Ajoitus ja parhaat tavat auringonkukkaöljyn säilyttämiseen kotona

Auringonkukkaöljy on suosituin tuote, jota käytetään paistamiseen, salaatinkastikkeeseen, purkitukseen, salaattikastikkeiden ja kastikkeiden valmistukseen. Tästä syystä se on usein tarpeen ostaa, mutta niiden, jotka haluavat säilyttää sen tulevaisuutta varten, tulisi tietää, kuinka auringonkukkaöljy säilytetään oikein kotona. Tuotteen maku ja sen sisältämien hyödyllisten ominaisuuksien määrä riippuu tästä.

Tärkeimmät tallennusominaisuudet

Kasviöljyt sisältävät arvokkaita vitamiineja, kivennäisaineita, jotka eivät syntetisoidu itsestään ihmiskehossa, mutta ovat välttämättömiä monien elintärkeiden prosessien aktivoimiseksi. Tuote on siksi hyödyllinen ihmisille.

Kasviöljyllä on säilyvyysaika ja se vaatii optimaaliset olosuhteet. Jos et noudata kaikkia suosituksia, vastapuristettu tuote on käyttökelvoton kuukauden kuluttua. Jotta näin ei tapahdu, sinun on:

1. Älä säilytä sitä takan lähellä, koska säilyvyys lyhenee ja huoneessa on suuri tulipalon vaara.
2. Suuret varastot voidaan sijoittaa viileään ruokakomeroon tai kellariin, jotta valo ei putoa niihin, ja lämmittimet sijaitsevat mahdollisimman kaukana.
3. Ostaessasi sinun tulee kiinnittää huomiota pakkauksen eheyteen, muuten säilytysaika on lyhyt.

Tärkeä! Huomioi, että kasviöljyn säilyvyys pakkauksessa on oikea, jos tuotetta säilytetään huoneolosuhteissa. Alhaisemmissa lämpötiloissa se kestää paljon pidempään.

Kuinka valita oikea

Kun ostat, hinnan lisäksi sinun on otettava huomioon öljyn ulkonäkö, pakkauksen eheys, säilyvyys, koostumus ja vasta kun olet varmistanut sen laadun, osta.

Muutama sääntö onnistuneelle ostokselle:

• osta vain pimeissä paikoissa, työtasojen tulee olla mahdollisimman kaukana suorasta auringonvalosta;
• kaupassa pitkään ollut tuote, jonka viimeinen käyttöpäivä lähenee loppuaan, voi maistua katkeralta ja olla terveydelle haitallista;
• tuotteen väri on myös otettava huomioon, sameuden esiintyminen osoittaa tuotteen pilaantumista.

Katso Myös

Kuinka ja kuinka paljon voit säilyttää kuorittuja perunoita kotona

Ennen valinnan tekemistä on suositeltavaa määrittää tuotteen käyttötarkoitus. Myös valinnassa kannattaa tutkia etiketin tietoja, koska monet valmistajat käyttävät mainostemppua asiakkaiden houkuttelemiseksi ja myynnin lisäämiseksi. Esimerkiksi merkintä "ei sisällä kolesterolia" on yksi niistä, koska sitä ei löydy kasvirasvoista. Ja E-vitamiinin pitoisuus, kuten pakkauksen merkintä joskus sanoo, on myös hölynpölyä, koska sitä on kaikentyyppisissä kasviöljyissä.

Jalostamaton

Soveltuu salaattien ja kylmien välipalojen valmistukseen, koska se sisältää suuren määrän hyödyllisiä ainesosia puhdistuksen jälkeisen jatkokäsittelyn puutteen vuoksi.Sillä on miellyttävä maku ja aromi. Ajan myötä se ei saostu eikä saa katkeruutta.

Puhdistettu

Sitä käytetään yksinomaan paistamiseen, ei ole toivottavaa käyttää sitä raakana. Täydellisen puhdistuksen vuoksi se voi sisältää erilaisia ​​epäpuhtauksia, jotka muodostavat sedimentin ja vaikuttavat negatiivisesti makuun. Sille ei ole ominaista voimakas haju, mutta sillä on miellyttävä maku ja kirkas sävy.

