TOP 10 tapaa säilyttää viikunoita kotona

Monet ihmiset ovat kiinnostuneita todellisesta kysymyksestä siitä, kuinka viikunoita voidaan säilyttää. Tämä hedelmä voidaan jäähdyttää tai pakastaa. Sen annetaan myös kuivua tai kuihtua. Hedelmien säilyvyyden pidentämiseksi voit valmistaa siitä erilaisia ​​valmisteita - hilloa, hilloa, mehua. Valitusta säilytysmenetelmästä riippumatta on noudatettava asiantuntijoiden perussuosituksia.

Tuoreiden viikunoiden säilöntäominaisuudet

Kypsät hedelmät ovat erittäin pehmeitä. Siksi on suositeltavaa käyttää niitä heti keräämisen jälkeen, ja tämä tulee tehdä kypsymispaikoissa. Kuljetuksen jälkeen hedelmät alkavat käydä välittömästi.

Jos haluat säilyttää tuoreita viikunoita, on suositeltavaa laittaa ne jääkaappiin. Lämpötilan tulee olla +1 astetta. Tällaisissa olosuhteissa hedelmiä saa säilyttää 2-3 viikkoa. Marjat on valmisteltava varastointia varten. Tätä varten on suositeltavaa suorittaa seuraavat toimet:

• hedelmien pesu ja kuivaus;
• laita astioihin ja sulje;
• aseta vihannesritilälle.

On muistettava, että viikunoiden säilyttäminen huoneenlämmössä on vasta-aiheista.Päivän sisällä hedelmät alkavat käydä.

Kuinka valita oikea

Korkealaatuisten hedelmien valitsemiseksi sinun on kiinnitettävä huomiota niiden ulkonäköön, tuoksuun ja koostumukseen. On tärkeää, että viikunat ovat sileitä, puhtaita ja täysin pyöreitä. Hapan tuoksu kertoo käymisen alkamisesta. On parempi olla käyttämättä tällaista hedelmää.

Kypsän hedelmän tulee olla kohtalaisen pehmeä. On tärkeää varmistaa, että ne eivät sula käsissäsi. Korkealaatuisissa viikunoissa on pisaroita nektaria iholla. Hedelmien väri voi olla erilainen. Lajikkeesta riippuen se voi olla vaaleanvihreä tai melkein musta.

Huonolaatuisen tuotteen koostumus on liian pehmeä ja liukas. Pohja-alueella saattaa esiintyä hometta. Ylikypsillä ja pilaantuneilla hedelmillä on hapan tuoksu.

Viikunat kypsyvät erittäin nopeasti. Jos satoa ei korjata 3 päivässä, hedelmät kuihtuvat. Sivuilla olevat kolhut osoittavat, että tuote on vanhentunut.

Tätä hedelmää pidetään kausiluonteisena. Se on sallittua ostaa kesäkuusta lokakuuhun. Ennen kuin tuotetta käytetään ruokaan, se on huuhdeltava huolellisesti. Hedelmät on peitetty ohuella, syötävällä kuorella. Sitä ei tarvitse puhdistaa. Kypsät marjat voidaan jakaa kahteen osaan, ja sisältö syödään lusikalla.

Katso Myös

Kuinka parasta säilyttää kesäkurpitsa kotona viileässä asunnossa tai kellarissa

Optimaaliset säilytysolosuhteet

Viikunoiden säilyvyyden pidentämiseksi on tärkeää valita oikeat lämpötila-, kosteus- ja valaistusparametrit.

Lämpötila

Tuoreet hedelmät säilyvät +18-20 asteen lämpötilassa jopa 24 tuntia. Jos säilytät marjoja +1 asteen lämpötilassa, säilytysaika pidennetään 10 päivään.Kuivatut viikunat voidaan säilyttää +15 asteen lämpötilassa kuusi kuukautta.

Kosteus

Kuivattuja viikunoita varastoitaessa on tärkeää ottaa huomioon kosteusparametrit. Tämän luvun pitäisi olla 80 prosenttia.

Valaistus

Hedelmät säilyvät parhaiten pimeässä paikassa. Tuoreita viikunoita on suositeltavaa säilyttää jääkaapissa. Kellari tai muu viileä paikka sopii kuivattujen hedelmien säilytykseen.

Kotisäilytysmenetelmät

Viikunoita voidaan säilyttää eri tavoin pitkään. Näin jokainen voi valita parhaan vaihtoehdon.

Kuivattu

Se on yksi suosituimmista vaihtoehdoista. Kuivatut viikunat säilyttävät suurimman osan hyödyllisistä ainesosista. Se voidaan säilyttää viileässä 6 kuukautta.

Auringossa

Kuivaa viikunat auringossa aseistautumalla sideharsolla ja raastamalla. Voit tehdä tämän seuraavasti:

1. Pese ja kuivaa hedelmät. Jos viikuna leikataan kahteen osaan, se tulee asettaa leikkauspuoli ylöspäin.
2. Aseta ritilä niin, että tuuli puhaltaa sitä joka puolelta.
3. Kääri ristikko juustokankaalla molemmilta puolilta. Tämä auttaa suojaamaan viikunoita pölyltä ja hyönteisiltä.
4. Kuivua 4-6 päivää.
5. Kerää hedelmät nauhalle ja laita ne varjoon kuivumaan hyvin.

Sähköinen kuivausrumpu

Tämän laitteen avulla saat näkyviä tuloksia nopeasti. Kuivatuista viipaleista tulee mehukkaita ja ne saavat kultaisen sävyn. Hyvien tulosten saamiseksi kannattaa toimia seuraavasti:

1. Jaa hedelmät kahteen yhtä suureen osaan ja kuivaa ne auringossa.
2. Ota lava pois laitteesta ja laita sille peräkkäin pilkotut marjat.
3. Pienet hedelmät kuivataan 10 tunnissa. On suositeltavaa pidentää toimenpiteen kestoa suurille hedelmille.

