Kuinka säilyttää kuivattuja aprikooseja kotona
Monet ihmiset ihmettelevät, kuinka kuivattuja aprikooseja parhaiten säilytetään kotona. Voit tehdä tämän huoneenlämmössä tai käyttää jääkaappia. Jotkut ihmiset pakastavat tämän tuotteen. Hyvien tulosten saavuttamiseksi aprikoosien varastoinnissa on tarpeen valmistaa tuote oikein, valita astia ja käsitellä se. Tärkeää on myös suojautuminen tuhohyönteisiltä.
Kuivattujen aprikoosien säilytysominaisuudet
Aprikoosien kuivaamiseen on useita vaihtoehtoja. Hedelmät voidaan leikata, käyttää kokonaisina tai kivettöinä. Kuivattujen aprikoosien saamiseksi hedelmät on leikattava puoliksi tai neljään osaan.Tämä tuote tuo suuria etuja keholle. Tämä johtuu beetakaroteenin, vitamiinien ja orgaanisten happojen läsnäolosta koostumuksessa. Kuivatut hedelmät sisältävät myös glukoosia ja fruktoosia. Kuivatut hedelmät sisältävät paljon kaliumia, fosforia, rautaa. Keski-Aasialaiset lajikkeet ovat aurinkokuivattuja.
Aprikoosien valmistamiseksi hedelmät kuivataan yhdessä siementen kanssa.Tämän ansiosta on mahdollista normalisoida ruoansulatusprosesseja, vähentää paineparametreja ja parantaa näköelimen toimintaa. Kaisaa pidetään myös hyödyllisenä vaihtoehtona. Tämä sato on valmistettu kokonaisista hedelmistä, jotka kuivataan raikkaassa ilmassa. Marjoilla on kokonainen kuori, kun siemen uutetaan.
Valmiita kuivattuja aprikooseja saa säilyttää jääkaapissa. Kuivatut hedelmät säilyvät jääkaapissa 6 kuukautta. Voit säilyttää kuivattuja aprikooseja asunnossa tai maalla.
Optimaaliset säilytysolosuhteet
Hedelmien menestyksekkäästi säilyttämiseksi niille tulisi tarjota optimaalinen lämpötilajärjestelmä. Kosteus- ja valaistusilmaisimet eivät ole merkityksettömiä.
Lämpötila
Kuivatut aprikoosit voidaan säilyttää pakastimessa tai jääkaapissa. Jotta huone säilyisi tuoreutensa pidempään, se tulee sijoittaa suljettuun kaappiin. Se voi olla parvekkeella tai kaapissa. Samanaikaisesti kuivattujen hedelmien säilyttäminen lieden, jäähdyttimen, kylpyammeen, pesualtaan lähellä on kielletty. Aurinkokuivatut hedelmät säilyvät hyvin ullakolla.
Tässä tapauksessa on tärkeää ottaa huomioon lämpötilajärjestelmä. Sen pitäisi olla +15-20 astetta. Jos tätä suositusta rikotaan, tuholaiset alkavat aktiivisesti lisääntyä kuivatuissa hedelmissä.
Kosteus
Kosteusindikaattorit eivät ole vähäisiä. Niiden pitäisi olla 65 prosenttia.
Valaistus
Kuivatut aprikoosit ja kuivatut aprikoosit on suositeltavaa säilyttää pimeässä paikassa. Niiden sekoittaminen muihin hedelmiin on kuitenkin kielletty. Muuten on olemassa maun menettämisen vaara.
Kuinka valita oikea säiliö
Hedelmien hyvän säilymisen kannalta on tärkeää valita oikea astia.Älä säilytä kuivattuja hedelmiä pellavapusseissa. Ne päästävät kosteuden kulkeutumaan helposti. Tämän seurauksena tuote alkaa huonontua nopeasti. Ei ole suositeltavaa säilyttää tarvikkeita metallisäiliöissä. Tämä aiheuttaa hapettumista ja maun menetystä. Muovipussi on myös huono vaihtoehto. Tällaisissa olosuhteissa hometta kasvaa nopeasti aprikooseihin, mikä vahingoittaa hedelmiä.
On myös pidettävä mielessä, että tuholaiset voivat helposti pureskella pussin läpi, koska ne houkuttelevat kuivattujen hedelmien makeaa hajua.
Pakkauksia voidaan käyttää vain säilytettäessä kuivattuja aprikooseja pakastimessa.
Hedelmät on parasta säilyttää lasiastiassa, jossa on ilmatiivis kansi. Tällaisissa ruoissa kuivatut hedelmät säilyttävät täydellisesti makunsa ja arominsa. Lisäksi se estää homeen ja loisten hyökkäykset. Lyhytaikaiseen varastointiin puinen tai pahvilaatikko olisi loistava vaihtoehto. Myös keraamisten astioiden käyttö on sallittua.
Käsittely ennen pitkäaikaista varastointia
Helpoin ja edullisin tapa valmistaa kuivattuja aprikooseja on ripustaa kuoritut hedelmät köyteen. On suositeltavaa sijoittaa ne paikkaan, jossa on erinomainen ilmankierto. Ennen kuivaamista aprikoosit tulee laittaa veteen, jossa on sitruunamehua. Ota tätä varten 1 pieni lusikallinen mehua litraa vettä kohti. Tämän yksinkertaisen toimenpiteen ansiosta aprikoosit eivät tummu. Esiseulotut ja jalostetut hedelmät on poistettava kivet. Haluttaessa ne voidaan leikata paloiksi.
