Kuinka ja kuinka paljon voita voi säilyttää jääkaapissa ja pakastimessa

Usein voita varastoidaan tulevaa käyttöä varten, ja tässä tapauksessa sinun on tiedettävä, kuinka paljon tuotetta säilytetään pakastimessa. Vaikka sitä säilytetään useimmiten jääkaapissa, joskus se on tarpeen tehdä kenttäolosuhteissa, esimerkiksi matkoilla tai syrjäisessä kylässä. Kokeneet kotiäidit käyttävät muutamia temppuja, joiden avulla et menetä tuoreutta edes keittiölaitteiden puuttuessa.

GOST-vaatimukset

GOST 32261-2013:ssa "Voi. Tekniset ehdot “löydät tietoa tuotteen laadusta, millaisissa olosuhteissa sitä tulee säilyttää ja kuljettaa. Kuten asiakirjassa todetaan, säilyvyysaika vaihtelee koostumuksen, pakkaustyypin ja lämpötilan mukaan.

GOST-standardin mukaisissa foliopakkauksissa olevat standardiannokset säilytetään jopa 15 päivää 2-5 asteen nollan yläpuolella - jääkaapit ylläpitävät tällaisia ​​​​olosuhteita. Sama määrä tuotetta säilytetään pergamenttiin käärittynä.Mitä tulee pakastimeen, kun lämpötila laskee miinus 18 asteeseen, säilyvyysaika kasvaa 120 päivään, jos pakkaukset on valmistettu kalvosta, pergamentista tai polymeerimateriaaleista.

Kuinka säilyttää se oikein

Useimmat kotiäidit vastaavat kysymykseen, missä voita säilytetään ehdottomasti oikein - tämä maukas ja terveellinen maitotuote tulee säilyttää jääkaapissa. On kuitenkin otettava huomioon useita vivahteita:

• ovihylly ei ole sopivin paikka, koska kun avaat ja suljet jääkaapin, lämpötila muuttuu jatkuvasti;
• yksikön pohjassa oleva rapeampi laatikko pitää ruoan riittävän kosteana levittääkseen sen mukavasti voileipille;
• jääkaapin viilein paikka maksimoi säilyvyyden.

Valmistajan pakkauksessa

Useimmiten annostankojen valmistaja käyttää pakkauksena alumiinifoliota. Tässä tapauksessa ostos voidaan siirtää kotijääkaappiin samassa muodossa kuin se oli kaupan hyllyssä. Tämä koskee myös tilanteita, joissa valmistaja on valinnut pakkaamiseen pergamentin, muovilaatikon tai muun läpinäkymättömän astian. Painon mukaan ostetut tuotteet muovikääreeseen käärittyinä siirretään voiteluaineeseen tai kääritään sopivaan materiaaliin.

Katso Myös

Parhaat tavat pitää simpukat tuoreina kotona

Öljypurkkiin

Voiteluainetta valittaessa on parempi suosia materiaaleja, kuten posliinia ja ruostumatonta terästä. Jos astia on muovia, seinät läpäisevät ympäröivän ruoan hajuja. Myös pesu voi olla vaikeaa.

Perusvaatimukset voin säilytysastialle ovat:

• läpinäkymättömät seinät;
• ilmatiivis kansi.

Oikein valitussa öljyttimessä tai ominaisuuksiin sopivassa astiassa voita säilyy jääkaapissa jopa 3-4 viikkoa.

Folio

Alumiinifolio sopii erinomaisesti kääreeksi, jotta herkkä maku ei pilaisisi. Tähän materiaaliin kääritty tuote ei menetä ominaisuuksiaan jopa 20 päivään.

Pergamenttipaperissa

Paperi on hengittävää, joten tuote ei tukehtu. Samalla pergamentti estää ilmastumisen. Säilytystä varten osa kääritään 2 kerrokseen. Laatu kestää jopa 10 päivää.

Voinko säilyttää pakastimessa

Tuotteen erinomainen ominaisuus on, että se sietää hyvin jäätymistä. On suositeltavaa leikata suuri pala osiin - joten sitä ei tarvitse sulattaa kokonaan leikataksesi tarvittavan osan. Öljy kääritään useisiin kerroksiin leivinpaperia ja kääritään sitten sellofaaniin. Tämä estää aromien imeytymisen lähellä olevista elintarvikkeista, kuten lihasta ja kalasta.

Pakastimen säilytysajat näkyvät alla olevassa taulukossa.

Jos öljyä jätetään pidempään, se vaikuttaa makuun negatiivisesti.

Kuinka säilyttää ilman jääkaappia

Huoneenlämmössä voi alkaa huonontua kahden päivän kuluttua. On kuitenkin useita tapoja pitää se tuoreena vähän pidempään.

Vesi

Yksinkertaisin ja silti tehokas tapa: liota pala öljyä kulhoon kylmässä vedessä ja laita se talon viileimpään paikkaan. Menetelmä toimii myös kuumana vuodenaikana. Nesteiden säilyttämiseen on toinenkin vaihtoehto. Tuote laitetaan lasipurkkiin. Se asetetaan vesiastiaan niin, että neste saavuttaa astian keskiosan. Ruukun päälle asetetaan puuvillakangas, joka on aiemmin kostutettu ja väännetty hyvin ulos.Läpän päiden tulee upota veteen.

