Kuinka säilyttää mausteet oikein ja missä paikoissa, parhaat paikat mausteille

Aromaattiset yrtit, mausteiset lisäaineet ovat pitkään olleet olennainen osa modernia ruokaa. Heidän avullaan emäntä pystyy muuttamaan jopa tylsien ruokien makua. Jos nainen rakastaa ja osaa kokata, hänen keittiössään on varmasti useita mausteita. Luonnollisesti sinun on tiedettävä, kuinka mausteet säilytetään oikein. Vain silloin ne säilyttävät kaikki makunsa ja hyödylliset ominaisuudet.

Yleiset säännöt mausteiden säilytykseen

Koska ruoka valmistetaan keittiössä, aromaattiset tuotteet tulee säilyttää siellä, jotta ne ovat aina käsillä. Mutta kulinaarinen asiantuntija määrittää heidän sijaintinsa tarkan sijainnin oman makunsa perusteella. Mausteiden paremman säilyvyyden edellytykset ovat olleet tiedossa vuosisatoja.

Nykyaikaisten kotiäitien tulisi tietää ja noudattaa niitä.

1. Säilytystilan tulee olla pimeä ja viileä. Muista, että mausteita voi säilyttää ruokakomerossa. Onhan siellä viileää, kuivaa ja pimeää. Tärkeintä on, että huone on varustettu pakotetulla ilmanvaihdolla.
2. Mausteet on parasta ostaa kokonaisina ja jauhaa niitä tarpeen mukaan.Jauhettu tuote säilyttää ominaismakunsa paljon vähemmän kuin kokonaiset näytteet.
3. Jokainen maustelisä tulee säilyttää paikassa, jossa se tuntuu mukavalta. Esimerkiksi seesaminsiemenet säilyvät pakastimessa pidempään, kun taas punainen paprika ja paprika jääkaapin ovessa.
4. Jopa alhainen kosteus johtaa tuotteen kosteuteen, maun menettämiseen. Siksi mausteet otetaan pois astioista vain kuivalla lusikalla, äläkä pidä astiaa uunivuoan höyryn yläpuolella.
5. Laakerinlehti ei salli lutikoiden lisääntymistä; pienet laakerinlehdet laitetaan kaikkiin astioihin.
6. Säiliöitä ei aseteta lieden yläpuolelle, koska aromaattiset tuotteet imevät välittömästi vieraita hajuja ja kosteutta.
7. Jokainen bulkkituote varastoidaan erikseen, jotta hajut eivät sekoitu.

Katso Myös

Kuinka ja missä kombuchaa säilytetään oikein kotona ja milloin

Kerran 4-5 kuukaudessa kannattaa järjestää kaikkien varastojen tarkastus. Jätä vain ne, jotka ovat säilyttäneet luonnollisen värinsä ja arominsa. Ja kopiot, jotka ovat menettäneet visuaalisuutensa, tulee hävittää.

Missä voimme säilyttää keittiössä

Oston jälkeen emännän tulee heti avata pussi kaupasta ja siirtää tuoksuvat tuotteet astioihin. Maustevarastoinnin järjestämiseen on monia tapoja. Tässä otetaan huomioon:

• kunkin mausteisen lisäaineen erikoisuus;
• sen käytön tiheys;
• keittiön koko;
• useammin käytettyjen mausteiden määrä.

Jokainen nainen voi valita itselleen sopivimman säilytysvaihtoehdon. Voit ostaa valmiin säiliön tai luoda sen itse.

Kaapin ovella

Jos keittiössä on ripustettavat kaapit, purkit sijoitetaan oviin. Muoviset tai puiset hyllyt on kiinnitetty siihen.Paketeille liimaa paksusta pahvista tai paksusta materiaalista valmistetut taskut.

Kaapien alla

Säiliöiden kannet on liimattu keittiökaapin vaakasuoraan alempaan pintaan. Tai siihen ja kansiin on kiinnitetty ohuita magneetteja.

Laatikossa

Pöytien laatikot on jaettu pieniin lokeroihin, joihin sijoitetaan mausteita sisältävät astiat. Lisäksi ne voidaan laittaa kyljelleen.

Jääkaapin päällä

Kansien päälle on liimattu ohut magneetti, joka asetetaan ylösalaisin jääkaapin päälle.

Seinällä

Jos mahdollista, he tekevät pieniä kaappeja kapeilla ovilla tai hyllyillä. Lisäksi tuotteita voidaan luoda paitsi suorakaiteen muotoisina, myös alkuperäisen muotoisina.

Tärkeintä on, että hyllyjen koon tulee vastata maustesäiliöiden kokoa.

Pöydällä

Säiliö säilytetään myös pöydällä. Tätä varten ostetaan pyramiditelineitä. Mutta tässä tapauksessa on syytä harkita, että jos keittiö sijaitsee eteläpuolella, pöytä on jatkuvasti alttiina auringolle. Jatkuva valo ja korkeat lämpötilat pilaavat nopeasti makutuotteen.

Reunakaide

Säiliöt sijoitetaan seinään kiinnitettyihin metalliputkiin (jota kutsutaan kiskoiksi). He ostavat koukullisia astioita ja ripustavat ne sitten kauhojen ja uuninhyllyjen viereen. Tällainen alkuperäinen yhdistelmä on hyvä koriste keittiöön.