Kun valitset luonnollisen kuivausmenetelmän, aseta aprikoosit tasaiselle alustalle.Ne tulee kuitenkin säilyttää viileässä paikassa, jossa on hyvä ilmankierto. Koko prosessi kestää useita päiviä. Hedelmät tulee levittää ohueksi kerrokseksi. On tärkeää, että he koskettavat toisiaan. Sitten ne on otettava auringossa 7 päivää ja kuivataan. On suositeltavaa syödä valmiita aprikooseja kuuden kuukauden kuluessa.
Jos aiot käyttää uunia, toimi seuraavasti:
- laita luonnollinen kangas ritilälle ja laita aprikoosit ohueksi kerrokseksi;
- lämmitä uuni +50 asteeseen nostamalla lämpötilaa vähitellen +70 asteeseen;
- käännä hedelmiä ajoittain - tämä auttaa saavuttamaan tasaisen kuivumisen;
- tunnin kuluttua laita kuivatut aprikoosit leivinpaperilla vuoratulle pellille ja jatka kuivaamista.
Sadon saamiseksi aprikooseja on kuivattava 10-12 tuntia. Prosessi voidaan lopettaa, kun hedelmä muuttuu elastiseksi. Puristettaessa mehua ei pitäisi tulla ulos. Kuivattujen hedelmien tuoreuden säilyttämiseksi pitkään, ne voidaan laittaa sidepusseihin ja ripustaa viileään, hyvin ilmastoituun paikkaan. Sen kosteustason on oltava vähimmäistaso. Lämpötila ei saa ylittää +10 astetta.
Jos tällaiset olosuhteet eivät ole mahdollisia, aprikoosit on säilytettävä paperipusseissa tai lasipurkeissa.
Säiliöt tulee ajoittain avata kuivattujen hedelmien tuulettamiseksi.
Säilytystilan valinta asunnossa
Jos haluat säilyttää kuivattuja aprikooseja pitkään, kannattaa valita oikea paikka asunnossa.
Ruokakomero
Tämä on hyvä vaihtoehto, koska kuivatut hedelmät pysyvät tuoreina pitkään pimeässä, kuivassa huoneessa. Tämän menetelmän etuna on riittävän tilan saatavuus. Samanaikaisesti aprikooseille sinun on valittava oikea astia ja arvioitava säännöllisesti huoneen kunto.
Jääkaappi
Se on yksinkertainen ja luotettava säilytysvaihtoehto. Kuivatut hedelmät, jotka on kuivattu auringossa ja varjossa, saa säilyttää jääkaapissa. Aseta pala ensin astiaan ja sitten jääkaappiin. On suositeltavaa arvioida säännöllisin väliajoin kondenssiveden esiintyminen. Jos se kerääntyy, tuote voi huonontua.
Jos useat hedelmät ovat pilaantuneet, on suositeltavaa hävittää koko säiliön sisältö. Tämä johtuu muiden hedelmien myöhemmästä pilaantumisesta. Tämän säilöntämenetelmän haittana on hajujen kerääntyminen, jotka kuivatut aprikoosit voivat imeä itseensä.
Pakastin
Tämä menetelmä mahdollistaa kuivattujen aprikoosien tuoreuden säilyttämisen pitkään. Sillä on kuitenkin myös joitain haittoja: pitkäaikaisessa jäätymisessä on olemassa vaara, että monet hyödylliset elementit menetetään. Ei ole suositeltavaa jäädyttää ja sulattaa aprikooseja useita kertoja. Tämä menetelmä sopii paremmin kuivatuille kuivatuille aprikooseille. Sitä ei saa käyttää kuivatuille hedelmille.
Keittiön kaappi
Hyvin kuivatut hedelmät voidaan säilyttää keittiön kaapissa. Tässä tapauksessa hedelmät tulee pitää poissa liesistä, kuoresta ja muista paikoista, joissa on korkea lämpötila ja kosteus. Yleensä säilytys keittiön kaapissa on mahdollista lyhyen aikaa. Tässä tapauksessa hedelmät eivät saa jäädä auki. On suositeltavaa laittaa ne ilmatiiviiseen astiaan.
Mahdollisia kuivausongelmia
Kun aprikooseja kuivataan, hyönteiset - kärpäset ja muurahaiset - voivat hyökätä niihin. Tämän välttämiseksi on suositeltavaa peittää hedelmät sideharsolla.Ongelmiin kuuluu myös lämpötilan ja kosteuden rikkominen. Tällaisissa olosuhteissa hedelmät eivät ehkä kuivu kunnolla ja voivat jopa huonontua.
Yleiset virheet
Kuivatessaan kuivattuja aprikooseja monet ihmiset tekevät yleisiä virheitä:
- hedelmät eivät ole täysin kuivattuja;
- varastoitu huoneessa, jossa on alhainen tai korkea kosteus;
- varastoitu liian korkeassa lämpötilassa;
- säilytetään sulkemattomassa astiassa.
Muita vinkkejä ja temppuja
Suojaaksesi hedelmiä tuholaisilta, sinun tulee noudattaa näitä suosituksia:
- Säilytä aprikoosit ilmatiiviissä astiassa.
- On parasta käyttää muovi- tai lasiastioita. Myyrät voivat vahingoittaa mitä tahansa pakkausta.
- Asettele kuivatut hedelmät appelsiinin kuoren tai laventelin oksien kanssa.
Kuivattuja aprikooseja pidetään terveellisenä ja maukkaana tuotteena, joka on suosittu monien ihmisten keskuudessa. Onnistuneen varastoinnin kannalta on suositeltavaa valita oikea säiliö ja noudattaa lämpötila- ja kosteusparametreja.