Katso Myös

Kuinka ja missä on parempi säilyttää munakoisoja kotona

Suola

Pitääksesi voin tuoreena, tarvitset:

• suola - 20 g;
• vesi - 1 litra;
• pergamentti;
• syvät astiat (on parempi ottaa emali tai lasi).

Pala leikataan valmiiksi 150-200 g painaviksi paloiksi, ja jokainen pala kääritään pergamenttiin. Näihin tarkoituksiin sopii pergamenttipaperi, joka löytyy jokaiselta kotiäidiltä. Tikut laitetaan kattilaan tai purkkiin ja kaadetaan kylmällä vedellä, johon on liuotettu suolaa. Neste tulee vaihtaa päivittäin. Se toimii parhaiten, jos käytät sortoa. Näin tuote kestää jopa kolme viikkoa.

Etikka

Etikka on erinomainen säilöntäaine ja auttaa pidentämään säilyvyyttä huoneenlämmössä. Tätä varten sinun on valmistettava etikkaliuos ja kaada se lasipurkkiin. Tällaiseen nesteeseen laitettu öljy kestää pidempään. Toinen tapa säilyttää tuotetta etikan avulla vaatii puuvillakankaan. Läppä kostutetaan veden ja pöytäetikan liuoksessa, minkä jälkeen se kääritään voihun. Valmis tuote asetetaan kattilaan tai muuhun astiaan, ripottelee sokerilla ja peitetään kannella.

Kun kangas kuivuu, sinun on kasteltava se uudelleen etikkaliuoksella.

Jälkiä pilaantuneesta tuotteesta

Jos voi on alkanut mennä huonosti, se on helppo huomata. Ensinnäkin väri muuttuu: tuote saa kellertävän sävyn. Tuoksu on toinen tuoreuden indikaattori. Pilaantunut öljy vapauttaa kosteutta. Vanhentuneella tuotteella on katkera maku.

Huonolaatuinen öljy on ihmisravinnoksi vaarallista, koska siihen kehittyy hapetusprosessien seurauksena taudinaiheuttajia. Jos pilaantunut tuote joutuu ihmisen maha-suolikanavaan, se voi aiheuttaa vakavan myrkytyksen.

Pilaantunut öljy elvytys

Heitä härskiintynyt öljy pois. On kuitenkin tilanteita, joissa tuotteen elvyttäminen on välttämätöntä. On olemassa useita tapoja auttaa saastuneelle öljylle uutta elämää:

• Jos ulkopinta kellastuu varastoinnin aikana, värjäytynyt kerros on poistettava. Kärjet voidaan käyttää, kun värinmuutos on ainoa merkki huononemisesta.Pintakerroksen leikkaamisen jälkeen on tarpeen muuttaa jäljellä olevan osan säilytysolosuhteita.
• Pilaantunut öljy voi sulaa. Myöhemmin tuotetta käytetään ruoanlaittoon.
• Helpoin tapa on huuhdella puhtaalla vedellä. Sitten sinun on suolattava tuote ja sekoitettava se pieneen määrään porkkanamehua.
• Soodaliuos auttaa elvyttämään pilaantunutta voita. Tuote käsitellään ensin nesteellä, joka on valmistettu teelusikallisesta soodaa liuotettuna lasilliseen vettä, sitten pestään ja lisätään ripaus suolaa.
• Vanhentunutta voita voi vaivata maidossa. Tämän jälkeen tuote tulee huuhdella juoksevan veden alla.

Katso Myös

Kuinka ja missä astioissa on parempi säilyttää viljaa kotona, säännöt ja olosuhteet

Muita vinkkejä ja temppuja

Säilytyksessä on tärkeää muistaa, että eniten tuhoavat tekijät ovat lämpö ja valo. Siksi, jos tarjoat asianmukaiset olosuhteet ja pakkaukset, jotka suojaavat sinua näiltä riskeiltä, ​​voit pidentää käyttöikää merkittävästi. Muutamat vinkit ja temput auttavat sinua varmistamaan pitkäaikaisen säilyvyyden:

• Siellä jo varastoitua ja sulatettua tuotetta ei saa palauttaa kammioon, jonka lämpötila on negatiivinen. Se vahingoittaa makua.
• Suolattu voi säilyy pidempään, koska öljyssä oleva suola estää bakteerien kasvua.
• Ostaessasi sinun tulee kiinnittää huomiota pakkaukseen merkittyyn viimeiseen käyttöpäivään.
• Öljylle on ominaista se, että se imee hyvin hajuja. Siksi sitä ei suositella pidettäväksi auki, etenkään voimakkaiden aromituotteiden vieressä.
• Muovipussi ei sovellu pitkäaikaiseen varastointiin, koska sen ominaisuudet huononevat sellaisissa pakkauksissa.
• Pieni temppu, joka pidentää säilyvyyttä voiteluaineessa säilytettynä: laita astiaan pieni pala sokeria.

Voin säilyttäminen kotona ei ole niin vaikeaa, jos noudatat useita vivahteita. Jääkaappi on parempi päivittäiseen käyttöön; pakastin sopii parhaiten pitkäaikaiseen säilytykseen. Öljy ei kuitenkaan härskisty edes huoneenlämmössä, jos se suojataan valolta ja korkeilta lämpötiloilta.