Katso Myös

Kuinka ja kuinka paljon voit säästää karviaisia ​​kotona, tarkoittaa talvea

Laukut pyykkinauhoissa

Tapahtuu, että emäntä ei halua siirtää irtotuotetta, koska se syödään liian nopeasti tai purkeille ei ole sopivaa paikkaa. Sitten avoimet pussit kiinnitetään koristeellisilla minipyykkineulalla venytettyyn synteettiseen köyteen sopivaan paikkaan.Tämä epäsovinnainen tapa vetoaa luoviin ihmisiin. Ja kirkkaat design-pyyhkeet ilahduttavat silmää.

Sopivat säilytysastiat

Mausteiden asianmukaisen varastoinnin varmistamiseksi sinun on valittava niille oikea astia. Se voi olla lasia, muovia, metallia. Erikoisliikkeet tarjoavat laajan valikoiman erikokoisia ja -kokoonpanoisia säiliöitä. Valittaessa he noudattavat seuraavia sääntöjä:

• Peittämättömiä näytteitä pidetään parhaina, koska aromaattiset tuotteet menettävät makunsa ja arominsa valolle altistuessaan;
• kannen tulee olla ilmatiivis;
• puiset astiat sopivat täydellisesti kaikille tuoksutuotteille;
• on parempi laittaa metalliastiat viileään paikkaan, jotta ne eivät ylikuumene;
• kansiin tai itse astioihin liimataan paperiliuskoja, joissa on mausteisen lisäaineen nimi ja arvioitu säilyvyys;
• jos nainen käyttää vähän mausteita ruoanlaittoon, niiden säilyttämiseen käytetään koristekoria, se asetetaan pöydälle tai ikkunalaudalle;
• aromaattisten yrttien juuret, lehdet ja varret on parasta säilyttää kangaspusseissa.

Olivatpa säiliöt mitkä tahansa, ne on sijoitettava mahdollisimman kauas lämmönlähteistä.

Voinko säilyttää jääkaapin sisällä

Maustettuja ruokia voi säilyttää jääkaapissa, mutta ei kaikkia. Mausteinen rikkaruoho säilyttää tuoreutensa siellä pidempään. Lisäksi se voidaan laittaa pakastimeen. Vihreät leikataan, pakataan pieniin pusseihin, laitetaan pakastimeen. Ja sitten, ilman sulatusta, ne lisätään ensimmäiseen tai toiseen valmistettavaan ruokalajiin.

Kuivilla mausteilla se on vaikeampaa. Ensin sinun on luettava ohjeista, mikä lämpötila on sopiva mausteen säilytykseen. Aseta se sitten ilmatiiviiseen astiaan.Ja vasta sen jälkeen laita se sähkölaitteen oveen.

Mausteen lisäaineita ei saa varastoida voimakkaiden ja pistävän hajun lähteiden lähellä. Siksi "haisevat" tuotteet asetetaan jääkaappiin tiiviissä, suljetussa pakkauksessa.

Yleiset virheet

Bulkkituotteet ovat kalliita. Jotta ne säilyisivät mahdollisimman pitkään, emännän on tiedettävä ja noudatettava tiettyjä sääntöjä:

1. Isoja PET-purkkeja (ruokailukäyttöön tarkoitettuja) ei käytetä. Koska sitä avataan ja suljetaan jatkuvasti, aromaattinen tuote haihtuu erittäin nopeasti.
2. Huonosti suljetuilla kansilla varustetut säiliöt päästävät ilman läpi, kosteus kyllästää bulkkituotteen. Siihen muodostuu kokkareita, jotka eivät liukene hyvin nesteeseen.
3. Astioiden sijoittamista lieden, lieden viereen tai aurinkoiseen paikkaan ei voida hyväksyä.
4. Viime aikoina muodikkaita koeputkia, jotka on täytetty monivärisillä bulkkituotteilla, käytetään parhaiten keittiön sisustuksen tyylikkäänä koristeena. Mutta tällaisen astian käyttö on erittäin hankalaa. Putki luistaa käsissäsi ja voi pudota kädestäsi.
5. Keraamisia astioita ei jäähdytetä.
6. Läpinäkyvät ruukut asetetaan pimeään kaappiin tai laatikoihin.
7. Tuote on irrotettava kuivalla lusikalla. Tätä tarkoitusta varten on parempi varata erillinen teelusikallinen.
8. Avattujen pussien yläreuna ei jää koskemattomaksi. Se on kääritty ja kiinnitetty pyykkipuilla.
9. Lähes kaikki bulkkituotteet säilyttävät ominaisuutensa noin kaksi vuotta. Tänä aikana niitä tulee käyttää aiottuun tarkoitukseen.

Katso Myös

Kuinka säilyttää parsakaalia oikein kotona talveksi

Kokeella kokin käsillä on aina kymmeniä mausteita. Varsinkin jos hän haluaa kokata eri kansallisten keittiöiden ruokia. Loppujen lopuksi jokainen kansakunta suosii omia lisäravinteitaan.Ranskalaiset tarvitsevat ehdottomasti rosmariinia ja meiramia, italialaiset - oreganoa, venäläiset - sinappia ja piparjuurta.

Jotkut yrtit kasvatetaan puutarhassa, kun taas toiset yksinkertaisesti ostetaan. Jotkut mausteet syödään tuoreina, toiset kuivattuna. Ensimmäiseksi tai toiseksi ruokalajiksi maustaminen antaa sille erityisen aromin ja parantaa sen makua. Mutta tämä tapahtuu vasta, kun mausteinen lisäaine on säilytetty oikein, eli sillä on alkuperäinen maku ja aromi.