Raaka

Raaka auringonkukkaöljy puhdistetaan vain suurista mekaanisista epäpuhtauksista. Se ei säily pitkään eikä voi ylpeillä houkuttelevasta ulkonäöstä, mutta sillä on joukko parantavia ominaisuuksia. Sitä käytetään kastikkeiden, salaattien valmistukseen ja sen maku muistuttaa selvästi auringonkukansiemeniä.

Hydraatti

Poikkeaa voimakkaasta mausta ja aromista. Valmistettu esipuhdistamalla ja kosteuttamalla. Se lämmitetään, johdetaan kuuman veden läpi jauhetussa tilassa ja jätetään jonkin aikaa. Proteiinit ja muut viskoosit komponentit saostuvat ja valmis hydratoitu öljy kerääntyy pinnalle.

Jäätynyt

Tämä tuote on pakastekuivattu luonnollisen vahan palauttamiseksi, joka tekee öljystä sameaa. Tällainen tuote menettää melkein kaikki hyödylliset ominaisuudet ja on triglyseridien seos, mutta säilyttää alkuperäisen läpinäkyvyytensä. Ei vaahtoa eikä savua kuumennettaessa. Sillä ei ole makua tai hajua, mutta sillä on pitkä säilyvyys ja näyttää hyvältä. Suositellaan ruokavaliota noudattaville.

Optimaaliset säilytysolosuhteet

Jotta valmistetut ruoat olisivat terveellisiä ja maukkaita, on välttämätöntä noudattaa kaikkia auringonkukkaöljyn säilytysolosuhteita ja levittää sitä oikein.

Lämpötila

Monet kotiäidit uskovat, että auringonkukkaöljyä on säilytettävä jääkaapissa, kun taas toiset väittävät, että tällä tavalla se menettää suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Itse asiassa optimaalinen lämpötila, joka ei johda koostumuksen tärkeiden komponenttien tuhoutumiseen, on 8-20 astetta. Jääkaapin ovessa lämpötila pidetään noin 10 asteessa, ja keittiön kaapeissa se voi ylittää merkittävästi optimaalisen indikaattorin. Siksi on ilmeistä, että öljyn säilytysaika huoneolosuhteissa sekä uunin ja lämmittimien lähellä lyhenee.

Katso Myös

15 parasta tapaa säilyttää valkosipulia oikein kotona

Tärkeä! Auringonkukkaöljy ei siedä äkillisiä lämpötilan muutoksia.

Kosteus

Optimaalinen ilmankosteus on laskettava ja vaihdella välillä 60-75%.

Valaistus

Pulloa, jossa on kasvimateriaalia, ei saa laittaa ikkunalaudalle, jossa on suuri todennäköisyys jatkuvalle säteilyaltistukselle.

Pitkäaikaista varastointia varten on parempi valita pimeä paikka.

Säiliö

Muinaisina aikoina auringonkukkaöljyä kaadettiin tummiin lasikannuihin, koska ne olivat tiiviisti suljettuja eivätkä päästäneet auringonsäteitä läpi. Lisäksi paksut lasiseinät pitivät lämpötilan vakiona ajan mittaan. Säilytettynä läpinäkyvässä pullossa on suositeltavaa kääriä säiliö folioon suojaten sitä valolta. Metalliastiat eivät todellakaan sovellu auringonkukkaöljyn säästämiseen.

Jos valitset oikean säilytyspaikan, tuote säilyy täydellisesti muovisessa tehdaspakkauksessa.Öljyn kaataminen toiseen astiaan voi aiheuttaa bakteerien kasvua ja lyhentää merkittävästi säilyvyyttä.

Öljy pystyy imemään vieraita hajuja; siksi sitä ei voida säilyttää tietyn makuisten tuotteiden, esimerkiksi mausteiden, mausteiden, vieressä.

