Kuinka ja missä on parempi säilyttää vihanneksia kotona, säännöt ja lämpötilan valinta

Ostetut vihannekset ja hedelmät laitetaan yleensä kesällä jääkaappiin ja talvella pidetään lämpimänä sisällä. Mutta jopa kylmällä säällä jotkut hedelmät ja marjat huononevat. Lämpötila ei ole kaikille sama. Säilyvyys riippuu myös kypsyydestä. Suurella perunoiden, sipulien, suuren tomaatti- ja kurkkusadon ostolla et myöskään voi tehdä ilman lisätietoa vihannesten asianmukaisesta säilyttämisestä.

Yleiset säännöt

Vihannekset ja hedelmät varastoidaan seuraavien periaatteiden mukaisesti:

• erottaminen - jokaisella hedelmä- ja mukulatyypillä tulisi olla oma astia, koska jotkut vaikuttavat muiden kypsyyteen;
• alas homeella - ensimmäisten pilaantumismerkkien yhteydessä hedelmät poistetaan, syödään, muuten prosessi leviää nopeasti koko astiaan. Siksi on tärkeää tarkistaa ruoan tuoreus usein, erityisesti talvella;
• paperi on paras pakkaus kypsien hedelmien ja sisätilojen säilytykseen;
• viileä alue auttaa sinua - vihannesten ja hedelmien jääkaappiosastossa lämpötila on asetettu optimaalisesti useimmille kotimaisille ja eksoottisille viljelmille;
• tilaa - älä täytä astioita tiukasti, aseta hedelmät ja vihannekset väliajoin yhteen kerrokseen;
• älä säilytä viipaleita - syö heti melonit, persikat, papaijat, mutta jos se ei sovi sinulle ollenkaan, syö seuraavana päivänä maksimi. Raikkaassa ilmassa mehukkaat viipaleet eivät kestä päivää, ja niitä voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 2 päivää;
• älä pese hedelmiä ennen niiden laittamista kylmään äläkä poista niitä pääpakkauksesta.

Pesemättömät vihannekset säilytetään jääkaapissa, jotta vesijäämät eivät aiheuta sienen kehittymistä..

Viipaloidut hedelmät tulee sulkea suljetussa pakkauksessa, jotta ne eivät ime hajuja muista tuotteista.

Mitä vihanneksia ja hedelmiä ei suositella säilytettäväksi jääkaapissa

Korkean vesipitoisuuden omaavat hedelmät ja mukulat eivät pysy kylmänä pitkään. Ne laitetaan paperipussiin ja laitetaan keittiön pimeään kaappiin, kaappiin.Se voidaan laittaa muovipussiin käärimällä se paperipyyhkeeseen.

pippuri

Vihreä pysyy viileänä 10 asteessa, punainen ja keltainen 7 asteessa. Säilyvyys alhaisessa lämpötilassa on 10-14 päivää.

Munakoiso

Ilman jääkaappia bluesit hajoavat nopeasti, mutta eivät pysy kylmänä pitkään. Niitä säilytetään avoimessa pussissa jääkaapin ovessa. +10 asteessa munakoisot säilyttävät joustavuutensa 6 päivää.

Katso Myös

Kuinka ja kuinka paljon voit säilyttää samppanjaa kotona

Peruna

Kylmästä perunatärkkelys muuttuu sokeriksi. Mukulat muuttuvat makeiksi, joten niitä ei voida säilyttää pakkasessa, vaan ne tulisi tiivistää välillä +1 - +7 astetta.

Meloni

Eteläinen marja menettää makunsa ja tuoksunsa kylmän takia, mutta ei siedä lämpöä. Optimaalinen säilytyslämpötila on +5 astetta. Voimakkaasti maustetuilla lajikkeilla on lyhyempi säilyvyys. Leikatut hedelmät laitetaan suljettuihin muoviastioihin.

Mango

Kypsymättömiä hedelmiä ei laita jääkaappiin, muuten ne eivät saa makeutta. Kypsät mangot säilyvät kylmänä ilman pakkausta 5 päivää.

Sitruuna

Sitrushedelmät imevät hajuja ja vapauttavat myrkkyjä alhaisissa lämpötiloissa. +6 asteessa kypsät sitruunat säilyvät yli kuukauden.

Papaija

Jäädytettynä hedelmät menettää makunsa ja tiheytensä. Kypsymättömiä papaijaa ei myöskään laita kylmään, vaan jätetään lämpimään paikkaan, banaanien viereen - jotta ne kypsyvät nopeammin. 20-23 asteessa hedelmät kypsyvät 3 päivässä. Säilyvyys + 10 - 14 päivää, + 5 - 7 päivää.

