kilogramma 400 grammaan.
3. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja laita astioihin.

On suositeltavaa ottaa astiat tiiviillä kannella, mikä estää mikro-organismien pääsyn säiliöön ulkopuolelta. Tämän jälkeen säiliö voidaan laittaa pakastimeen.

Siirapissa

Ylikypsiä marjoja suositellaan säilytettäväksi siirapin muodossa. Tässä tapauksessa tarvitset:

1. Huuhtele ja kuivaa karviaiset.
2. Sekoita vesi ja sokeri ja valmista siirappi.
3. Kaada siirappi aiemmin astioihin jaettujen hedelmien päälle.

Täytä säiliöt reunoja myöten. Tämän jälkeen säiliöt lähetetään pakastimeen.

Kokonaisia ​​marjoja ilman sokeria

Jotta marjat pysyvät kokonaisina, sinun on peitettävä alusta syötävällä paperilla ja asetettava karviaiset siihen. Kuivauksen jälkeen hedelmät tulee laittaa pakastimeen useiksi tunteiksi.Sitten marjat siirretään pusseihin.

Kuivaus

Kypsän karviaisen kuivaamiseksi tarvitset:

1. Huuhtele ja kuori marjat varresta.
2. Liota höyrysaunassa.
3. Levitä hedelmät uunipellille.
4. Laita uunipelti esilämmitettyyn uuniin 30 asteeseen. 10 minuutin kuluttua lämpötila tulee nostaa 70 asteeseen.

Katso Myös

Kuinka ja missä kuivattuja hedelmiä oikein säilytetään kotona, ajoitus

Kuivausprosessin aikana uuni tulee avata säännöllisesti ja hedelmiä sekoitetaan. Toimenpide kestää seitsemän tuntia. Prosessin lopussa kuivatut herukat tulee laittaa kangas- tai paperipussiin. Tässä muodossa marjoja voidaan syödä kaksi vuotta.

Jääkaapissa

Jääkaapissa hedelmät säilyvät tuoreina kaksi viikkoa. Tässä tapauksessa on suositeltavaa laittaa karviainen säiliöön peittämällä se paperilla. Optimaalinen säilytyslämpötila on +5 astetta.

Vaihtoehtoja talvivalmisteluihin

Karviaisten sisältämien ravintoaineiden saamiseksi talvella marjaa ei voida varastoida kokonaisena, vaan se voidaan valmistaa juuri poimituista ja korjatuista hedelmistä.

Adjika

Adjikan valmistamiseksi sinun on saatava kilogramma kypsiä marjoja ja otettava 300 grammaa valkosipulia. Myös tähän reseptiin tarvitset lusikallisen suolaa ja korianterin siemeniä, 10 palaa kuumaa pippuria.

Tämän aihion luomiseksi sinun on sekoitettava luetellut ainesosat. Lisäksi nämä komponentit on kuljettava lihamyllyn läpi. Tuloksena oleva massa tulee levittää lasiastioihin täyttämällä astiat yläosaan.

Oranssi mousse

Tämän tuotteen valmistamiseksi sinun on otettava 2 appelsiinia (suositus on pieni koko) ja 1,5 kilogrammaa sokeria kilogrammaa vihreitä hedelmiä kohden. Kaikki osat (paitsi hiekka) on huuhdeltava veden alla.Appelsiinit tulee myös kaataa kiehuvan veden päälle ja leikata useiksi paloiksi. Lisäksi pääkomponentit johdetaan lihamyllyn läpi ja sekoitetaan sokerin kanssa. Sitten saatu massa vaahdotetaan sekoittimella ja asetetaan lasipurkkeihin. On suositeltavaa säilyttää tämä mousse jääkaapissa.

Hillo

Hillon valmistamiseksi sinun on sekoitettava karviaiset ja sokeri (yksi kilogramma kutakin) ja lisätään sitten litra vettä. Tämä koostumus on sitten asetettava tuleen ja kiehuva. Heti kun keitetty massa jäähtyy huoneenlämpötilaan, siirappi tulee laittaa jääkaappiin päiväksi.

Katso Myös

Onko mahdollista säilyttää leipää jääkaapissa, säännöt ja säilyvyys

Seuraavana päivänä koostumus keitetään uudelleen. Lisäksi massa poistetaan jälleen jääkaapista. Nämä manipulaatiot on toistettava viikon kuluessa. Tänä aikana pektiini vapautuu koostumuksesta, minkä vuoksi valmistettu siirappi on hillon muodossa, joka voidaan asettaa säiliöihin.

Kastikkeet

Karviaismarjasta voi valmistaa 2 kastiketta. Ensin pitää sekoittaa 300 grammaa valkosipulia, kilo marjoja ja nippu tilliä ja viedä tämä massa lihamyllyn läpi.

Tkemalin keittämiseksi sinun on otettava happamat karviaiset ja keitettävä pehmeiksi. Sitten hedelmät tulee sekoittaa:

• kaksi päätä valkosipulia ja punaista paprikaa;
• tilli;
• basilika;
• korianteri;
• persilja.

Tätä seosta tulee myös pitää tulessa 15 minuuttia, minkä jälkeen tkemali voidaan levittää purkkeihin.

Hillo

Hillon valmistamiseksi sinun on sekoitettava lasillinen vettä ja 170 grammaa sokeria ja laitettava tämä koostumus tuleen.Lisää sitten seokseen kilogramma puhtaita karviaisia ​​ja keitä 15 minuuttia. Jäähdytyksen jälkeen keitetty hillo sekoitetaan 100 grammaan gelatiinia ja vanilliinipuikkoa.

Muita vinkkejä ja temppuja

Jotta pakastemarjojen mehu säilyy, karviaisia ​​tulee säilyttää jääkaapissa vähintään kahdeksan tuntia joka kerta. Sen jälkeen hedelmät tulee jättää huoneenlämpöön vielä tunniksi. Varastointiin astioiden ja muovipussien lisäksi voit käyttää pahvilaatikoita.