Katso Myös

Maa-artisokan säilyttäminen kotona talvella, säännöt ja parhaat menetelmät

Jääkaapissa

Paras tapa säilyttää tuoreita viikunoita on käyttää jääkaappia. Hedelmät säilyvät parhaiten +1 asteen lämpötilassa. Tämä auttaa pitämään ne tuoreina 2-3 viikkoa.

Nopeasti jäätyvä

Jos haluat pidentää säilyvyyttä, sinun tulee pakastaa hedelmät. On suositeltavaa tehdä tämä alle -15 asteen lämpötiloissa.

Jerky

Tällä viikunalla on erinomainen maku ja se sisältää monia hyödyllisiä elementtejä. Kuivatut hedelmät sisältävät enemmän kosteutta kuin kuivatut hedelmät. Siksi he tarvitsevat erityisiä ehtoja. Jos haluat säilyttää hedelmät lyhyen aikaa, on suositeltavaa laittaa ne purkkeihin ilman pistokkaita. Säiliöt on suljettava kannella ja säilytettävä pimeässä, viileässä paikassa. Se voi olla varastotila tai lasitettu parveke.

Marjat säilytetään parhaiten hyvin sidotuissa kangaspusseissa. Näin ilma pääsee kiertämään hedelmiin. Tämä pidentää varastointiaikaa kuuteen kuukauteen. Kuivatut pähkinät voidaan myös kääriä tiiviisti folioon ja laittaa tässä muodossa jääkaapin alahyllylle. Tämä pidentää säilytysaikaa jopa 8 kuukauteen.

Meren

Tuotteen suolakurkkua varten sinun on otettava 1 lasillinen viikunoita ja 1 lasillinen portviiniä. Tarvitset myös neljänneksen lasillisen balsamiviinietikkaa, 1 pienen lusikallisen sitruunan ja appelsiinin kuorta, 1 lusikallisen sokeria, puoli lasillista murskattuja saksanpähkinöitä. Koostumukseen kannattaa lisätä suolaa ja pippuria.

Ensin on suositeltavaa laittaa viikunat purkkiin, sitten lisätä viini ja hienonnettu kuori. Laita astia jääkaappiin.

Tyhjennä neste 24 tunnin kuluttua, lisää loput komponentit ja laita koostumus liedelle. Kuumenna kiehuvaksi, lisää viikunat ja keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Jäähdytä valmis ruokalaji, siirrä purkkiin.Säilytä jääkaapissa.

Kompotti

Sekä tuoreet että kuivatut viikunat sopivat tähän ruokaan. 3 litran purkille on otettava 300 grammaa hedelmiä ja 150 grammaa sokeria. Kaada 2,5 litraa vettä kattilaan, lisää kaikki ainekset ja keitä 10 minuuttia. Ota pois lämmöltä, kaada purkkiin ja sulje kansi.

Katso Myös

Milloin ja miten hiivataikinaa säilytetään

Hillo

Terveellisen hillon valmistamiseksi sinun on otettava 700 grammaa viikunoita ja 500 grammaa sokeria. Komponentit sekoitetaan ja jätetään 3 tunniksi. Kun mehu tulee ulos, laita astia tuleen ja keitä 5 minuuttia. Jätä sitten 10 tuntia. Valuta siirappi. Toista toimenpide 2 kertaa. Kaada purkkeihin ja sulje. Voit lisätä maun mukaan hieman vanilja- tai sitruunahappoa.Valmiit hillot suositellaan säilytettäväksi viileässä paikassa - esimerkiksi kellarissa. Voidaan säilyttää myös jääkaapissa.

Mehu

Tämä juoma on erittäin hyödyllinen sydänsairauksille. Sitä voidaan juoda anemiaan ja tromboosiin. On suositeltavaa valmistaa mehu kypsistä hedelmistä. Ne on pestävä, huuhdeltava kiehuvalla vedellä ja pudotettava siivilän läpi. Sekoita keitetyn veden kanssa suhteessa 2:1. Purista saatu koostumus juustokankaan läpi.

Kuinka säilyttää kypsymättömät hedelmät

Kypsymättömät hedelmät on suositeltavaa sijoittaa kellariin tai ruokakomeroon - kuivaan, viileään ja pimeään paikkaan. Niiden kypsyminen kestää 2–3 päivää. Sitten viikunat voidaan siirtää jääkaappiin.

Yleiset virheet

Viikunoita on mahdollista säilyttää vain pitkään oikean hedelmävalinnan avulla. Tärkeimmät virheet, jotka johtavat tuotteen huononemiseen, ovat seuraavat:

• väärä varastointipaikan valinta;
• paahtavan auringon vaikutukset hedelmiin;
• lämpötilajärjestelmän rikkominen;
• varastointi kellarin tai jääkaapin ulkopuolella;
• korkea ilmankosteus.

Muita vinkkejä ja temppuja

Viikunoiden säilyttämiseksi sinun tulee noudattaa näitä suosituksia:

• säilytä kypsiä marjoja jääkaapissa tai pakasta;
• tarkkaile lämpötila- ja kosteusparametreja;
• jätä kypsymättömät hedelmät muutamaksi päiväksi viileään, pimeään paikkaan;
• Ylikypsät viikunat voidaan kuivata auringossa tai uunissa.

Viikunat ovat terveellinen ja maukas tuote, jota monet rakastavat. Jotta hedelmät säilyisivät pitkään, tulee valita korkein laatu. Tärkeää on myös lämpötila- ja kosteusparametrien noudattaminen.