Kuinka ja kuinka paljon hilloa voidaan säilyttää, tarvittavat säännöt ja ehdot

Kesä ja syksy ovat täydellistä aikaa säilyttää kaikenlaisia ​​luonnon lahjoja. Heidän puutarhastaan ​​korjatuista kotitekoisista vihanneksista ja hedelmistä valmistetaan erilaisia ​​herkkuja. Ruoan ystävät voivat herkutella suosikkihilloillaan uskomattomimmilla ainesyhdistelmillä. Kotitekoisen hillon säilyttäminen muuttamatta sen makua - optimaaliset olosuhteet, hyödyllisiä vinkkejä.

Kuinka valmistaa hillo ja astiat oikein varastointia varten

Hillon asianmukainen säilytys kotona takaa tuotteen laadun säilyttäen samalla kaikki hyödylliset aineet. Kuinka suojaat luomuksesi homeelta ja pilaantumiselta? Tämän kysymyksen kysyy jokainen työtään arvostava kotiäiti.

Kokeneet asiantuntijat ovat kehittäneet perusvinkkejä hillon säilyttämiseen:

1. Sopivin hillosäiliö on lasipurkki, jonka tilavuus on 0,5-1 litraa.
2. Ennen ompelua säiliö on steriloitava höyryllä tai vedellä.
3. Märkän purkin täyttäminen hillolla on ehdottomasti kielletty. Sinun tulee jättää se ylösalaisin pyyhkeen päälle, kunnes se kuivuu kokonaan. Voit myös käyttää alhaisimman lämpötilan uunikuivausmenetelmää.
4. Oikean kannen valinta ansaitsee huolellisen harkinnan. Vikoja ei sallita siinä, pinnan on oltava sileä. Valkoiset korkit sopivat parhaiten ruuvaamiseen vähäisemmän hapettumisen vuoksi. Voit myös käyttää kierteitä, ne ovat helppokäyttöisiä, helppo steriloida ja voidaan käyttää uudelleen. Mutta ihanteellinen ratkaisu olisi ostaa sarja tyhjiökorkkeja, jotka suojaavat tuotetta luotettavasti ilman tunkeutumiselta.
5. Hillon suojaamiseksi homeelta tulee ottaa huomioon ainesosien makeusaste. Kansi räjähtää todennäköisimmin, jos siinä on paljon sokeria. Tällaisessa tilanteessa on tarpeen vähentää lisätyn mausteen määrää.
6. Myös hillon koostumuksella on suuri merkitys - mitä paksumpi se on, sitä pidempi säilyvyys.

Jos hillon lyhytaikaista säilytystä, noin 2-3 kuukautta, tarvitaan, voidaan käyttää muovisia kansia. Luotettavuuden lisäämiseksi sulje säiliön kaula tiiviisti useilla pergamenttiarkeilla.

Valitse paikka asunnossa

Sopivimmat olosuhteet hillon säilytykseen ovat jääkaapin alahyllyt. Ohjeiden mukaan valmistettu tuote voidaan säilyttää normaaleissa ympäristöolosuhteissa. Tumma ruokakomero, jonka lämpötila on 20 astetta, on myös hyvä vaihtoehto. Kellari ei ole paras vaihtoehto makeiden talvivalmisteiden säilyttämiseen. Jäätymisen tai vaurion todennäköisyys on suuri - lasipurkki rikkoutuu äkillisissä lämpötilan muutoksissa.

Katso Myös

Kuinka ja kuinka paljon voit säilyttää kuorittuja saksanpähkinöitä kotona

Voit säilyttää valmiita hilloja parvekkeella. Tämä vaihtoehto sopii lasitetuille loggioille. Jos sitä ei ole eristetty, siinä ei ole laseja, niin talvella, vaikeiden pakkasten aikana, tuote valuu ulos halkeilevista purkeista.

Kuinka kauan voit säilyttää

Kotitekoisen hillon optimaalinen säilyvyysaika on 6-36 kuukautta.Säilytysaikaan vaikuttavat useat tekijät - pakkaus, tuotteen tyyppi ja laatu. Myös valmistustapa vaikuttaa säilyvyyteen. Sokeri on luonnollinen säilöntäaine, jotta makea valmiste säilyy pitkään, on tarpeen sekoittaa hedelmät sokerin kanssa yhtä suuressa suhteessa. Massan kiehuminen lisää valmiin tuotteen säilyvyyttä useita kertoja.

Siementtömät aihiot, jotka on hitsattu ja tiivistetty ohjeiden mukaan, säilyvät ongelmitta jopa useita vuosia muuttamatta niiden ominaisuuksia. Mutta vadelmahillon säilyvyys on 6-12 kuukautta. Jos hedelmässä on siemeniä, hillon säilyvyys lyhenee hieman - vain kuusi kuukautta. Tämä johtuu siitä, että ydin sisältää vaarallista myrkkyä, joka läpäisee ruukun sisällön.