Tuotteen säilyvyys kotona

Monet ihmiset pitävät auringonkukkaöljyn säilyvyyttä rajoittamattomana, mutta tämä mielipide on väärä. Jos jalostettu tuote on hermeettisesti suljettu muoviastiaan ja on optimaalisessa kunnossa, sen säilyvyys on 2 vuotta. Pullon avaamisen jälkeen säilyvyys kotona ei ylitä 2 viikkoa.

Kylmäpuristustekniikalla valmistettua suljettua öljyä voidaan säilyttää kotona kaikkia sääntöjä noudattaen noin kuusi kuukautta, avaamisen jälkeen sitä voidaan käyttää kuukauden ajan. Kylmäpuristettu puhdistamaton öljy voi säilyttää hyödylliset ominaisuudet ja makunsa jopa kuukauden.

Jos valmistuksessa käytettiin kuumapuristusta, säilyvyysaika pidennetään 10 kuukauteen.

Tärkeä! Kun tuotetta varastoidaan määrätyn ajan yli, alkaa hapettumisprosessi, jonka aikana vapautuu haitallisia aineita.

Katso Myös

Kuinka hyvin, kuinka paljon ja missä voit säilyttää yrttejä teetä varten kotona

Kuinka säilyttää pakastimessa

Voit säilyttää sen jääkaapissa 0-11 asteen lämpötilassa noin kuukauden. Mutta säilyvyyden lisäämiseksi merkittävästi voit pakastaa sen pakastimessa. Ennen kuin lähetät auringonkukkaöljyä pakastettaviksi, sinun tulee harkita joitain suosituksia:

• kaada tuote suuresta pullosta useisiin pieniin astioihin;
• ruuvaa kansi tiukasti pakkaukseen;
• pakastusolosuhteet sopivat yksinomaan jalostetulle öljylle;
• älä pakasta tuotetta uudelleen.

Näin voit pidentää öljyn säilyvyyttä jopa vuodella säilyttäen samalla kaikki sen hyödylliset ominaisuudet.

Kuinka pidentää säilyvyyttä

On olemassa useita tapoja pidentää auringonkukkaöljyn säilyvyyttä.

Pavut

Jotta voit käyttää tuotetta mahdollisimman pitkään, sinun on avattava pakkaus ja heitettava 3-4 papupalaa sisään. Tämä auttaa pitämään auringonkukkaöljyn tuoreena vielä muutaman kuukauden.

Suola

Voit pidentää säilyvyyttä käyttämällä tavallista ruokasuolaa. Lisää tätä varten 2 teelusikallista litran pulloon. pöytäsuolaa, älä sekoita. Jatkossa tuotetta säilytetään pimeässä paikassa alhaisissa lämpötiloissa.

laakerinlehti

2 laakerinlehteä auttaa öljyä pysymään tuoreena vielä muutaman kuukauden. Tärkeintä ei ole sekoittaa nestettä lisäämisen jälkeen.

Muita vinkkejä ja temppuja

Auringonkukkaöljyn valintaa ja varastointia koskevien sääntöjen lisäksi sinun tulee tietää myös kokeneiden kotiäitien arvokkaat vinkit:

1. Älä pelkää ostaa öljyä suuria määriä myynnin aikana, jos sen varastointi on mahdollista järjestää oikein. Vaikka se huonontuisi, voit käyttää sitä kotitaloustarkoituksiin.
2. Ruoanlaiton lisäksi kasvirasvaa voidaan käyttää lääkkeenä ja kauneuden apuvälineenä. Muinaisista ajoista lähtien on säilytetty valtava määrä reseptejä kehon parantamiseksi ja nuorentamiseksi.
3. Jos et voi kieltäytyä varastoinnista työalueella uunin lähellä, sinun on ostettava pieni lasipullo ja kaadattava siihen viikoittainen annos.
4. Ei ole toivottavaa käyttää paistettua öljyä uudelleen, se voi vaikuttaa negatiivisesti valmistettujen tuotteiden laatuun ja ihmisen yleiseen hyvinvointiin niiden syömisen jälkeen.

Öljyä säilytetään pitkään menettämättä makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia, jos järjestät sen oikein ja otat huomioon kaikki valintaa ja käyttöä koskevat suositukset.