Ananas

Muutama päivä jääkaapissa säilyttää trooppisten hedelmien kiinteyden ja värin. Leikattu ananas tummuu pidempään kylmässä.Kypsymätön ananas saa makua lämmöstä 3 päivässä.

Greippi

Sitrushedelmiä voidaan säilyttää huoneenlämmössä jopa 4 päivää.

Tomaatti

Vielä parempi, punainen vihannes säilyy 12 asteessa. Jos tomaatit jätetään kylmään pitkäksi aikaa, niistä tulee mauttomia ja pehmeitä.

pippuri

Pitkäaikaisessa jääkaapissa säilytyksessä, pakastuksessa vihannes menettää vitamiininsa. Sitä voidaan säilyttää paperikääreissä keittiön laatikoissa jopa 2 kuukautta.

Kesäkurpitsa

Tuore kesäkurpitsa homehtuu nopeasti muoviin. Ennen varastointia ne tulee pyyhkiä huuhtelemattomalla liinalla. Kesäkurpitsa säilyy 3 kuukautta pimeässä kaapissa.

Kurkku

Kasviksesta tulee runsaasti höyryä, joten sitä ei voi säilyttää muovipussissa. Kondensoituminen tekee kurkuista liukkaita ja homeisia. +15 asteessa ne säilyvät tuoreina 15 päivää.

Valkosipuli

Kylmällä säällä se pehmenee ja homehtuu sisältä. Kuorimaton valkosipuli säilyy parhaiten ruokakomerossa, ja kuorittua valkosipulia tulee säilyttää tiiviisti suljetussa astiassa enintään 2 päivää.

Ominaisuudet sipulien säilyttämiseksi kotona

Jääkaapissa säilytystä varten vihreät sipulit pestään pohjasta, kääritään paperipyyhkeeseen ja asetetaan reikiin. Höyhenet on suoristettava, jotta ne eivät haalistu.

Kuoritut sipulit säilytetään muovipusseissa ja kuoritut sipulit kannellisissa muovisäiliöissä. 0 - +20 asteen lämpötiloissa sitä säilytetään jopa vuoden ajan.

Kuinka säilyttää vihreitä oikein asunnossa

Vihreät lehdet kuivuvat nopeasti ja muuttuvat keltaisiksi auringossa. Monikerroksiset niput huutavat ja haalistuvat. Paras tapa säilyttää vihannekset sisätiloissa on laittaa ne veteen tai kääriä ne kosteaan liinaan.Jääkaapissa lehtien tuoreus pitää lämpötilan rapeassa.

Persiljaa ja tilliä

Kylmäsäilytystä varten kuivatut niput asetetaan ohueseen sellofaaniin, kääritään kelmulla ja asetetaan muovilaatikoihin. Hienonnetut mausteet säilytetään pakastimessa muovissa.

Salottisipuli

Lajike varastoidaan tavallisten sipulien tapaan laatikoissa tai pusseissa. Kuorimaton salottisipuli säilyy 7 kuukautta. Ilman runkoja se voidaan säilyttää jääkaapissa muoviastioissa.

Pinaatti

Tuote on käyttökelpoinen 24 tunnin sisällä keräyksestä varastopaikasta riippumatta. Sitten toksiinit kerääntyvät sinne. Siksi et löydä tuoretta pinaattia supermarketeista.

salaattisalaatti

Kokonaisia ​​lehtiä säilytetään 0 asteessa rei'itetyssä pussissa. Viipaloitu salaatti on tyhjiöpakattu.

Katso Myös

Kuinka ja kuinka paljon voita voi säilyttää jääkaapissa ja pakastimessa

Krassi

Lämpö vaikuttaa negatiivisesti leikattuihin lehtiin. Salaattilajike laitetaan muoviastioihin ja asetetaan rapeaan tai jääkaapin oven hyllylle.

Selleri

Sellofaanissa lehdet pehmenevät, joten ne kääritään folioon ja laitetaan kylmään paikkaan. Säilytä viileässä vedessä ympäristön olosuhteissa. Viljellyn sellerin juuret varastoidaan hiekkalaatikoissa, muovipusseissa, saven vesiliuoksessa.

Lehtipuu yrtit

Korianteri, rakuuna, basilika, minttu säilyvät vedessä 2 päivää. Kylmässä vihreät kestävät 5 päivää kosteaan pyyhkeeseen käärittynä.

Puumaiset yrtit

Timjamia ja rosmariinia voidaan säilyttää kylmässä paperipakkauksessa 14 päivää.