7-8 kuukauden kuluttua kertyminen ylittää merkittävästi ihmiskeholle turvallisen normin. Kaikki makeat valmisteet, joissa on luita, kuuluvat riskialueelle. Tuoreista marjoista ja hedelmistä valmistettu viiden minuutin lämpökäsittelytön hillo säilyy jääkaapissa jopa 6 kuukautta. Purkin avaamisen jälkeen kivettömiä jälkiruokia voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 1 kuukausi, kuoppien kanssa - enintään 14 päivää.

Säilytys PVC-astioissa

Hillon pitkäaikainen varastointi muovisäiliöissä on hankalaa.Niissä se voi kestää enintään 4-6 viikkoa, minkä jälkeen se tulee kaataa lasiastiaan tai yksinkertaisesti syödä. Pidempi varastointi johtaa tuotteen huononemiseen, homeen ilmaantumiseen. PVC-säiliöissä säilytettynä tuote kyllästyy nopeasti haitallisilla syöpää aiheuttavilla aineilla.

Muovisäiliöt eivät siedä auringonvaloa, kuumia lämpötiloja, halkeilevat ja räjähtävät nopeasti.

Maustettua hilloa voidaan säilyttää ruoka-astioissa vain, jos se on erikoismuovia - polyeteeniä. Näissä säiliöissä on yleensä merkintä PEND tai HDPE. Muovisäiliöissä hedelmä- ja marjaherkku voi olla olemassa lyhyen aikaa, eikä itse astiaa saa käyttää yli vuoden ja sen jälkeen hävittää.

Voinko pakastaa pakastimessa

Hedelmä- tai marjajälkiruoat ovat yksi suosituimmista herkuista ympäri maailmaa. Mutta perinteisen version lisäksi on myös eksoottisempi tuotetyyppi - pakastettu hillo. Tällainen jälkiruoka yllättää kaikki gourmetit; voit nauttia kuumana kesäpäivänä jäätelön sijaan. Se on parantava ja ruokahalua herättävä makeus, joka koostuu yksinomaan luonnontuotteista, jotka sisältävät runsaasti vitamiineja. Hilloa voidaan säilyttää pitkään sen makua muuttamatta.

Kuinka jäädyttää:

1. Pese ja kuivaa laadukkaat marjat tai hedelmät tulevaa hilloa varten.
2. Ripottele päälle sokeria, 2 osalle marjoja 1 osa sokeria.
3. Kun mehu ilmestyy, vaivaa sekoittimella soseeksi.
4. Laita seos muovipussiin ja laita pakastimeen.

Katso Myös

Kuinka paljon ja missä lämpötilassa lihaa voidaan säilyttää pakastimessa, säilyvyys

Sinun on jäädytettävä siemenetön marjajälkiruoka.Se voidaan nauttia heti pakastamisen jälkeen paloiksi leikkaamalla ja lisäämällä teeseen, limonadiin ja muihin juomiin.

Mahdolliset ongelmat

Kokeneellakin kotiäitillä voi olla tilanne, jossa purkke on alkanut käydä käymässä, purkissa on halkeamia tai kansi on turvonnut.

Sokeri

Sokeroitu hillo osoittaa, että keittämisen aikana on lisätty liikaa sokeria tai se on yksinkertaisesti ylialtistunut lämmölle.

Se ei ole ongelma, se voidaan korjata. Tähän on useita vaihtoehtoja:

1. Siirrä astia tasaisesti syvään vettä sisältävään astiaan. Kiehumisen jälkeen anna seosta miedolla lämmöllä, kunnes sokeri on täysin liuennut.
2. Lisää 50 ml kuumaa vettä 1 litraa valmista hilloa kohti. Keitä 5 minuuttia.

Tällaiset makeiset tulisi syödä mahdollisimman pian, koska niiden pitkäaikainen varastointi on vasta-aiheista.

Muotti

Vaikka pieni alue sairastuu, voit olla varma, että myös koko tuote on saastunut. Useimmiten voit havaita samanlaisen tilanteen hillon, tomaattipastan, maitotuotteiden kanssa. Menetelmät epämiellyttävän aineen käsittelemiseksi eivät ole monimutkaisia. Lämpökäsittely ei valitettavasti tuota toivottua tulosta. Korkea lämpötila ei vaikuta myrkkyihin millään tavalla, joten saastunutta ruokaa ei kannata heittää mikroaaltouuniin. Paras vaihtoehto olisi päästä eroon pilaantuneesta tuotteesta.

Käyminen

Valitettavasti jopa kokeneilla kotiäidillä on vaikeuksia kotitölkeissä. Ja näyttää siltä, ​​että tarvittavia normeja ja ohjeita noudatettiin, mutta kansi on turvonnut tai valmiista tuotteesta tulee outoa hajua. Tilanne on helppo korjata. Aluksi sinun on siivilöitävä purkin sisältö siivilällä erottamalla mehu marjamassasta.Lisää sen jälkeen 200 g sokeria litraan nestettä, keitä.