Raketti

Juuri poimittu ruoho seisoo myös vedessä vihreänä möhkäleenä.Suuri määrä lehtiä pakataan vetoketjullisiin tai tyhjiöpusseihin ja säilytetään kylmässä jopa viikon ajan.

Radicchio

Salaattilajiketta säilytetään myös muoviastiassa kylmässä 4-5 päivää.

Fenkoli

Säilytetty + 6 ... + 8 asteessa, eristetty muista tuotteista. Muovisäiliö tai kostea pyyhe estää hajun leviämisen.

Luettelo vihanneksista ja hedelmistä, joita voit säilyttää turvallisesti jääkaapissa

Optimaalinen säilytyslämpötila on 0 astetta. Kaikkien hedelmien on oltava kypsiä, muuten ne eivät kypsy kylmässä ja jäävät makeuttamattomiksi.

Aprikoosi

Kypsät, hieman pehmeät hedelmät säilytetään irtonaisesti tai paperipussissa.

Päärynä

Kypsät hedelmät voidaan säilyttää jääkaapissa. Epäkypsät on parempi laittaa paperisäiliöön ja laittaa pimeään ja viileään kellariin.

Persikka

Ne asetetaan yhteen kerrokseen käärittynä paperiin. Viipaloidut persikat säilytetään muovisäiliössä.

Nektariini

Hedelmät kääritään paperiin ja asetetaan tuoreiden vihannesten alueelle.

kirsikka

Pesemättömät kirsikat ilman pistokkaita avoimessa astiassa voidaan säilyttää jääkaapissa jopa 10 päivää. Kellarissa marjat säilytetään avoimissa lasipurkeissa, joihin on laitettu kirsikanlehtiä.

Nauris

Älä varastoi paljon juureksia. Se kuivuu ja maistuu liikaa. Nauriin lämpötila ei ylitä 12 astetta.

Asianajaja

Kypsymättömien hedelmien tulee jäädä keittiön pöydälle kypsymiseen asti. Kypsät avokadot laitetaan muoviseen vetoketjulliseen pussiin ja asetetaan jääkaapin tuoteosastoon.

Vadelmat

Huoneenlämmössä pehmeät marjat valuvat 8 tunnissa. Jääkaapissa sitä säilytetään litteässä astiassa, asetetaan 1-2 kerrokseen ja siirretään paperipyyhkeellä.Säiliö asetetaan keski- tai alahyllylle. Pakastimen lähellä vadelmat jäätyvät ja muuttuvat mauttomiksi. Peitetyt astiat suojaavat marjoja vierailta hajuilta.

karviainen

Vihreät marjat asetetaan pieniin astioihin, litran ja puolen litran lasipurkkeihin. Kypsät karviaiset pysyvät tuoreina 5 päivää, kypsymättömät 10 päivää.

Herukka

Valkoisia ja punaisia ​​lajikkeita voidaan säilyttää enintään 2 kuukautta 1 celsiusasteessa. Herukka säilyy ulkonäöstä ja mausta tinkimättä 5 päivää.

Rypäleen siemen

Kovat marjat laitetaan muovipussiin, jossa on kierrenauha. Ylikypsiä rypäleitä ei voi säilyttää.

Kiivi

Avoin astia tarjoaa kiiville tarvittavan hapen. Mikä tahansa materiaali sopii - muovi, polyeteeni, paperi. 0 asteessa hedelmät säilyvät tuoreina 3 kuukautta.

Luumu

Kätevät pahviset säilytyslokerot munista. Luumut laitetaan vihanneslaatikkoon. Kun lämpötila laskee, ne heikkenevät nopeasti.

Artisokka

Helposti pilaantuvia elintarvikkeita säilytetään vain jääkaapissa, muovipusseissa tai -astioissa.

Parsakaali

Varret tulee laittaa veteen ja kukinnot peittää kostealla pyyhkeellä.

Inkivääri

Juurea säilytetään muovikelmussa viikon ajan kasvisjääkaapissa.

Raparperi

Pesty ja kuivattu tuote säilyy tyhjiöpakkauksessa enintään 2 päivää.

Katso Myös

Kuinka ja missä lämpötilassa suolakurkkua säilytetään asunnossa, milloin

Kuinka säilyttää se oikein

Erillinen luokka on lämpötilan ja olosuhteiden suhteen vaativat hedelmät.

Omenat

Säilytetty jääkaapin yläosassa pitkään. Ne pysyvät tuoreina huoneenlämmössä jopa 2 viikkoa.

Banaanit

Matalat lämpötilat ovat vasta-aiheisia niille. Ne säilytetään pahvilaatikoissa viileässä ja kuivassa paikassa.

mansikka

Ilman erityisolosuhteita juuri poimitut marjat säilyttävät kauniin ulkonäön 24 tuntia. +6 asteessa mansikat säilyvät 4 vuorokautta ja 0-2 asteen lämpötilat pitävät marjat tuoreina 7 päivää.

Meloni

Kovat, kypsymättömät hedelmät säilyvät pitkään. Myöhään kypsyvät lajikkeet kestävät pidempään kuin varhaiset. Melonit asetetaan kellariin väliajoin, levitetään sahanpurulla, ripustetaan verkkoihin. Parvekkeella säilytykseen tarvitaan laatikoita ja hiekkaa. Irtonainen hiekkakerros melonien yläpuolella hidastaa kosteuden haihtumista, mutta ei estä hengitystä. Kypsät hedelmät voidaan laittaa jääkaapin rapeampaan lokeroon.

Luumu

Hedelmät tulee suojata auringolta. Parvekkeella ne ovat varjostettuja. Luumuja ei ole kääritty polyeteeniin. Pahvipakkauksissa ne asetetaan yhteen kerrokseen.

Rypäleen siemen

Valkoisia ja tummia lajikkeita säilytetään 0 ... + 7 asteessa. Parvekkeella rypäleitä voidaan säilyttää laatikoissa, puulaatikoissa. Jääkaapissa sitä säilytetään hedelmälokerossa folioon käärittynä.

Kurkut

Kaupasta ostetut talvi- ja kevätlajikkeet istuvat paperissa viikon alimmalla hyllyllä tai jääkaapin kasvisalueella. On parempi varata ruokakomeroon hylly puutarhan kurkkuja varten ja laittaa ne laatikkoon.

Porkkana

Kuorimattomat ja pesemättömät vihannekset säilytetään muovi- tai paperipussissa. Porkkanat säilyvät jääkaapissa 2 viikkoa.

Parsa

Varret laitetaan veteen tai kääritään kosteaan pyyhkeeseen.

Tomaatti

Vihannekset laitetaan paperipusseihin ja laitetaan ruokakomeroon.

Jos haluat säilyttää tomaatteja yli 3 päivää, ne voidaan asettaa jääkaapin alahyllylle.

Kesäkurpitsa

Paras säilytyspaikka on ruokakomero, viileä kellari. Vihannekset säilyvät tuoreina 5 päivää.

Peruna

Säilytetty paperikääreessä viileässä, pimeässä paikassa. Jotta mukulat eivät itäisi, voit laittaa niihin muutaman omenan.

Valkosipuli

Säilytä kuorimattomat päät huoneenlämmössä. Sopivia säilytyspaikkoja ovat pimeä ruokakomero, vaatekaappi, kellari.

Punajuuri

Juurekset säilytetään parvekkeen laatikoissa. Mutta jäätävänä talvena ne tuodaan asuntoon ja sijoitetaan viileään paikkaan.

Sienet

Sienet rakastavat viileyttä, mutta ne kestävät jopa +12 astetta. Ne säilyvät jääkaapin alahyllyllä paperissa viikon ajan.

Retiisi

Kuten punajuuret, niitä säilytetään laatikoissa huoneenlämmössä, mutta ei alle 6 astetta.

Okra

Kasvis säilyy tuoreena 3 päivää foliossa kasvisjääkaapissa.

Herne

Palkokasveja säilytetään 3 päivää pakkasen yläpuolella.

Muita vinkkejä ja temppuja

Vihanneksia on kätevä säilyttää parvekkeella termoslaatikoissa, pusseissa, joissa on lämpöeristyskerros. Erikoisvarasto sijaitsee tiiviisti ja säästää tilaa asunnossa.

Vihanneskeittiössä voit laittaa uunin ikkunan alle. Myös keittiösarjoissa on laatikot vihannesten säilytystä varten.

Tiskialtaan alla olevaa tilaa voidaan käyttää järkevästi sijoittamalla sinne koreja tai muoviastioita perunoiden ja sipulien kanssa.

Vihannekset ja hedelmät erittävät eteeniä, kypsymistä nopeuttavaa kaasua, ja suljetussa tilassa ne pilaantuvat. Eniten tunnelmaa pilaavat tomaatit, luumut, päärynät, banaanit, omenat, avokadot, kiivit ja mangot. Kurkut ja vihreä salaatti ovat erityisen herkkiä eteenille. Jotta vihannekset eivät pilaannu liian nopeasti, ne tulee säilyttää erillisissä astioissa.