Kun siirappi pitää muotonsa, laita marjat kulhoon, keitä liedellä 20 minuuttia.

Tiettyjen tyyppien säilytysominaisuudet

Kuinka suojata jälkiruoka pilaantumiselta talvella, suojata sitä negatiivisilta vaikutuksilta? Hetki, joka innostaa jokaista emäntää.

Kirsikka siemenillä

Hillon säilyvyys riippuu yhdestä tärkeästä tekijästä - paikasta. Valmiin tuotteen oikea sijainti on jääkaappi, jonka lämpötila on + 10 ° C.

Kivittömän kirsikkahillon säilyvyyden pidentämiseksi tarvitset:

1. Avaa viime vuoden jälkiruoan purkit.
2. Kaada siirappi erilliseen astiaan.
3. Poista siemenet marjoista.
4. Sekoita hedelmät ja neste, kiehauta miedolla lämmöllä, keitä muutama minuutti.

Matala lämpötila ei tee hyvää marjajälkiruoalle, ja voi myös vahingoittaa purkkia. Kellariolosuhteet sopivat vain, jos lämpötila pidetään +10°C:ssa.

Katso Myös

Persikoiden paras säilytys kotona, periaatteet ja säännöt

Aprikoosi

Aprikoosihillon oikea varastointi edellyttää seuraavia ehtoja. Suosituin paikka on kellari, kellari tai jääkaappi. Jos sopivia vaihtoehtoja ei ole, voit valmistaa hedelmäjälkiruoan sekoittamalla marjoja ja sokeria samassa suhteessa. Tässä tapauksessa sinun on laitettava vähän mehua ja yhden sitruunan kuori.

Jos hillo on pilaantunut, homeinen tuote on poistettava välittömästi myrkytyksen välttämiseksi.

männynkävyt

Parantava männynkäpyjälkiruoka tulee säilyttää vain oikeassa astiassa - lasipurkkeissa, steriloituina ja täysin kuivina. Paras paikka on jääkaappi. Voit käyttää pimeää, viileää huonetta ilman suoraa auringonvaloa.Kartiohillon hyväksyttävä lämpötila on 0-20 astetta ja kosteus jopa 70 %.

Cassis

Herukkaherkkua 1-2 vuotta voidaan säilyttää +6-12 asteen lämpötilassa. Säilyvyys ympäristöolosuhteissa on 1-3 vuotta. Ruokakomero mahdollistaa hillon säilyttämisen enintään +20 asteen lämpötilassa. Ei ole suositeltavaa säilyttää tuotetta kellarissa.

gelatiinin kanssa

Nopeutettua kovettumista lisäävä gelatiinin ansiosta hillo säilyttää muotonsa ja hyytelömäisen koostumuksensa täydellisesti myös huoneenlämmössä. Siksi sitä ei tarvitse jäähdyttää. Viileä paikka sopii marjaerikoisuuksien säilytykseen - kellari tai kellari.

Tölkit, joissa on näin valmistettu makea massa, eivät räjähdä.

Mikä pakkaus on vielä mahdollista

Hillon säilytys pullossa on sallittua, mutta lyhyen aikaa. Voit kaataa hilloa vain kylmiin muovipulloihin.

Tätä varten voit käyttää PET (limonadipohjaisia) pulloja. Tämä vaihtoehto on viimeinen. On melko todennäköistä, että pienimmässäkin käymisessä vapautuva alkoholi reagoi muovissa olevien haitallisten aineiden kanssa.

Tällaisessa astiassa makeutta voidaan kuljettaa vain. Hillon maun säilyttäminen on mahdollista vain lasipurkkeja käyttämällä.

Vinkkejä ja temppuja

Lievien talvivalmisteiden ongelmien välttämiseksi sinun on lähestyttävä huolellisesti ainesosien valintaa, valmiin tuotteen valmistusta ja varastointia.

Yksinkertaisia ​​suosituksia tulee noudattaa:

• älä aseta valmiita tuotteita lämmitysjärjestelmien lähelle;
• lisääntynyt kosteustaso ei myöskään ole toivottavaa - tämä johtaa homeen esiintymiseen;
• vältä äkillisiä muutoksia, jotka voivat vahingoittaa säiliötä;
• sopivat talvehtimisolosuhteet ovat tuuletetut kaapit tai ruokakomero;
• parveke ja kellari eivät sovellu hillon säilyttämiseen; pakastettuna makeat valmisteet menettävät makunsa ja ravitsemukselliset ominaisuutensa;
• älä anna suoran auringonvalon osua tölkkeihin;
• pidä lämpötila paikassa, jossa hilloa säilytetään, välillä + 5-15 astetta.

Jokainen päättää itsenäisesti valmistetun hillon oikeasta varastoinnista. Jos kuitenkin otat yllä olevat säännöt huomioon, hillo pysyy maukkaana ja terveenä pitkään.